台南美食火鍋 純正麻香四川麻辣鍋,道地九宮格鍋好吃又吸晴。「寬窄巷子 四川麻辣鍋」|台南火鍋|台南聚餐|

雖然炎熱夏天似乎還流戀著不走!秋老虎也三不五時虎假虎威一下!XD

但是到了冬天燃燒的火鍋魂依舊不能熄滅熱情啊!

超正點的正統四川麻辣風味!吃過都會難忘!

在加上九宮格吸晴好吃又好玩。(還可以OOXX來一盤)

是吃麻辣鍋的好選擇!

寛窄巷子,經過青年路(往民生綠園)時,應該很難不多瞧幾眼!

高佻吸晴的質感門面,很容易讓人想留意兩眼呢!

清水模的俐落風格,極簡又顯質感!

一樓主要為吧枱及服務人員的帶座空間!

走上二樓,仍維持著深色調系,融入些中式風格!

另一個旁則有著四川臉譜的彩繪妝點!座位除了有四人席!

也有適合聚餐的六人座,八人座空間!

假日拜訪時生意不錯,座席皆客滿!

想要用餐的朋友建議訂個位先喔!

一旁則是醬料區,其實他們家湯頭真的很有味道啊!!

單吃香氣就十足!不過麵食類很推薦加點店家特調的芝麻醬和蒜泥香油點綴香氣呢!

更多寛窄巷子MENU請往下拉~~!!

九宮格鍋超吸晴啊!聽服務人員介紹時!

這鍋還是從大陸扛回來的專用九宮格鍋呢!

湯頭的部份有鴛鴦鍋,麻辣鍋,雞湯,牛奶,蕃茄及素食!

不論是鴛鴦還是單一鍋,鍋底都一律$188

如果想吃九宮鍋的話,就只能選單一口味喔!

麻辣鍋的湯頭完全!由店家使用譽為川菜之魂的郫縣豆瓣和四川人鍾愛的二荊條辣椒及青花椒!(不含牛油)

自炒出來的風味,看似麻辣紅晳,其實點也不會嗆辣口!

唯一的小缺點就是辣椒稍多些,不過也看的出來真材實料啊!

建議不喜歡的朋友可撈起喔!也方便食用!

鍋裡是帶著濃濃椒麻香氣,可依照個人喜好再增添辣度!

裡頭的鴨血我可以!!!!超好吃~個頭厚實,咬下時揪細飽口!

豆腐則是帶了密麻小孔,可吸附著湯頭香氣!

去骨雞腿肉(香草雞)$198

香草雞及香草豬故名思義,就是用中藥及香草下去餵養的上等品種!

可增加免疫力,肉質也更有彈性及Q甜度!還有淡淡香草味

後腿大雪花肉片(香草豬)$268

香草豬比起一般豬肉的口感更來的Q甜,也沒有肉騷味!

雖然價格上較一般豬肉高一些,但口感及香氣更滑順!

川味麻辣牛肉$368

川味麻辣牛肉是一道四川麻辣鍋的招牌正宗菜色!且現點現切現醃!

上桌時看似辛辣,肉片上灑上了大量的二荊條辣椒磨成的香料來覆蓋提味。

但下鍋後,肉片還能吸取麻辣湯頭的藥香氣!

肉片上的麻香料結合出的好美味!超推必點菜色!

森野憨豬自然完熟梅花肉$498

強調專業自然循環飼養的雲林森野憨豬!

無抗生素,無生長激素的環境下240天自然完熟!

生長過程還讓小豬聽音樂安穩情緒耶~

簡單燙過,帶麻辣香氣入口軟嫩好好吃!

醬料的部分和一般台式麻辣鍋不同,

以芝麻醬和蒜泥香油為主(前者適合沾肉和蔬菜,後者麻辣口味的食材沾上一口就滿嘴鮮香

乳酸菌蝦$298

不用除草劑,讓養殖環境更無毒無害!

採急速冷凍維持鮮度!入味超彈牙也好鮮甜!!!

Q比蝦丸$268

用剛的乳酸菌蝦製作而成!

每顆蝦丸都看的到真材好實料!

 招牌渝州麻辣餃$98

這麻辣餃也是露很喜歡的一道菜色!

手工餃的口感風味,還能帶著一股麻香氣!

墨魚牛軋糖(限量)$188

哈哈~超有趣!真的看似牛軋糖!小心別當甜食品就入口啊!

用墨魚漿為基底,再放入墨魚塊!切成塊狀,名如其名像極了牛軋糖!

咬下時Q彈還會小爆漿啊!!也是必點菜色!不過限量是殘酷的!XDD

麻辣很多花枝漿$138

吃過花枝漿不稀奇,融入了麻辣香氣讓人難忘!

入口彈牙也吃到的花枝的實在感!

季節時蔬拼盤$198

有蔬菜拼盤真的很讚讚,這個也能吃一點,那個也能吃一些!

其實以往吃麻辣鍋時,蔬菜下去煮沸最怕吸辣!!

不過他們家的湯頭煮蔬菜,好吃我喜歡!

四川紅薯粉條$38

四川人的主食,下鍋煮透後口感Q彈,拌上店家自製的芝麻醬和白醋也很涮嘴。

山楂烏龍茶$138

吃麻辣鍋配烏梅湯最搭!

濃香甘醇解膩也解辣!最速配!

手工啤酒

吃麻辣鍋!?配手工啤酒也很讚啊~店內供應了多種手工精釀啤酒!

這款文青不要喝帶著葡萄柚的酸香氣!!加上啤酒花的香氣~

整個也好沁涼!

*喝酒不開車,開車不喝酒*

醋飲冰沙

最後還有一道冰沙來做完美END啊!

沁涼爽口也超解膩!飯後清清口腔味蕾也很不錯~

每間麻辣鍋都各有風味各有特色!

寛窄巷子除了正統花椒麻辣湯頭及地道的九宮格鍋之外!

食材的選用上也很用心啊!不用一般常見到的現成品!

自製及創新的鍋料也很值得一嚐呢!

 

寬窄巷子四川麻辣鍋

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電話:06-2218819

地址:台南市中西區青年路7號

營業時間:17:00-00:00

 

  

 

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