台南火鍋「隱鍋」五星級主廚的特色鍋物+炸物3寶,麻油炸蛋、香蔥油條、銀絲卷。龍蝦盛合$980|成大美食|台南火車站|

台南火鍋「隱鍋」五星級主廚的特色鍋物+炸物3寶,麻油炸蛋、香蔥油條、銀絲卷。龍蝦盛合$980|海安路美食|台南聚餐

台南火鍋推薦 隱鍋 五星級主廚的特製湯頭

位在海安路上的隱鍋,想必很多人經過時都會被他的質感門面給吸引住目光喔!

灰色俐落的時尚感,要不注意還會以為是高級日式料理店呢!

但隱鍋厲害的可不止是門面裝潢,五星級廚師!曾待過日本東京大飯店和圓山大飯店,還是蔣宋美齡夫人旅美御廚,職人精神打造出五星級廚藝湯頭!但價格也不會太過有距離感喔!$258起跳,想來品嚐五星級風味的朋友推薦來嚐嚐。

店空間相當方正!用了大量的木色元素+灰色調!佻高的空間相當有質感。

入口處旁有介紹著主廚資歷,看起來就覺得厲害!

隱鍋整體的用餐環境走質感沉穩的日式禪風,氛圍打造的相當棒!位置算是蠻多的!可以容納多人聚餐。

桌邊也巧妙設計了隔簾,用餐時較有些隱密性,也很適合帶長輩們來呢!挑高的空間相當舒服。

台南火鍋「隱鍋」菜單MENU

來看看隱鍋的菜單MENU,主打十多種口味湯頭!也有素食鍋物$258起跳!

可先選擇喜歡的湯頭,再搭配主食肉品!另外也有單點鍋物等!

自助區提供調味醬料與飲料,飲料是冬瓜與檸檬汁,也可以兩者混搭成檸檬冬瓜,無限續飲。

沾醬區提供各式各樣的醬料,大家可自行搭配,特別推薦XO沙茶醬,柚香檸檬醬、腐乳風味醬!

XO沙茶醬增加食材的鮮味、柚香檸檬醬吃起來清爽,腐乳風味醬則是濃郁鹹香!主廚特調的醬汁,相當有特色,大家可以嚐看看看選擇自己喜歡的風味。

蒜香蛤蜊鍋

蒜香蛤蜊鍋真的是蛤蜊控必嚐啊!上桌時的呈現超濃郁的色澤感,蒜頭和蛤蜊先爆香,再倒入湯頭,光是湯頭就覺得好鮮!裡面有超多蒜頭和大顆的肥美蛤蜊。

蒜頭量也非常多又大顆,煮後更加軟爛帶香,讓湯頭有著濃郁蒜香,但沒有蒜頭的嗆辣感,再搭配各種食材下去煮,喝起來更鮮甜!

麻辣牛奶鍋

麻辣牛奶也很不錯呢!有著麻辣香氣,但多了牛奶的滑順風味,吃起來麻香不嗆辣也不油膩!食材涮過後的滑順風味超推薦!

整體不會太辣口,適合敢吃辣又不想吃太辣的朋友呢!

菜盤以新鮮蔬菜根莖類為主,相當健康!

特別推薦菜盤裡頭還有一個手打豬肉醬,入鍋煮後Q彈帶豬肉香!超涮嘴。

伊比利豬

這伊比利豬的肉質好嫩啊!油質分布又很均勻!涮過後口感嫩香不柴又可以吃到肉的厚實感!

極上牛腹

喜歡軟嫩肉質的推推極上牛腹,油脂香氣超滿足,牛肉涮過後吃得到油脂的甘甜,還有Q彈口感,軟嫩又不會太過油膩口!

麻油炸蛋$30

來到隱鍋除了必嚐的鍋物湯頭之外,還有三寶炸物!其中之一的麻油炸蛋!名副其實的炸蛋口感,炸的外酥,裡頭還有爆漿蛋液超邪惡!可以單吃也很適合配上白飯一起品嚐!

香蔥油條$60

三寶之一的香蔥油條!有別於一般印像的油條口感!看似油條卻不是油條,像棒狀的扎實蔥油餅,麵團加入蔥花以油炸方式料理,口感外酥內扎實,同時可嚐到麵香和蔥香!可以單吃,也適合入鍋吸著湯頭一起品嚐。

現在只要GOOGLE五星評論,即免費招待麻油炸蛋或香蔥油條(二選一)

臉書打卡上傳麻油炸蛋或香蔥油條只要$10(二選一)

龍蝦盛合特惠價$980(原價$1280)

海鮮控必嚐!原價$1280的龍蝦盛合現在優惠價只要$980

裡頭含整隻龍蝦,鮮蛤,蛤蜊,軟絲

龍蝦肉口感鮮甜Q彈!可以吃到肥美的龍蝦鮮甜。

軟絲的口感厚實Q彈。

一旁的蚵仔和蛤蜊也超肥美!感覺特別有挑過,肥美鮮甜吃起來超揪細。

麻辣鴨血$80

鴨血口感超厚實,咬下多汁超揪細,帶微微的麻香不嗆口!

五星級風味湯頭,加上必點三寶,價格上也不會有距離感!加上門面空間也相當舒適有質感,有興趣的朋友推薦來嚐嚐!

 

 

隱鍋 台南海安店

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住址:台南市北區海安路三段932號

時間:每日11:00-14:00;17:00-22:30

電話:(06)2527988

 

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