高雄左營 9A和牛的銷魂美味,桌邊代烤的精緻服務。『MIST迷霧和牛燒肉 』

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燒烤風好像沒退燒過,一直延續了好幾年。

從早期的吃到飽到這兩年流行的精緻燒肉。

但其實露一直沒有所謂的燒烤魂呀!

除了要烤要吃要拍,甚至還要忙著顧小人!(還有一點就是太懶了)

最怕的就是那美味的食材被我蹧蹋了。

但這幾年流行的精緻燒肉時興著桌邊代烤服務,就讓一切都不同了……………….

 

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位在高雄左營區的迷霧和牛燒肉,其實他在2F來著。

招牌有點亮眼,但又不是那麼顯眼。

有點低調卻又顯奢華。

乍看下還有點像是高級私人俱樂部這樣。

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環境相當精緻,用餐區域也細分成相當多種選擇。

有一般常見的四方桌,圓桌,沙發區,甚至連吧枱高腳椅區都有了。

一旁環繞的大面窗,使得採光非常明亮。

不過到晚上,帶給人的感覺又大大的不同了。

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夜幕低垂,燈光洒落下的迷霧空間更有味道了。

置身於此,還真有點像Lounge bar的錯覺感。

不過晚上的光線嚴重不足,後面的照片實在是讓露有點欲哭無淚就是了….XD

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一旁還另外設立了甜點區。  

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詳細MENU-請點我

迷霧主打的是9A和牛,但除了牛肉也有豬肉,雞肉及海鮮。

可單點也有提供套餐

套餐價位落在$3800,$2600和$1500

其實一直在$2600和$1500中抉擇。

但迷霧的單點中有一種是和牛拼盤,由店家精選和牛部位(每日不同)

當天迷霧提供的拼盤(兩種部位)$680

一聽是12A和牛肋條和橫隔膜耶!(太開心了,露超想吃看看橫隔膜)

就立馬決定點$1500套餐和精選拼盤(兩種部位)及厚切牛舌。

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其實這樣好的食材根本不太需要沾醬。

但迷霧提供的沾醬有和風醬汁,另一味很特別是檸檬原汁。

沾上去不失和牛的甜美外,還非常有提味的效果。

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生洋蔥及蔥花(可續)

生洋蔥單吃微酸帶甜的挺不錯。

還可搭配著肉品一起食用。

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先來看看$1500套餐的內容吧

鮭魚慕斯(開胃菜)

一旁還有一杯冰涼醋飲(可續)

醋飲非常夠味,下頭還放了果凍。

鮭魚慕斯的小黃瓜鮮脆,慕斯綿滑,上頭的鮭魚卵點綴出海鹹味。

一口吃下非常多層次口感。

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和風沙拉(和風醬OR凱撒醬)

各選了一份,配色上和味道上都挺開胃來著。

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飲品(可選擇60元飲品)

可樂和可爾必思

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蒜頭蛤仔湯(湯品)

光看湯色就覺得非常夠味。

裡頭的蒜頭已熬煮到入口一抿就化開。

湯頭帶有非常濃厚的蒜頭香和蛤仔鮮。非常不錯!

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和牛茶泡飯(湯品)

另外一道湯品選擇的則是茶泡飯,

附上一壺玄米茶(可續),可單喝也可泡飯吃。

米飯吸附湯汁後,整體溢發著淡淡的茶香氣~

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焗烤奶油地瓜燒/山藥燒(熟食)

