台南美食安平火鍋餐廳 『老廣粵-花雕雞創意坊』正宗一鍋三吃廣式花雕雞|細火慢燉澳門豬骨煲|台南火鍋|

來來來!正宗花雕雞!老廣粵-花雕雞創意坊,乾吃/火鍋/一鍋三吃好滿足。

今天來到的是位在安平美食老廣粵-花雕雞創意坊

販賣夠味又香氣濃厚的花雕雞!

老廣粵-花雕雞創意坊就位在文平路段上。

雖然在安平,不過這個路段相當好停車,一旁也有一個停車場方便開車的朋友們。

門面相當高佻寛敞,風格上也很清爽。

吃飯時相當清幽呢!

除了一般方桌之外,也供應多人聚餐的大圓桌使用。

因為主打花雕雞和豬骨煲等鍋品。

所以在桌上都皆會配製個火爐方便加熱。

一旁提供各式醬料供大家選擇。

沾醬上面都有建議配方比例,大家可以照喜好來調配喔!

正宗霸王花雕雞

來這裡必點必點一定要點的就是花雕雞啊~

上桌時就可以聞到酒韻香氣。食用前需稍讓醬汁燜煮入味。

整體的服務相當棒,烹煮的流程店員都會服務,胖露只要等著動筷就好耶~~~

當鍋子開始冒煙時,OH MY GOD!整間濔漫的酒韻香氣真的太誘人了!

花雕雞特別選用了跑山雞,吃起來口感Q彈帶嚼香。

吸覆著濃濃的醬汁超夠味!

另外如果把醬汁淋在白飯上,更是白飯殺手啊!

二吃板條

吃完一吃的雞肉時,就可以將板條丟入一起燜煮。

真的很絕很絕啊!超喜歡這味的,

二吃的板條吸覆著醬汁香。

鹹香軟Q的板條好美味啊~~~

三吃—倒入湯汁,變火鍋

將高湯倒入花雕雞鍋裡,將剩下的醬汁融合進去。

喜歡火鍋料或蔬菜的,可在加入變成火鍋。

食材熬煮後會帶著淡淡的醬汁香氣,也好好吃啊!

澳門豬骨煲

店內的第二個招牌—豬骨煲

將豬大骨和黃豆,跟山藥慢慢熬燉,相當耗時。

上桌時湯頭呈現濃郁的乳白色,湯頭的肉香鮮甜更讓人一口接一口呢!

當然除了精品之外還有一個精華—大骨

店家還特別貼心的準備了手套和吸管給客人

可以先用吸管把大骨裡的骨髓攪碎,再拌入些大骨湯汁

攪拌均勻後用吸管將軟嫩鮮甜骨髓湯汁吸出,超過癮。

湯頭的風味真的很濃甘鮮美啊,就連食材放下去熬煮後。

沾附著濃濃湯頭也很好吃呢!

特色鮮蝦

喜歡鮮味的很推薦這道,新鮮蝦子+蛤蠣下去桌邊現煮。

蛤蠣滿滿鮮甜味道超揪細。

蝦肉也很新鮮Q彈。湯汁也很推薦大家品嚐看看。

有著滿滿蛤蠣和鮮蝦的海甜風味。

金銀蒜粉絲蒸扇貝

以扇貝為底,上頭加上大量香料及蒜頭。

扇貝的飽滿鮮甜結合蒜香和一些粉絲的滑溜口感。

是道功夫菜,在這也能品嚐到。

三杯龍膽

用了龍膽石斑做三杯的料理手法,

咀嚼來的魚肉相當飽口,裹滿三杯的醬汁,散出薑九層塔和麻油濃郁的香氣太迷人了!

蟹黃芙蓉豆腐

用了嫩豆腐先炸炙,外香內軟嫩化口。

結合了蟹黃的的鮮味,一般大多會用鹹蛋黃代替蟹黃。

但在老廣粵可是實在的蟹黃味!單吃或配飯都好好吃~

翻砂芋頭

喜歡芋頭的朋友推薦必嚐!

芋頭外酥外綿,外頭有層糖粉的砂口感。

甜香綿密的芋頭風味,很推薦當甜品來品嚐呢!

另外還提供了聖堤拉的冰淇淋無限供應。

這天有巧克力,香草,抹茶及巧脆風味。

仍舊是好吃好推薦的花雕雞風味。

雖然改了名稱,但原班底人馬服務!風味依舊不變。

父親節也將至了,如果有聚餐需求的朋友更是推薦呢!

老廣粵-花雕雞創意坊

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台南市安平區文平路249號

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