台南美食「五村燕餃 府城知味」道地手工福州小吃！真材實料肉包肉燕餃！各式手工餃丸類，團圓開鍋必備！|台南小吃|道地燕餃|
台南美食「五村燕餃 府城知味」道地手工福州小吃！真材實料肉包肉燕餃！各式手工餃丸類，團圓開鍋必備！|台南小吃|道地燕餃|
台南美食「五村燕餃 府城知味」道地手工肉包肉燕餃！
燕餃為閩南菜系「福州第一名菜」，起源於明朝！近500年的傳統小吃，
「燕」到底指的是什麼？這其實源自一道叫「太平燕」，又稱「肉燕」福州小吃。
肉燕形似餛飩，但卻不是以麵皮包肉，而是以肉包肉！從肉皮到肉餡都需要手工古法製作。現今也較罕見了呢！
「五村燕餃」是台南仍維持古法製作燕餃的店家！店址就在公園路（近民生綠園）台南測候所對面。
距離台南火車站及台南中西區都不遠！
五村燕餃可冷凍宅配，外帶及內用品嚐。
不同於傳統小吃，打造的空間相當文青感。
台南美食「五村燕餃 府城知味」菜單MＥＮＵ
五村燕餃主打的就是各式的手工餃丸類。可單點燕餃，也可搭配米線！另外還有老闆的私房菜色。
五村燕餃香煎＄１２０
店裡的人氣招牌！來到五村燕餃當然也推薦必點五村燕餃！
五村燕餃的最大特色，使用手工做成的肉皮又稱燕皮！皮薄透光包進獨家內餡！每一口都是在台南的新鮮知味！
因為堅持古法、手工工法，結合新鮮食材！吃起來完全不同於一般市售燕餃！
燕餃使用道地傳統工法！需用新鮮豬瘦肉去筋膜及油脂，搥打成肉泥後，手工搓製成肉皮！
加上地瓜粉，搓揉成一片片薄透Q香的肉皮（也稱燕皮）
五村燕餃可煎也可搭配湯品或是火鍋，私心超愛煎炙的風味。
讓外衣帶點微脆感，而且肉皮就是用豬肉做成！煎炙後的香氣更迷人。
咬下時肉餡飽滿帶肉汁香，可以單吃顯香氣，也可以搭上附的香麻醬！辣香氣更提升另一種風味。
珍澎派過橋米線＄１４０
這碗集合了店內販售的各種口味丸餃：燕餃、原味/香菇/芋頭/芹菜/泡菜/竹炭貢丸，一碗就能品嚐到七種風味！
清澈的湯頭用了雞骨、雞翅、雞腿＋蔬果去熬湯，味道清爽能更顯貢丸和燕餃的肉香氣。
下鍋煮的燕餃和香煎的香氣不同。吸飽湯汁的燕餃吃起來飽鮮更帶肉汁感！
另外六種則是六種風味貢丸！呈現繽紛色澤。
手工的貢丸口感真的不同機器做的！咬下去彈牙回Q！飽富肉汁，質地還彷彿一層層的千層感！
一拳摃丸就是原味的貢丸！獨特的黑色是竹炭口味！兩種都可以單純品嚐到貢丸的肉汁香氣，鹹香鮮甜。
泡菜的微辣鮮甜，如果搭配泡菜鍋一定更濃鮮！
香菇口味有著濃郁的香菇香氣，還不時可以吃到厚實的香菇丁。
芹菜我也很喜歡呢！多了芹菜的清爽香氣！
芋頭控必吃芋頭口味！！！超級好吃，裡頭可以吃到塊狀和泥狀交錯的芋頭香！
口感綿密醇香的芋頭，融合肉香氣，口感和味道都超豐富！非常好吃啊！
使用的米線也相當有特色！
選用優質大米，發醇磨漿蒸製等繁瑣過程，才能製作成這過橋米線。
口感Q彈不軟爛，還能吸附湯頭的鮮甜。
三味香腸拼盤$130
除了各式手工餃丸類！香腸也是真材實料~三味代表了青蔥／黑椒／真蒜
自製的香腸瘦肉比例較高，吃起來不油膩！但也不會乾柴呢！
選用日本九條蔥的青蔥香腸！香氣佳不嗆口！可以品嚐到青蔥的爽脆！
黑椒上頭有一點一點的黑椒粒，黑椒的香氣更提升香腸的肉香氣。
真蒜口味！吃起來不嗆口！帶蒜香氣，但吃完後也會在嘴巴留下過重的蒜頭味道！
豆香燒腐皮＄７５
另外還有許多老闆的私房菜色料理！鹹香入味的燒腐皮，吃起來Ｑ香乾爽，卻又讓味道滲入豆皮裡。
椒麻雙色蛋＄６０
使用了溏心蛋和皮蛋搭配自家椒麻醬！辣韻香的椒麻香，吃起來帶麻不嗆口。
和溏心蛋的清爽，皮蛋的濃郁風味交錯。
黃金燉豆腐＄３５（２塊)
乍會以為是市售的滷豆腐！但口感香香氣完全不同，外皮更軟嫩，裡頭豆腐入口化開，滿滿豆香氣。
五村澎湃包 $280／五村燕餃$250 滿8包免運送到家。
五村燕餃鮮肉丸都有冷凍包裝販售! !冬天吃鍋超方便！超真材實料的味道保證收服男女老少。
可以店取也可選擇宅配喔～大量訂購請先和店家預訂！
五村燕餃 府城知味
電話： 0968 720 053
地址： 台南市中西區公園路10號
營業時間： 11:00 – 22:00(週二公休）
*口感屬個人主觀感受,僅供參考,聰明服用*
*食記均有時效性,正確訊息以店家公告為主唷*
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