高雄夢時代 里肌肉嚼勁好彈牙,腰內肉彈性帶軟嫩。夢幻等級豬排店展店高雄嚕!【銀座杏子日式豬排】

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要說到之前去台北的遺”豬”之憾…

大概就是杏子豬排了。

而杏子豬排終於也在9月10日正式勇渡濁水溪。

在高雄夢時代成立南台灣第一間杏子日式豬排。

(開心尖叫洒花。。。)

而目前台灣的杏子豬排有之前的”九州”和現在的”銀座”?

我想大家應該會豬豬分不清吧?!

其實九州杏子是柏諾餐飲2006年取得授權,而經營合約尚未到期。

而目前杏子豬排日本總部將代理權交由六角國際

並命名為”銀座杏子”

所以市場上有”九州”和”銀座”的分別。

講起來有點複雜?!不過大概就是一樣的東西。

但味道有沒有差異?!據說相似度高達95%以上。

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說坦白的。夢時代在這一年來引進許多南台灣前所未見的餐飲品牌。

例如花月嵐 涓豆腐跳舞香水三田和燒丼(文章待補)

也讓胖露正式讓夢時代從雷店餐廳百貨中剔除。

應該也讓來客數增加不少,即使是平常日到訪。

人潮一樣很多,更別說杏子豬排的人潮了。

位址就在金石堂書局的隔壁,相當好找。

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門口一樣陳列了樣品展示

等待無聊時就參考一下吧!相似度還頗高的。

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店內空間雖不特別大

但不難發現杏子的用餐桌面都特別大

即使是吧枱座也明顯宽敞許多

(也許是一餐飯下來,”給細逃丫”特別多的關係?!)

還蠻喜歡他們長餐桌的設計,雖然一定會被安排和不認識的人並排而坐

但由於位置設計宽敞,但也不會感覺”怪拐”。

 IMG_8348_副本.jpg IMG_8349_副本.jpg IMG_8350_副本.jpg IMG_8351_副本.jpg IMG_8352_副本.jpg IMG_8353_副本.jpg

餐點從招牌的豬肉,雞肉到海鮮都有…

可單點可套餐,套餐附白飯(可續),高麗菜(可續),小菜和湯品

加價$60附飲品及甜點

然後也有感覺好像挺划算的商業午餐

另外,也有外帶便當可選擇。 

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提供雙人套餐和四人套餐

IMG_8409_副本.jpg一 

目前開幕活動是海陸雙併餐$789

內容為草蝦腰內豬排+起司豬排及炸雞塊一份和2杯烏龍茶

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一旁放了豬排沾醬及海鹽

白白的那罐是紫蘇梅葉沾醬

真的完全紫蘇梅葉的味道。

(建議第一次用的朋友請酌量取用!我自己沒有很喜歡啦!XD)

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醃蘿蔔絲

酸酸甜甜的帶些些的蘿蔔嗆味

口感爽脆挺開胃的,配沙拉或配白飯吃都好吃。

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麥茶(熱)

如果沒一定要喝冷飲的朋友,

就建議喝免費的麥茶就好了。

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芝麻沾醬

等待豬排上陣時,

就將芝麻搗碎後加入一旁的沾醬

 

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紅茶(熱) 可爾必思(去冰)

表現上尚可

那天點的是開幕慶的海陸雙併餐$789

雖menu上頭是附註兩杯烏龍茶

但店員讓我們換了兩杯50元飲品

 

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沙拉

第一次上的沙拉有高麗菜絲及片狀的生菜葉

之後在續的就只有高麗菜絲

不過我還挺喜歡杏子的高麗菜絲,很細絲不礙口

淋上柚子醬的味道還蠻清爽好吃的。

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炸雞(原價$100)

標準的日式炸雞,外層麵衣不厚。

肉質挺鮮嫩不柴,其實還挺不錯吃的。

唯一的缺點就是”偏油”

光看照片就能感受到油油的感覺。

不曉得是客人太多還是太急油沒瀝乾?

總之,那天的炸雞是偏油了一些。

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白飯可選紫米or白米

就豬排來講,白飯真的是靈魂人物之一呀!

杏子的白米是選用宜蘭的越光米,粒粒香Q…

咀嚼時會散出淡淡的甜氣,挺好吃的!

很容易就會續上第二碗。

另外紫米的表現上也不俗。

原本以為會偏硬,結果口感還是軟Q的,且帶了一股幽幽的香氣

建議一定要吃上兩碗飯呀呀呀!!!!

當個超級大飯桶吧!

