台南燒烤/居酒屋「芙蓉鳥燒」台南老字號燒烤，日式居酒屋！隱藏版咖哩飯超日式。｜台南宵夜｜推薦｜

台南燒烤/居酒屋「芙蓉鳥燒」台南老字號的燒烤，日式居酒屋！這次吃到隱藏版日式咖哩飯超喜歡啊～在台南想吃宵夜/燒烤推薦.

「芙蓉鳥燒」台南老字號串燒居酒屋／赤崁樓美食推薦

台南燒烤推薦 「芙蓉鳥燒」想必許多台南老饕都相當熟悉的串燒居酒屋！是不少人想吃串燒或是晚餐宵夜的選擇。即使營業十幾年了，生意還是很不錯呢！

店址就隱身在赤崁樓旁的三角窗店面！由一棟老屋改建！到了晚上燈光亮起時，加上緊鄰赤崁樓，還真的很有在日本居酒屋的感覺呢～

「芙蓉鳥燒」不論從店外或是店內都是濃濃的日本風格，裡頭的位置不算太多，有延著吧枱而設的座位！也有靠牆的大桌空間，建議大家可以先預訂喔！由其到了週末假日更是容易客滿。

蠻推薦大家坐吧枱座的，可以一邊和老闆聊天，還可以一邊看燒烤香呢！

「芙蓉鳥燒」菜單ＭＥＮＵ

來看看芙蓉鳥燒的菜單ＭＥＮＵ，主打的就是各式串燒，從豬肉，牛肉，內臟類，海鮮，蔬菜等，另外也有主食丼飯，烏龍，烤飯糰等選擇～

一旁還有隱藏版的每日小黑板菜單呢～今天來的時侯居然有牛肉咖哩飯呢！好幸運～

芙蓉鳥燒除了串燒之外 ,還提供多種酒單!!架上的一面酒單選擇。想要小酌一下的饕客超適合!

也可以告知老闆今天想喝什麼來搭配~老闆會給予建議！於是女孩們就適合來了一杯醇厚酸香的梅酒，男生們就來杯大器的生啤搭配串燒也是適合。

芙蓉鳥燒用的是日式碳烤串燒的手法，所有食材都是由生食遵循火侯燒烤、烤炙燒成，最厲害的功夫是保持肉質的彈性和風味！

來到芙蓉鳥燒千萬別錯過了老闆的雞肉串！

再給予食材適當的調味，老闆自製的調味，讓食材適時的提鮮提味，卻不搶了本身食材的風味！

清酒蒸蛤蜊$220

蛤蜊控必點!老闆每天上市場親選的蛤蜊，真的是每顆碩大又肥美啊！加上清酒的香氣調味，咬下超爆漿超揪細的，每一口都是滿滿鮮甜味道！非常推薦～

牛肉咖哩飯$160

隱藏版的日式牛肉咖哩飯!老闆去日本吃完後超級愛,回台灣特別做出這款~將牛肉熬煮到綿化,和咖哩完整融合在一起，每一口都是濃濃咖哩香，時不時還能嚐到牛肉的口感。加上生雞蛋的滑稠感，真的很日式風味呢！我超喜歡！

月見烏龍$80

上桌時千萬別訝異我的月見跑哪去!其實隱藏在烏龍麵的下面，運用烏龍麵的熱度讓雞蛋蠻的更濃稠熟成些！蛋香和醬汁更能巴附在滑溜的烏龍麵上～

除了串燒之外，芙蓉也能提供較有飽足的麵食和飯食！這兩款都是有結合生雞蛋的口感，如果較怕生雞蛋的朋友，也可以嚐嚐牛丼或是豬丼等，看到別桌的烤飯糰也好可愛呢！

雞肉串

這個我好喜歡！推薦必點，用厚實的雞肉烤炙熟成，厲害的烤功讓雞肉口感多了炙燒香，卻又嫩口好吃！咬下還帶著肉汁感。

 

軟骨$70

咬下時脆口，接著軟骨的Ｑ嚼口感！不會太過乾硬，還保留了邊緣雞肉原有的嫩口度。

雞皮$80

雞皮也好好吃啊！油脂完全去除，只留下雞皮的咔滋脆度！吃起來一點也不油膩．

明太子雞翅$160

辣椒牛肉捲＄８０

這道真的是創意料理，將牛肉捲進了剥皮辣椒！而不是一般的紅椒喔！

牛肉油脂和氣結合了剥皮辣椒的微辣鹽香，超涮嘴啊！

魚下巴$320

照季節性的不同，會選用不同的魚種！吃魚下巴的最有特色就是要品嚐他的油脂香氣。

烤的外酥脆，魚肉鮮嫩口！咔滋聲饗後魚肉的化口，簡單的調味便是美味。

玉米筍$80

玉米筍的個頭有夠大的啦～～！！上桌後撥開外殼就能嚐到結實肥碩的玉米筍香。

青椒$40（一串）

烤的水潤脆口，不會烤的太過軟嫩，也不會遺留太青的蔬菜味道～

炒山苦瓜

炒類也很厲害呢！裡頭可不止有山苦瓜，還有著豆芽菜，豬肉片和蛋香氣。

蔬菜保留脆口度，加上肉香氣好涮嘴啊！而且在起鍋前再拌入蛋液，讓食材有著蛋香氣，卻不失其他食材的口感。

很適合當開胃菜的小黃瓜！超脆口，多汁的口感好適合夏天！

不虧是老字號品牌啊！許多道菜色仍叫人驚艷,雖然時下的新店展店速度是一年比一年快!

但老字號的燒烤功夫仍是屹立不搖,分享給大家囉!

 

 

芙蓉鳥燒居酒屋

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電話: (06)221-0271

地址：台南市赤崁街３１號

營業時間：18:00-01:00