台南美食火鍋 微涼天氣就吃蔗一鍋！新鮮甘蔗熬煮的天然湯頭！清甜回甘超順口！「蔗一鍋」台南火鍋｜台南聚餐｜

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天氣開始微微涼，又到了開心吃鍋的季節了！

雖然在台灣吃鍋是一年四季大家都在做的事！但涼涼的天氣慾望就是會大大提升！

而在台灣其實鍋物選擇非常多樣化，台式風味就有石頭火鍋，沙茶火鍋，四物等。。在加上異國風味！

但今天要吃的是哪一鍋！沒錯啦！

就是「蔗」一鍋！用甘蔗熬煮的天然湯頭！

清甜風味露一吃就愛上呢！

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蔗一鍋就位在公園路（近中華路）

對面就是中油加油站！店面相檔明亮顯眼好找！

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店裡頭的空間也是走的明亮且寬敞！

有著一長排的吧枱座！即使一個人來也適合！

另外也有四人座的空間！這天就看到不少家庭客來吃飯呢！

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來看看MENU

入座後，如果是第一次來的朋友！店員會詳細的做介紹！

湯底的部份用的是甘蔗，豬大骨及新鮮蔬果長時間熬煮而成！

因應口味的多變化，除了原味招牌的甘蔗鍋之外！

也有味噌，叻沙及泡菜風味！

如果一個人想簡單吃也有鍋燒的選擇！

都是用店內湯頭下去製作的鍋燒風味呢！

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醬料的部份採自取，除了一般常見的沾醬之外！

還有吃辣朋友喜歡的魔鬼椒！！！

據說辣度非常有感啊！不嗜辣的朋友要酌量使用！

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招牌蔗一鍋－梅花豬肉＄228

基底的湯頭就是純粹甘蔗，豬骨及蔬果去熬煮出！

不使用大骨粉，味素，香精等人工添加物！

湯頭超清甜，尾韻能感受到甘蔗的微甜味道。

整體相當順口，但又沒有甘蔗般的死甜！清甜好喝！

在隨著食材的熬煮下，湯頭會更溫潤鮮甜！

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菜盤也好有誠意啊！超大份～

除了食蔬及火鍋料之外！還有著蛤蠣及鮮子海鮮料！

澎湃度更有感

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梅花豬肉

油脂含量不高，下鍋川燙個幾秒！

肉質也嫩口不柴好吃！

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海陸雙併－叻沙＄448

想吃更澎湃的朋友，選這一份就對了啊！

有肉有海鮮一次大滿足！

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另外一個湯頭則選擇較重口味的叻沙湯頭！

口感上有微辣感！帶有叻沙的濃厚香氣！

食材丟下去熬煮後，不用沾醬就相當有味道！

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蔗一鍋的海鮮盤是露相當推薦的菜色！

有著草蝦，赤嘴仔，鱸魚，花枝，小鮑的組合！

感覺食材選用上也很用心！使用的是新鮮鱸魚，而不是一般鯛魚！

赤嘴仔缺貨的話，則會使用蛤蜊代替！

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雪花牛肉

牛肉的部份選用油脂較豐富的雪花牛！

口感上也會較軟嫩！喜歡嫩口些的朋友推薦雪花牛喔！

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附餐的部份除了白飯，拉麵之外！

很特別的還有天然綠藻麵，辣椒麵及蕃茄麵！

色澤上都是本身食材的顏色下去製作！

辣椒麵吃起來真的帶有辣椒香氣，露覺得辣度不會太高！有點微辣！

綠藻則是沒有太強烈的味道，口感上微Q軟！

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赤嘴仔＄100

喜歡赤嘴仔的可加點一份來嚐嚐！

而且一般火鍋店很少看見，大部份都會在快炒店或海鮮店才會出現的！

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開殼後記得馬上撈起來享用啊！煮久縮水就可惜了！

咬下時肉質肥美超揪細的，滿滿的大海風味！

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蝦仁漿＄100

真材實料！口感鮮Q彈牙之外！

也真的可以實實在在的吃到蝦肉！

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綜合丸子＄50

芋頭，地瓜，墨魚，香菇，泡菜風味！

泡菜的味道相當濃厚，

芋頭和地瓜貢丸裡頭也能吃到芋頭和地瓜的鬆綿口感！！

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吃的健康又吃的美味！哪一鍋？

就是蔗一鍋啦！！用甘

蔗熬煮出的天然湯頭！

清甜順口！另外也有素食火鍋讓大家更好選擇！

另外開車族群的朋友！！！

蔗一鍋有跟斜對面的中油配合。

要停車可以到斜對面的中油找加油服務人員說要到蔗一鍋用餐。

他們會指示要停那一個位置，但是不要自己隨意停。

費用是一小時20元，先付款。說停一小時即可！

兩個小時以內基本上中油都不會再補收費用。

 

蔗一鍋

蔗一鍋FB 

06-2525182

台南市北區公園路1024號

一～五11:00~14:00  17:00~22:00

六～日11:00~15:00  17:00~22:00