台南火鍋「麻辣45」100%和牛油的重慶式麻辣鍋、九宮格吃法！推薦必點台南溫體牛，心，肝！｜台南麻辣火鍋｜乾杯集團｜

台南火鍋「麻辣45」100%和牛油的重慶式麻辣鍋、九宮格吃法！推薦必點台南溫體牛，心，肝！｜台南麻辣火鍋｜乾杯集團｜

台南火鍋「麻辣45」乾杯旗下最新火鍋店！道地重慶式麻辣鍋！

全台第二間！！！「麻辣45」台南店2/1開幕啦！！

太狂了～～2021年台南真的好熱鬧！乾杯旗下最新的火鍋店也來囉～全新開幕！

打造標榜全台唯一100%使用和牛油的重慶式麻辣鍋、集九宮格吃法、頂級和牛油鍋底！

台南店還獨家限定推出溫體牛，心，肝！讓你品嚐道地重慶麻辣鍋時，還能吃到來台南必吃的溫體牛！週二至週日限量供應。

台南麻辣火鍋「麻辣45」「燙」、「煮」、「酣」三種方式涮煮

「麻辣45」為全台唯一100%使用和牛油的重慶式麻辣鍋、集九宮格吃法、頂級和牛油鍋底！

鍋子兩旁還設計「牛」的造型，太適合金牛年啦！

湯頭特別選用45種漢方食材，熬煮出帶麻帶香又不嗆口的厚實湯頭！看似紅通通的麻辣湯頭其實不會太過辣口喔～

紅椒、燈籠椒、魔鬼椒的「辣」感、雲南青花椒的「麻」香，蘊藏和牛油的「香」韻！打造獨家風味湯頭！

九宮格特別推薦用「燙」、「煮」、「酣」三種方式涮煮。

九宮格的中間格溫度最高，最適合用來燙煮肉品！旁邊的十字格適合蔬菜，漿類品！邊邊四角格火力最溫和，適合鴨血，腦花慢燉食材！

除了九宮格之外，也可搭配火腿老雞湯 OR 和牛清湯做成鴛鴦鍋。

特別推薦火腿老雞湯！選用金華火腿，干貝，香菇燉煮出厚實醇香的湯頭超級好喝！

我覺得有點像是（少了芋頭及栗子）佛跳牆的風味！也有點像日式的豚骨湯頭～很讚呢！

台南麻辣火鍋「麻辣45」特製油碟／乾碟／醬油碟！

沾醬的部份特別供應了油碟及乾碟！私心超愛油碟啊！特選麻油香，搭配蔥花，蒜末，香菜！

標準吃法是將剛涮起的食材，浸入油碟中沾滿麻油！

麻油會成為一道保護膜，也能讓食材迅速降溫、去辣！入口時帶麻油香氣還能品嚐到蔥蒜香的風味超好吃！

如果不愛麻油又不能吃太辣的朋友，也可選擇醬油碟！

乾碟則是道地重慶吃法！適合嗜辣的朋友！乾辣醬和各式香料，中間還點綴了雞粉！讓辣度和香氣更上一個層次感！

台南麻辣火鍋「麻辣45」單點／套餐組合

麻辣45的菜單可選擇單點！如果第一次來的朋友也推薦直接點選套餐！

套餐有2人～4人份！

招牌五秒牛舌／爽脆牛毛肚／脆彈鴨腸／生鮮豬黃喉／伊比利豬霜降肉／泡椒嫩牛肉／原味嫩牛肉／水蓮／蓮藕／馬鈴薯片／小黃瓜片／頁菜／生鮮豆皮／鵪鶉蛋＋（日本和牛片or澳洲和牛片or美國雪花肉片）

日本和牛片

如雪花般的油脂太美了！下鍋輕涮後，粉嫩入口！軟嫩的和牛肉片吸附著湯頭的麻辣香氣。

迷人的油花加上美味的肉質，吃起來就是甜鮮嫩口！

「麻辣45 」招牌必吃 麻辣四寶

來「麻辣45｣推薦大家必吃麻辣四寶：招牌五秒牛舌、爽脆牛毛肚、脆彈鴨腸、生鮮豬黃喉!

