台南美食「荊州鍋盔」百年特色小吃!現烤酥脆太好吃了!口味鹹味甜香任君挑選。正宗湖北風味~|仁德|下午茶推薦|

台南美食「荊州鍋盔」百年特色小吃!現烤酥脆太好吃了!口味鹹味甜香任君挑選。正宗湖北風味|仁德|下午茶推薦|

 

台南美食「陳記荊州鍋盔」百年民間特色小吃!

「荊州鍋盔」超夯的百年特色小吃!台南吃的到!!!幾乎吃過的朋友都讚不絕口!

現在「陳記荊州鍋盔」台南也吃的到了!台南仁德店就位在仁德交流道附近!

中正路上~和中山路的交叉口!旁邊就是仁德清寧宮!

台南美食「荊州鍋盔」鍋盔燒餅?頭盔燒餅?傻傻分不清楚!

「荊州鍋盔」其實就是俗稱的鍋盔燒餅!

在大陸西北方是個百年的民間小吃!

鍋盔燒餅到底是什麼呢??!!鍋盔燒餅?頭盔燒餅?傻傻分不清楚!

早期武則天時期,官兵以頭盔當炊具來烙烤餅皮,因此這塊燒餅使有了鍋盔之稱。

百年的演變成為了傳統民間小吃。

鍋盔燒餅現在的口味還研發出相當多種口味呢!試圖讓人有選擇障礙呢!XD

有原味的白麵鍋盔,也有甜口味的紅糖、紅糖豆沙、芝麻花生、可可奶酥,

鹹口味則有豬肉鍋盔、梅干菜豬肉及怪味!共有八種口味可選~

其實每種口味都各有特色呢!大家可以選擇喜歡的來試試~

「荊州鍋盔」的鍋盔燒餅!堅持現點現烤~熱呼呼吃到的口感最棒了!

運用台灣的水果加上穀類混和培養自己的老麵酵母

所以在現場都可以看到整個製作過程~從餡料的包覆、壓餅到烤烙,都讓人看到!

麵糰經過蔬果自然老麵發酵,堅持原汁原味的呈現湖北小吃。所以也相當費時耗工!

如果不想等侯太久的朋友,建議可以先預訂喔!

包裹餡料後的麵皮變薄片狀!鋪放呈現90度的黏貼在窯爐上,

再經由高溫烘烤之後,就成為酥香脆的鍋盔!

一片片金黃酥脆樣的盔餅好誘人呢!

白麵鍋盔$35/芝麻花生鍋盔$40

口味不同的鍋盔,呈現的形狀也會有些不同!也讓一片餅皮有著不同的口感!

不過最推薦現烤後現吃啦!熱呼呼吃起來酥脆超迷人~

薄片的地方相當酥脆香,較有厚度的部份就帶Q嚼勁!

整個鍋盔脆香Q嚼,搭配中間的內餡呈現不同風味!

白麵鍋盔就是原味的,沒有搭配內餡!吃起來純粹的麵粉香!

也可以買回家夾蛋,沾濃湯,又是不同的變化吃法!

芝麻花生鍋盔裡頭則包了芝麻花生內餡!濃醇的芝麻花生香,甜度不會太高,相當涮嘴~

紅糖鍋盔$35

紅糖的較圓形狀,中間澎塞塞的相當可愛!口感上較有嚼香~

私心超愛紅糖、有岩漿感的糖漿超邪惡。配上酥脆帶Q的餅皮!超好吃~

可可奶酥鍋盔$40/紅糖豆沙鍋盔$40

可可奶酥則是較長形狀,趁熱時咬下去外皮超酥脆,微微麵皮的嚼勁!

奶酥香氣,可可甜度,香氣濃厚不死甜也好吃👌

紅糖豆沙也是長形酥脆!豆沙均勻的覆蓋在餅皮上!

咬下的每一口都是豆沙甜香氣!

不止甜的好吃,鹹口味也很推薦!加上特製辣油超級香,不敢吃太辣可抹蒜醬!

自製的紅油辣子也是人氣熱銷,買回家當沾醬都很涮嘴!

豬肉鍋盔$40

包進豬肉餡料的鍋盔!再抹上招牌紅油!口感超級脆 !香氣也很足~

酥脆的麵皮香中,多了豬肉的鹹香氣,紅油的辣度提味!

呈現的鹹香風味非常好吃呢!

梅菜豬肉鍋盔$45

和豬肉是人氣最好的,100%的湖北風味。跟在湖北吃到的口味一模一樣。

梅菜豬肉推薦給愛梅菜的朋友~是豬肉餡包上有甘香的梅菜!

撥開時會飄散出梅菜的香氣~吃起來甘甘甜甜的味道,聽說還有用中藥下去增添風味!

怪味鍋盔$40

怪味一點也不怪啊~~~

是豬肉餡加上芝麻花生、糖!

鹹甜鹹甜的風味其實一點都不怪😆很涮嘴!抹上辣醬更香!

紅油辣子$130/熟成蒜蓉醬$90

喜歡辣醬的朋友,也有特別單賣喔!

老陝西風味的紅油辣子,有四種辣椒加上32種中藥炒製。

陳記荊州鍋盔也難怪超好評!真的很好吃耶!

現點現烤趁熱吃最棒了!酥脆還帶Q好好吃!

如果買回家後也可以隔天回烤一下,一樣很酥脆好吃呢~

蠻適合當作下午小點心來吃,早餐也是很不錯的選擇!

 

🍪 陳記荊州鍋盔仁德店

粉絲頁

📞0923 582 614

📮台南市仁德區中正路二段1251號

🕰14:30-20:30(週日公休)

過年休除夕跟初一。初二開始正常營業

 

 

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