台南中西區 平價家庭式日式料理。『小椿食堂』

 

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 說到『小椿食堂』

我想很多人對他一定不陌生,不過最早的小椿食堂主打的是定食。

 現在由新的業者重新經營,則較著墨在日式料理上。

前陣子收到邀約,於是就來嚐嚐重新出發的小椿食堂。

在用餐時,大概也跟店家聊了一下。

才知道新的主廚曾待過碳佐麻里,銀座,聚樂等知名餐廳。

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 小椿食堂位在府前路(近西門路圓環)

潔白的外觀還挺醒目的

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門口邊就擺放了MENU

加上燈籠擺設,晚上看還挺有氣氛的。

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 一樓是櫃台和幾個板前座位及一桌四人位

加上木質地板,整體風格較為溫馨家庭式。

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 二樓的空間感覺就較為寛敞

簡單的擺設,蠻適合家庭式聚餐。

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定食及商午

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選擇上也頗為多樣化

除了定食和商午,也有壽司,手捲,刺身,燒烤,炸物等料理。

價位上也很平實,主要的客群就是家庭及平價消費客群。 

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 毛豆(招待)

多了些蒜頭提味,自已倒還挺喜歡的。

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 商業午餐$280

供應的時間為週一至週日的11:00~14:00

那天吃的商午有沙拉,刺身,鮭魚飯,天婦羅,蒸蛋,味噌湯及烤魚。

沙拉的葉菜蔬果新鮮度很不錯!

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刺身(商午)

生魚片挺厚實的,很有飽口感,

新鮮度也不錯。自已較偏愛鮭魚肥美的油脂。

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鮭魚飯(商午)

映像中,除了上頭的鮭魚。

下頭的白飯還淋了一點點的醬汁。

大概是很涮嘴,只淺嚐一口,小花全部KO。

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蒸蛋(商午)

除了上頭的蝦子,裡頭還有蛤蜊及雞肉。

又一口都沒吃,小花全部KO。XD

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 炸物(商午)

有炸蝦,茄子及薯片

麵衣上較偏厚脆感。

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烤魚 (商午)

 這天吃到的是秋刀魚,

烤的手法很不錯,魚皮酥脆,魚肉鮮嫩。好吃極了。

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味噌湯(商午)

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洋蔥酥$40

份量頗大,洋蔥絲一點也不辛嗆。

加上微酸口的醬汁,頗為清爽開胃。

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 土瓶蒸$50

食材的鮮味充份釋放在湯頭。

清甜鮮美。

 

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 九孔鮑魚$50

新鮮彈口,伴著微酸口的醬汁。

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水蓮$100

簡單的清炒水蓮,加了點肉絲和破布子拌炒。

新鮮脆綠的。

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 日式炸豆腐$80

 外層的酥脆外皮,且不硬口。

配上柴魚片和醬汁,表現的挺不錯。

不過這種炸豆腐大家就是要趁熱吃會更好吃!

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 味噌雞腿$130

另外,小椿也提供蠻多的烤物,

像是飯糰(我看到好多人點,要離開時還有人只來外帶飯糰!好像有點厲害)

 至於這款味噌雞腿也挺好吃的,

軟嫩的大塊雞腿肉塗上醬汁,入口盡是鹹甜香。

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照燒豬小排$150

作法有些接近炭烤豬肋排,

肉質上帶些許的油脂,讓口感更不顯乾柴!

沒有豬騷味,也挺推薦的。

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甜湯

雖說是綠豆湯,還巧妙的多了地瓜提甜味。

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 年菜壽司

這盒壽司比較特別,是店家針對農曆過年推出的外帶壽司盒。

因為想體恤過年找不到東西吃的朋友們。

小椿在過年期間是正常營業,除夕當天沒有休息。

而這盒年菜壽司,只有過年時供應喔!

也蠻適合帶回去當年夜菜的!

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鮭魚的表現上一樣厚實鮮甜又帶油脂。

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比較特別的是海鱱握壽司。

在表層上炙了一層微焦色。

呈現的是較脆口感。

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小椿整體表現上較偏家庭平價式的日式料理

在烤物的表現上頗為推薦!商業午餐的份量和價位也蠻物超所值的。

雖說是平價,但料理上給了相對價位的感受。

且服務人員在服務上也頗為親切有禮,

如果預算不太高的朋友們,小椿是個不錯的選擇。

 

小椿食堂

粉絲頁

台南市中西區府前路一段292號

06—2232598

11:00~14:00

17:00~21:30

(週二公休)

 

 

引申閱讀

 

 

 

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一般留言

  1. 這間經過好多次了 一直沒機會進去吃^^
    感謝分享~
    版主回覆:(02/03/2015 06:52:36 AM)
    我也經過好多次~!!XD

  2. 這套是商業午餐!!!!!!!!!
    這樣真的很超值耶~!!
    光那厚的生魚片整個都收買我了阿~
    版主回覆:(02/03/2015 06:53:08 AM)
    我也覺得商午的CP值蠻高的~!

  3. 我好想吃那生魚片
    版主回覆:(02/03/2015 06:52:05 AM)
    生魚片真的有厚到!

  4. 每次經過都想去吃
    謝謝你的分享^0^
    有空歡迎來我的版走走~

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