台南美食合菜 一甲子老字號台菜餐廳，經典古早味手路菜！老台菜風味老代表！爸爸的特別菜單！阿霞飯店。『錦霞樓』

台南美食合菜 一甲子老字號台菜餐廳，經典古早味手路菜！老台菜風味老代表！爸爸的特別菜單！阿霞飯店。『錦霞樓』

台南超過一甲子歷史的在地經典台菜餐廳：阿霞飯店。『錦霞樓』

台南美食經典古早味手路菜！老台菜風味老代表！『錦霞樓／阿霞飯店』

擁有台菜文化底蘊的台南阿霞飯店，是台南人們的驕傲，也是各路饕客們的美食據點。節慶佳節時更是必嚐的桌間美味！

今年特別推出爸爸的特別菜單～賦含各式經典的招牌菜，還有可嚐鮮的全新菜色！

7/29-8/14期間限定「就愛爸爸」團聚餐十人份9288元！快搶先預約！給爸爸不同的驚喜饗宴！

『錦霞樓／阿霞飯店』目前在台南共有三間門市！位在忠義路巷弄的老店阿霞飯店！南紡購物中心的錦霞樓！還有最新三井門市ASHA！

『錦霞樓』門面以深色基調！加上紅蟳LOGO設計！整體相當有質感~

『錦霞樓』仍主打多人桌菜為主！用餐空間以大桌為設計！寛敞舒適的空間！所以後來家庭聚餐時也幾乎都以『錦霞樓』為主！

7/29-8/14期間限定「就愛爸爸」團聚餐十人份9288元！

建議三天前預約

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「就愛爸爸」團聚餐十人份 有著九道經典菜色！

十全十美小拼盤／鮮果羅曼海鮮捲／魚翅繡球海鮮羹／招牌紅蟳蒸米糕／人參花菇燉雞湯／塔香虎掌燴排骨／翡翠上湯娃娃菜／寶島時令鮮水果／錦霞經典冷甜點

十全十美小拼盤

果真十全十美！冷盤就一次推出十道小菜！

以往冷菜的拼盤！這次換成十道菜色超澎湃~～

 野生烏魚子

好吃的烏魚子吃起來就是要帶有一點的膏口感。鮮味也極致。

蟳丸

就是一道非常古早味的菜色，也是在台南才吃到的小吃之一。

早期是宴席上，有錢人才吃得起的料理，以蟹肉、蟹黃製作，是有名的酒家菜！爾後發展成台南人的經典平民小吃，改以蛋黃、蝦仁、荸薺為主，口感鬆軟綿密，吃起來有鮮明的海鮮香味！

蝦棗

蝦棗是用火燒蝦與精選絞肉、荸薺等所製作，再手工用豬腹膜包好後成長條狀，剁切成棗狀。

粉腸

我的最愛啊~是南部特有的水煮香腸，裡頭的內餡是台灣豬腿肉與紅麴製成！慢火水煮後，口感彈牙有嚼勁！

紹興醉蝦

Ｑ彈鮮甜的白蝦！帶有酒韻香氣很提味呢！

油雞

厚實香嫩的雞肉質地~～入口時可以感受厚厚的膠質口感！夏天很適合冰冰涼涼的品嚐~

金沙魚皮

酥酥脆脆的魚皮，裹上一層鹹香金沙！香脆香濃不油口、超級涮嘴！

雪幸子

由飛魚魚卵及蘭花蚌製成！蘭花蚌口感相當Q彈！搭配醬汁相當開胃。

涼拌竹筍

時令必吃~～～爽脆的竹筍，咬下超多汁！

思慕魚脆餅

將台南出名的虱目魚製作脆餅！吃起來酥脆帶鮮味~～另也有提供禮盒！送禮自己吃都好方便。

鮮果羅曼海鮮捲

錦霞樓的新菜色！海鮮漿油炸至酥脆~～再搭配羅曼葉淋上鮮果醬汁！

爽脆的生菜可降低海鮮捲的油膩！還有著酸甜的醬汁風味！

魚翅繡球海鮮羹

配料非常豐富，隨便一撈就是滿滿的料。十多種食材煨燉而成。濃醇的羹香誘人，食材豐富！

淋上一旁的紅醋，酸香更提味。

招牌紅蟳蒸米糕

桌桌必點的紅蟳米糕！阿霞飯店最經典的鎮店之寶！

古法製作的米糕，軟黏中又帶粒粒分明。香菇、花生、蝦米、肉絲搭配上新鮮滿餡的紅蟳！真的不論是視覺或味覺都超滿足！

蟳肉和蟳黃也都好鮮甜，推薦大家可以撥開蟹黃加在米糕裡，味道更鮮明。

人參花菇燉雞湯

超清甜的人參花菇燉雞湯！光是湯頭就好好喝~～裡頭有著整隻雞！用湯匙一撥即骨肉分離呢！相當嫩口！

裡頭的花菇也好厚實！吃不完包回家後，越煮超甘甜。

塔香虎掌燴排骨

這甘甜醬香好適合搭白飯啊！差點就跟服務人員點白飯了～

裡頭的排骨及筋肉都好軟嫩又入味，口味較重的一道菜色！下酒菜很適合呢！

翡翠上湯娃娃菜

多種食材熬出鮮甜的上湯滋味！再淋上娃娃菜增加鮮美度~上頭撒上干貝酥增加海味！

寶島時令鮮水果

真的是時令水果耶！裡頭有著火龍果，鳳梨和芒果！酸甜多汁！

錦霞經典冷甜點

這道甜湯一直也是阿霞的代表作！若說來阿霞沒吃到的話，會渾身不對勁！

夏天出冰的，冬天出溫的，裡頭有著滿滿的配料湯圓，杏仁，芋頭，紅豆。甜香順口帶有淡淡杏仁香甜味。

麻香口水雞

新菜上市！雖說是台菜經典，但新品上市仍不可缺啊~

單吃這雞肉就鮮嫩好吃~～～滿滿的Q嫩膠質！再搭配麻香醬，多了麻香氣卻不會辣的嗆口！

煙燻龍膽石斑

這道超級好吃！！整塊超級厚實的龍膽石斑上桌！運用慢燻的方式熟成～

原本以為會魚肉很乾硬呢！結果一點也不會~～

服務人員幫忙切塊後！更容易品嚐～入口時外層有些微酥香，裡頭魚肉超級鮮嫩充滿煙燻後的香氣~～非常好吃呢！

櫻蝦海鮮餅

有些泰式蝦餅的概念！但用的是櫻花蝦，口感酥脆，海鮮味更凸顯！

醋酸肋排

這道也好好吃~～～！整隻肋排上桌，嫩口的肉質搭配醋酸醬汁！酸酸甜甜的好入味，吃完讓人吮指回味呢！

今年準備帶爸爸來ＨＩＧＨ一下！澎湃的大餐吃起來！

7/29-8/14期間限定「就愛爸爸」團聚餐十人份9288元！

獻給我們心中永遠的大樹—總是使命必達的男人！

建議三天前預約

 

錦霞樓

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台南市東區中華東路366號一館二F