台南中西區　切切切～切切切～今天你要切什麼料。～ ♫ 『阿龍香腸熟肉』（保安路美食）

 

香腸，糯米腸，豬心～～ ♫  

切切切～切切切～今天你要切什麼料。～ ♫  

是的！今天帶大家吃的不是早餐兒，更不是甜點兒，！！！

而是香腸熟肉兒！！！

雖然擁有一身少女魂的胖胖露最愛的下午茶就是甜點兒。

每次都無視我們家阿宅的怒吼。

但每天吃甜點也不是辦法，

所以就是今天！要榮重介紹一下男子漢的下午茶-阿龍香腸熟肉!

 

阿龍香腸熟肉就位在台南著名的保安小吃街中

最早位於下大道圓環附近，而後因為市場搬遷，

便遷移到保安街的現址。

八十多年的老店，現由第三代經營。

店內空間並不算太大，假日也常出現排隊的人龍。

不過因為都是熟物，上菜速度非常快，流動的速度也快。

南部所謂的香腸熟肉，指的就是黑白切

不過在台南吃香腸熟肉時，種類非常之豐富。

在配上獨特的醬料，那口味可說是一絕。

而阿龍的切料種類也非常豐富，

除了一般常見的香腸，糯米腸，魚蛋，花枝，蝦捲，豬心，豬肺，豬舌，豬肝，粉腸，鯊魚煙，蟳丸，粉腸和各式蔬菜…..等等等…

各式各樣的內臟類和一堆叫不出名字的。

真的讓人好想什麼都吃一口呀呀呀～～～！

且價位也非常之親民，均一價＄２０

種類的份量多和少而已。超級適合什麼都來上一點呀！

使用的醬油是東成的醬油膏

口味上偏甜，沾上一點帶嗆味的黃芥末醬。

喔喔～～通通必殺！

現由第三代經營的阿龍，小老闆切料的手沒停過。

少了很多老店的一股傲氣，親切的很。

所以真的不會點的朋友，就善用一指神功吧！

我指！我指！我指指指～

對了，也可以告訴老闆”摳打”是多少，在請老闆配置。

上桌的切仔料上頭還會放上醃製的蘿蔔和小黃瓜。

清爽解膩。

選了七樣切仔料，有透抽，豬肺，魚蛋，豬肝，粉腸，蟳丸，茄子

一百四十塊就能換來好滿足的午茶。

 

豬肺一般市面上較少見到的內臟類

口感非常軟嫩帶些許的嚼勁。

裡頭白白的是氣管，咬到時會帶脆脆的口感。

挺特別的。

另外，阿龍的豬肝更是胖露所推薦的。

熟成度控制的非常之好。

在口中咀嚼時，差點豬肝和舌頭都分不清，

大家可別咬到自已的舌頭呀！

軟Q又帶嚼度和粉嫩。大推呀~

阿龍的切仔料其實都沒有太多的調味

但食材新鮮，加上熟成度得宜。

一點也不會有過熟會太生的口感。

沾上獨特的微嗆口醬汁。

更提升風味。

多樣又豐富的切仔料，推薦你來黑白切。

香腸，糯米腸，豬心～～ ♫  

切切切～切切切～今天你要切什麼料。～ ♫  

 

阿龍香腸熟肉

台南市中西區保安路３４號

９：００～２０：００

週二公休

 

 

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