每個肉品上的數字都是標示涮肉品的時間！涮煮的方式為『七上八下』XDD

台南限定的溫體牛毛肚，吃起來好爽脆！鴨腸和豬黃喉也很Q很脆口！

我自己私心超愛招牌五秒牛舌！！！真的是涮上五秒就可以品嚐！

帶微脆Q彈的牛舌吸附了滿滿麻香湯頭，吃起來好銷魂啊～喜歡吃牛舌必吃！

再沾上麻油碟，多了麻油香還有蔥蒜香，太好吃了！

溫體牛心肝

台南店限定！只有台南店才可以吃到溫體的極緻美味～

家人超愛這道溫體牛心肝！牛肝的粉嫩，牛心的脆彈！加上溫體牛才有的嫩甜甘韻！只有台南店才品嚐得到呢！

原味嫩牛肉

牛肉系列中相當有特色的嫩牛肉！還有泡椒及麻辣口味！

厚實嫩口的牛肉！下鍋燙熟後，原味可以品嚐到牛肉的肉香氣！

麻辣嫩牛肉

牛肉的表層，辣椒和香料蓋好蓋滿啊～～！下鍋煮後，入口真的又麻又辣又香！

辣香氣十足，滿味蕾的麻香氣！

泡椒嫩牛肉

風味最獨特！讓牛肉帶有泡椒特有的酸辣香氣！

伊比利豬霜降肉

切的厚實的伊比利豬霜降肉！肉質鮮脆彈口，咬下時蹦出的油脂香超迷人～不吃牛的人也能享受的美味。

水蓮／蓮藕／馬鈴薯片／小黃瓜片

也別忘了搭配爽脆的蔬菜！小黃瓜片和水蓮最推薦大家川燙後就品嚐，可以吃到脆香和麻香結合的滋味。

私心超愛馬鈴薯片啊～～！！煮的軟綿入口隨著麻香滋味化在味蕾上！

鵪鶉蛋

Q彈的小鳥蛋！搭配老火雞湯好好吃呢！

生鮮豆皮

嫩口的豆皮，可以吸附著滿滿的麻香氣。

伊比利豬貢菜丸

選用伊比利豬絞肉和切丁貢菜！手工製成成肉漿丸！下鍋時用湯匙撥入鍋中，形成小球狀！

入口的豬肉鮮甜、貢菜鹹香氣！好吃風味也獨特。

重慶炸酥肉$220

重慶當地的特色料理,可以直接吃也可以下鍋稍微煮一下,兩種風味都很棒.

蛋炒飯＄160

和牛牛油番茄炒蛋＄220

除了火鍋料之外，麻辣45也提供多種熱炒菜色！特別推薦這道和牛牛油番茄炒蛋！

這應該是我人生中吃到最奢侈的番茄炒蛋了！結合了牛和的牛油香氣，真的有夠香啊～

而且裡頭的蛋厚實嫩口，好像滑蛋的口感超好吃！

推薦大家可以再搭配蛋炒飯！粒粒分明的炒飯口感，加上這和牛牛油番茄炒蛋！香氣層次更提升！

養樂多冰沙

吃麻辣鍋搭配王老吉，烏梅汁不稀奇！

麻辣45特別推出養樂多冰沙，而且超濃郁酸香夠味呢！

濃郁的養樂多風味結合冰沙的沁涼感，解辣也解膩！蠻推薦大家點來搭配的～XD

金宮HIGH BALL

這不是檸檬水喔！XD 是HIGH BALL！麻辣45除了引進多種日本特色清酒之外。

也有HIGH BALL特別！看似輕如水的特調HIGH BALL！入口清爽帶酒韻香氣！

飲酒過量有害身體健康／請勿酒駕

酒宮格

吃九宮格當然要配酒宮格！這太酷了啦～

九宮格分別是赤江初垂／爆彈hanatare／尾鈴山／百年孤獨／柳田水梄／Laphroaig Quarter Cask/金門高梁58度／Jose Cuervo／Kotsuzumi Grappa Monte Oeste !九種酒品！嚴選來自日本的特色清酒或是台灣金門高梁！搭配麻辣45的肉品最為適合！

有興趣的朋友不妨點來品嚐一下！我最愛帶有柚子香氣的尾鈴山了呢！

飲酒過量有害身體健康／請勿酒駕

台南麻辣火鍋「麻辣45」台南店店址

「麻辣45｣台北店據說有台北最美的麻辣鍋之稱，位在45樓層！

而台南店址位在台南市區和意路上！國泰大樓的一樓（晶英酒店前）

高佻顯眼的門面相當好找！路邊設有機車及汽車停車格，地下室也有停車場喔！

店內空間也相當氣派呢！跳脫了傳統的中式古調，結合現代風的空間表現！

簡潔俐落的線條，搭配了朱砂紅及沉穩的黑色調，擺脫一般中式風格的繁瑣壓迫，呈現氣派清新的時尚魅力。

一旁也展示了麻辣鍋所選用的食材！及特選酒品

飲酒過量有害身體健康／請勿酒駕

另外也有小包廂的空間！適合家庭或小部門聚餐的私密空間。

台南麻辣火鍋「麻辣45」菜單MENU

來看看「麻辣45」的菜單MENU！

使用100%和牛牛油！熬煮出獨特風味湯頭！搭配麻油碟／醬油碟／麻辣乾碟

湯頭可選九宮格麻辣鍋／搭配火腿老雞湯或是和牛清湯的鴛鴦湯頭

必點麻辣四寶／招牌嫩牛肉

「麻辣45｣經典套餐組合／台南店限定溫體牛肉！

全台第二間的「麻辣45」台南店開幕啦！！！！

全台唯一100%使用和牛油的重慶式麻辣鍋、集九宮格吃法、頂級和牛油鍋底！打造麻辣湯頭不一樣的味蕾享受！

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麻辣45  台南府城店

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電話：(06) 213 – 2300

地址：台南市中西區和意路5號 (台南國泰置地廣場一樓 A1-2 室)

營業時間：平日 12:00-15:00 (最後加點 14:30) 17:00-00:00 (最後加點 23:00)
假日 12:00-00:00 (最後加點 23:00)