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湯有紫菜味噌湯和大白菜味噌湯

基底都是味噌湯,不過大白菜的味道上會稍微搶戲一些。

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小菜

是醃蘿蔔和黑豆

味道上還不賴,就是小小空虛了一些。

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起司豬排套餐(原價$330)

光是外表看起來就非常的厚實呀!

酥炸的金黃麵衣好迷人,外層非常酥脆不硬口。

不過這份起司豬排的麵衣看起來還是”略油”,

雖然不影響口感和美味。

但多多少少就扣了一些些分數!

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杏子的起司豬排有別於一般映像中爆漿的起司

比較偏向於奶油起司的感覺,口感上帶些許的滑順感。

使用里肌肉由於帶了一層油脂。

所以肉質上帶汁且札實,緊實帶勁又不硬口。

注意看豬排的前端帶了些白晳粉嫩,就是油脂的部份。

使得整塊豬排鮮嫩不柴口。我自己還蠻喜歡的。

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草蝦腰內豬排(原價$350)

內容物有兩隻草蝦及兩塊腰內豬排

兩隻蝦子視覺上還挺有氣勢的呢!

一旁有附上塔塔醬及黃芥末醬。

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炸蝦的外衣一樣酥脆的可以

麵衣帶了些許的厚度,但蝦子的份量一樣是有的。

不會有只是麵衣的FU。

IMG_8396_副本.jpg   

來到杏子當然不能放過的是腰內肉啦!

(腰內肉耶!我也有~~擠擠擠~~)

口感上果真非常的軟嫩(大概就是捏捏肚子的三層肉那種感覺!XD)

彈性中又帶軟嫩,和里肌肉不太相同。

不太需要去費力去咀嚼它,其實趁熱光是原味就很好吃。

佐上一點海鹽提昇整體風味也讓我蠻喜歡的。

或是沾上一點沾醬配飯吃也美味!

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不管是換代理權也好,換老闆也好,換腦袋也好。

我想消費者注重的還是食物的美味與否。

不過露沒吃過之前的九州杏子實在是無從比較。

但豬排是好吃的!飯是好吃的!再訪意願是非常高的!

所以推薦給大家嚕!

 

銀座杏子日式豬排

官網  粉絲頁

高雄市前鎮區中華五路789號B1

07-8225-399

 

(目前不接受電話訂位)

週一~週四11:00~22:00

週五11:00~22:30

週六,例假日10:30~22:30


高雄夢時代 重口味的來這味<花月嵐> 

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一般留言

  1. 含油量很高耶..有待加強…
    版主回覆:(09/16/2014 03:26:19 AM)
    對!!!希望試賣後有改善~!

  2. 大推~~~
    看起來跟以前一樣耶
    紫米超好吃,改天我也要去吃!!
    版主回覆:(09/16/2014 08:59:35 AM)
    老爹爹~~他們家飯真的好好吃喔喔喔……..

  3. 在高雄ㄝ近多ㄌ我一直想吃三田現在多一家可中午吃到晚上ㄌ
    版主回覆:(09/17/2014 06:28:03 AM)
    哈哈哈~~下午茶也可以順便啦~!

  4. 哦~它開了~它開了~
    我也要來去吃上一口啦!!!
    腰內肉非常感興趣的說^^
    版主回覆:(09/19/2014 08:41:28 AM)
    腰內肉軟嫩嫩的好吃耶~~~

  5. 看得我肚子又餓了XDDD
    版主回覆:(09/19/2014 08:53:07 AM)
    真的會好餓丫~~!!!!!!!

  6. 推推~~~
    起司豬排就是好吃熱量很高但又會忍不住想吃的食物呀…
    腰內肉感覺好軟嫩,雖然吃完會繼續增加自己的腰內肉XDD(自己捏自己的)
    版主回覆:(09/19/2014 08:53:43 AM)
    順便也偷捏一把~~XD

  7. 兔娟推推
    我以前就很愛吃勝博墊這種日式豬排的餐廳
    現在來了一間更專業的,有空也要來去吃看看!!
    感覺就很好吃!!

  8. 歐ㄝ!!! 歐耶!!!
    開了開了~~~
    我去台北也有遺豬之憾說…
    看來我可以約朋友衝啦~!!!!
    版主回覆:(09/21/2014 01:16:10 AM)
    很值得跑一趟啦~!不過最好別用餐時間去!!要等混久!!

  9. 除了這間和三田之外,其他您說的店家,其實在高雄已經都設點有段時間了喔;
    另有風聲說”屯京”拉麵10月份也將設點於某南部重量級百貨美食街,大家拭目以待吧

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