台南美食「Jo-sho石燒火山拉麵」JO SHO!JO SHO!台南也有日本石燒拉麵!最有溫度的拉麵~超推厚五花~~~|台南拉麵|
台南美食「Jo-sho石燒火山拉麵」JO SHO!JO SHO!台南也有日本石燒拉麵!最有溫度的拉麵~超推厚五花~~~|台南拉麵|超推厚五花~~~|台南拉麵|
台南美食拉麵「Jo-sho石燒火山拉麵」JO SHO!JO SHO!
sho~sho~sho(熱的台語諧音)台南也有日本火山拉麵啦~~台南拉麵新開幕的「Jo-sho石燒火山拉麵」主打日本石燒火山拉麵!
火山拉麵?火山拉麵?到底什麼是火山拉麵?
其實火山拉麵就是:上桌時才會將湯頭倒進加熱過的石鍋裡，利用高鍋的高溫讓湯汁沸騰，像火山一樣！這樣的吃法主要是保留湯頭的溫度，讓拉麵從第一口到最後一口都是溫熱的口感~成為最有溫度的拉麵~
台南美食拉麵「Jo-sho石燒火山拉麵」府前路／國華街美食
「Jo-sho石燒火山拉麵」店址就位在府前路（近國華街的路口)！提供內用空間。也開放外帶品嚐。
微解疫情期間，落實政府各項防疫政策，提供安心又舒適的用餐體驗：
◆顧客入店前需填妥實聯制、使用酒精消毒、◆用餐區域皆實施梅花座，並以隔板分隔座位。
「Jo-sho石燒火山拉麵」除了四人桌，兩人桌之外！也有提供吧枱桌位。喜歡這個吧枱座呢~ｊ窄窄小小的空間，很有在日本吃拉麵的氛圍感！ＸＤ
其實我也是第一次吃火山拉麵呢~實在太有趣了！
原理就是用加熱過的石鍋，再倒入湯！石鍋的溫度會保留湯頭的溫度~成為一碗最有溫度的拉麵！
台南美食拉麵「Jo-sho石燒火山拉麵」菜單MＥＮＵ
「Jo-sho石燒火山拉麵」菜單主打的就是拉麵口味~湯頭主要分為豚骨，味噌及醬油！老虎就是辣口味（可選擇辣度）
特製火山拉麵則是以豚骨湯頭為底，加上特製厚切豬五花,炙燒起士炸雞或豬排~
另外還可以加點麵,蛋,叉燒及其他小食~
老虎厚切豬五花拉麵$260
鏘鏘鏘鏘~日本的火山拉麵真的很有趣吶!上桌時就是用加熱過的石鍋呈裝拉麵，另外會附上一碗小茶壺（裡頭裝的是拉麵湯頭)
石鍋會燙喔！大家在吃的時侯小心溫度。
厚切豬五花是特製火山系列，主食較特別：可選擇厚切豬五花，炙燒起士炸雞或豬排~搭配細麵，溏心蛋，一旁還有海苔，木耳及筍干！
要吃時再將拉麵倒入石鍋裡頭，再倒進去時會因為石鍋的溫度，呈現慶煙的火山狀，所以有火山拉麵的名稱。
老虎厚切豬五花拉麵 是加辣的豚骨口味！湯頭風味厚實~豚骨加辣再用石鍋滾煮過，豚骨的香氣加辣後讓韻味也很有層次。吃完後嘴巴會有微微的膠質感。
搭配的是細拉麵，保留了拉麵的硬嚼口感！是我喜歡的硬度！吃的時侯每一口都會附著上湯頭香氣。
敢吃五花肉的朋友可以試試豬五花！！！帶有些厚度的豬五花，炙烤後的焦香氣，油脂Q彈的肥厚度咬下很過癮呢！
而且因為用的是石鍋加熱，所以吃到最後湯頭還是熱的！
老虎味噌拉麵$240
火山拉麵搭配的是叉燒肉！裡頭有四片叉燒，搭配細麵，溏心蛋，一旁還有海苔，木耳及筍干！
味噌湯頭也是蠻濃香醇厚的~還多了味噌的鹹香氣！叉燒肉雖然較薄些，但肥瘦度還不錯，口感嫩香吸附著湯頭的滋味。
選用的一樣是細拉麵！細嚼帶有口感，但還是不要浸泡太久，因為石鍋帶有熱度！也容易較拉麵口感降低。
炙燒起司炸雞
現做的熱呼呼吃很過癮耶~～炸雞炸的脆口鮮嫩，加上起司的融岩狀超級邪惡誘人的！可以單點也可以搭配拉麵喔～
台南就能吃到熱呼呼嗆SHO的火山拉麵啦~~雖然拉麵界的朋友還是分為兩派!因為有些人會覺得石鍋持續加熱會影響拉麵口感，但卻可以有效保留住拉麵的溫度！像我喜歡吃熱呼呼的湯頭，就超對我的味，可以讓口感溫度保持！不過不論如何，拉麵這樣的美食，就是上桌後呼嚕嚕的吃完他最美味啦！
分享給大家的JO SHO!JO SHO!最有溫度的拉麵！
Jo-sho石燒火山拉麵
中西區府前路2段25號
11:00~14:00/17:00~21:00
*口感屬個人主觀感受,僅供參考,聰明服用*
*食記均有時效性,正確訊息以店家公告為主唷*
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