台南美食合菜 一甲子老字號台菜餐廳,經典古早味手路菜!老台菜風味老代表!爸爸的特別菜單!阿霞飯店。『錦霞樓』

台南美食合菜 一甲子老字號台菜餐廳,經典古早味手路菜!老台菜風味老代表!爸爸的特別菜單!阿霞飯店。『錦霞樓』

台南超過一甲子歷史的在地經典台菜餐廳:阿霞飯店。『錦霞樓』

台南美食經典古早味手路菜!老台菜風味老代表!『錦霞樓/阿霞飯店』

擁有台菜文化底蘊的台南阿霞飯店,是台南人們的驕傲,也是各路饕客們的美食據點。節慶佳節時更是必嚐的桌間美味!

今年特別推出爸爸的特別菜單~賦含各式經典的招牌菜,還有可嚐鮮的全新菜色!

7/29-8/14期間限定「就愛爸爸」團聚餐十人份9288元!快搶先預約!給爸爸不同的驚喜饗宴!

『錦霞樓/阿霞飯店』目前在台南共有三間門市!位在忠義路巷弄的老店阿霞飯店!南紡購物中心的錦霞樓!還有最新三井門市ASHA!

『錦霞樓』門面以深色基調!加上紅蟳LOGO設計!整體相當有質感~

『錦霞樓』仍主打多人桌菜為主!用餐空間以大桌為設計!寛敞舒適的空間!所以後來家庭聚餐時也幾乎都以『錦霞樓』為主!

7/29-8/14期間限定「就愛爸爸」團聚餐十人份9288元

⚠️建議三天前預約

訂購專線06-3006789 / 06-3006788

「就愛爸爸」團聚餐十人份 有著九道經典菜色!

十全十美小拼盤/鮮果羅曼海鮮捲/魚翅繡球海鮮羹/招牌紅蟳蒸米糕/人參花菇燉雞湯/塔香虎掌燴排骨/翡翠上湯娃娃菜/寶島時令鮮水果/錦霞經典冷甜點

十全十美小拼盤

果真十全十美!冷盤就一次推出十道小菜!

以往冷菜的拼盤!這次換成十道菜色超澎湃~~

 野生烏魚子

好吃的烏魚子吃起來就是要帶有一點的膏口感。鮮味也極致。

蟳丸

四大古早味傳統【手工】製作料理

就是一道非常古早味的菜色,也是在台南才吃到的小吃之一。

早期是宴席上,有錢人才吃得起的料理,以蟹肉、蟹黃製作,是有名的酒家菜!爾後發展成台南人的經典平民小吃,改以蛋黃、蝦仁、荸薺為主,口感鬆軟綿密,吃起來有鮮明的海鮮香味!

蝦棗

蝦棗是用火燒蝦與精選絞肉、荸薺等所製作,再手工用豬腹膜包好後成長條狀,剁切成棗狀。

金黃酥香,咬開蝦棗時還可吃到火燒蝦的香氣~可沾些黃芥末醬超提味!

粉腸

我的最愛啊~是南部特有的水煮香腸,裡頭的內餡是台灣豬腿肉與紅麴製成!慢火水煮後,口感彈牙有嚼勁!

肉香帶著微微紅麴甜香氣!越嚼越香回味無窮~

紹興醉蝦

Q彈鮮甜的白蝦!帶有酒韻香氣很提味呢!

油雞

厚實香嫩的雞肉質地~~入口時可以感受厚厚的膠質口感!夏天很適合冰冰涼涼的品嚐~

金沙魚皮

酥酥脆脆的魚皮,裹上一層鹹香金沙!香脆香濃不油口、超級涮嘴!

雪幸子

由飛魚魚卵及蘭花蚌製成!蘭花蚌口感相當Q彈!搭配醬汁相當開胃。

涼拌竹筍

時令必吃~~~爽脆的竹筍,咬下超多汁!

思慕魚脆餅

將台南出名的虱目魚製作脆餅!吃起來酥脆帶鮮味~~另也有提供禮盒!送禮自己吃都好方便。

鮮果羅曼海鮮捲

錦霞樓的新菜色!海鮮漿油炸至酥脆~~再搭配羅曼葉淋上鮮果醬汁!

爽脆的生菜可降低海鮮捲的油膩!還有著酸甜的醬汁風味!

魚翅繡球海鮮羹

配料非常豐富,隨便一撈就是滿滿的料。十多種食材煨燉而成。濃醇的羹香誘人,食材豐富!

淋上一旁的紅醋,酸香更提味。

招牌紅蟳蒸米糕

桌桌必點的紅蟳米糕!阿霞飯店最經典的鎮店之寶!

古法製作的米糕,軟黏中又帶粒粒分明。香菇、花生、蝦米、肉絲搭配上新鮮滿餡的紅蟳!真的不論是視覺或味覺都超滿足!

蟳肉和蟳黃也都好鮮甜,推薦大家可以撥開蟹黃加在米糕裡,味道更鮮明。

人參花菇燉雞湯

超清甜的人參花菇燉雞湯!光是湯頭就好好喝~~裡頭有著整隻雞!用湯匙一撥即骨肉分離呢!相當嫩口!

裡頭的花菇也好厚實!吃不完包回家後,越煮超甘甜。

塔香虎掌燴排骨

這甘甜醬香好適合搭白飯啊!差點就跟服務人員點白飯了~

裡頭的排骨及筋肉都好軟嫩又入味,口味較重的一道菜色!下酒菜很適合呢!

翡翠上湯娃娃菜

多種食材熬出鮮甜的上湯滋味!再淋上娃娃菜增加鮮美度~上頭撒上干貝酥增加海味!

寶島時令鮮水果

真的是時令水果耶!裡頭有著火龍果,鳳梨和芒果!酸甜多汁!

錦霞經典冷甜點

這道甜湯一直也是阿霞的代表作!若說來阿霞沒吃到的話,會渾身不對勁!

夏天出冰的,冬天出溫的,裡頭有著滿滿的配料湯圓,杏仁,芋頭,紅豆。甜香順口帶有淡淡杏仁香甜味。

麻香口水雞

新菜上市!雖說是台菜經典,但新品上市仍不可缺啊~

單吃這雞肉就鮮嫩好吃~~~滿滿的Q嫩膠質!再搭配麻香醬,多了麻香氣卻不會辣的嗆口!

煙燻龍膽石斑

這道超級好吃!!整塊超級厚實的龍膽石斑上桌!運用慢燻的方式熟成~

原本以為會魚肉很乾硬呢!結果一點也不會~~

服務人員幫忙切塊後!更容易品嚐~入口時外層有些微酥香,裡頭魚肉超級鮮嫩充滿煙燻後的香氣~~非常好吃呢!

櫻蝦海鮮餅

有些泰式蝦餅的概念!但用的是櫻花蝦,口感酥脆,海鮮味更凸顯!

醋酸肋排

這道也好好吃~~~!整隻肋排上桌,嫩口的肉質搭配醋酸醬汁!酸酸甜甜的好入味,吃完讓人吮指回味呢!

今年準備帶爸爸來HIGH一下!澎湃的大餐吃起來!

7/29-8/14期間限定「就愛爸爸」團聚餐十人份9288元!

獻給我們心中永遠的大樹—總是使命必達的男人!

⚠️建議三天前預約

 

錦霞樓

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☎️訂購專線06-3006789 / 06-3006788

📍台南市東區中華東路366號一館二F

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