兩則光看外表還真分不出地瓜和山藥。

上頭都覆蓋著一層厚厚的起司,花小妞吃的可開心了,

裡頭的地瓜和山藥熟成度控制的也很不錯。非常綿密香甜。

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主食

一上桌時,下面因為放了乾冰,所以會一直有煙霧出來。

吸晴指數非常之高呀~就是要營造出迷霧般的效果。

1500套餐提供的是美牛,部位原本是翼板肉和骰子牛,極品豬五花和去骨雞腿肉。

但當日骰子牛的品質似乎較不佳,店家則換成了牛五花。

這麼好的食材當然要交給專業的來處理。

雖說迷霧主打的是和牛。

但不得不大力讚賞這豬五花和雞腿肉。

豬五花入口帶有厚潤多汁的油脂,可搭上一旁附的生菜。

再佐上一點紅味噌,更顯清爽解膩。

雞腿肉則是有先醃製過,非常夠味。

烤的是外酥帶焦香,內柔軟帶肉汁。

當然店員的專業度也讓整體美味加成許多。

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翼板肉就是俗稱的霜降牛肉,

光是看上頭有如大理石紋路的油花就覺得好滿足~

店員會處理大概是五分熟的熟度,

入口果真是充滿油脂的軟嫩口感。

而牛五花更是不遑多讓~光是在烤盤上滋滋作響就聽的讓人食指大動。

油脂更多卻不顯油膩,而是滿滿的牛肉鮮甜味。

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另外,非常值得一提的是。

迷霧提倡無煙環境,所以經過設計的烤爐不是一般的炭火加熱。

而是鐵片加熱,再經由下方的抽氣管將油煙抽走。

所以吃完後真的一點燒烤味都沒有!

且烤肉用的鐵網換的非常之勤勞,

為了不影響美味度,每烤一種肉品一定會換一個新的烤網。

厚切鮭魚

提供的已經是可當生魚片的等級。

店員會處理成有些許炙燒的口感。

表面簡單烤過後,入口即化的口感真的很讓人滿足。

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精選拼盤(兩種拼盤)$680

12A和牛助條VS.9A和牛橫隔膜

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這個拼盤一上桌的仗勢也很驚人呢!

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12A等級和牛可是比9A等級的油脂再更上一層。

牛肋條屬於牛肋骨間的條狀肉,油脂非常充沛。

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經過燒烤後,油花會和肉質溶為一體。

這樣表面微焦,流露出油脂的模樣超誘人的~

一點也不韌,軟嫩中還帶有嚼勁,口口都吃得到牛肉的鮮味。

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橫隔膜

柔軟中又帶些脆脆的嚼勁。

咀嚼時完全不會感受到他是內臟的存在。

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厚切牛舌$580

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你看看~你看看~那彷彿如流水潺潺的油脂分佈和粉嫩的色澤就讓人好心動喔!

且這樣的厚度才能顯現出牛舌的柔軟度呀~

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店員熟成度真的控制的很好。看看那表面的油亮光澤。

表層帶有脆度,齒尖咬下後溢出的肉汁香甜是滿滿的在口腔中。

柔軟到好像差點要咬到自己的舌頭了啦~~!!!!

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結束這讓人滿足的一餐後,

就移駕至甜點區吧!

甜點有蛋糕,奶酪,布蕾和冰淇淋。

冰淇淋是大方的提供了一小盒的哈根達使呢~!

 

  

另外,當天幫我們桌邊服務的是一個可愛的女孩兒。

服務非常之NICE也非常之健談。

整晚用餐下來氛圍有如朋友一般輕鬆。

讓人不止是覺得美味之外,服務上更是讓人覺得滿足~!

 

 

Mist 迷霧和牛燒肉

 

高雄市左營區明誠二路380號2樓

 

 07-558-0907 

 

一~五:17:30~00:30  六日:12:00~00:30

 

官網:http://www.wagyumist.com/

 

粉絲專頁:Mist迷霧精緻燒肉

 

 



 

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一般留言

  1. 雙人1500不貴耶…
    老乾杯套餐竟然是單人價…
    版主回覆:(07/19/2014 01:40:26 AM)
    可是1500提供的是美牛唷~
    純粹用來填肚子用的XDD
    不過也是很好吃~
    2600提供的才是9A和牛~
    我看很多人去都是直接點3800的厚切和牛[email protected]@

  2. 本來看到價位有點退卻~~
    但內容也太厲害了吧!
    牛舌好厚一片

  3. 不同的價位果然有不同的服務,我們吃過的店家服務有夠簡單的啦!!!

  4. 大力推!!!
    感覺真的有好吃耶!!
    害我邊看邊流口水啦!!話說價錢也公道~真不錯啦!!

  5. 這肉本來就很好,再被露拍的生活靈活現啦,牛舌看起來太吸晴了啦,好棒的一餐哦~

  6. 推~
    好奢侈的燒肉啊啊啊啊啊
    露露下次帶我去吃燒肉啦
    我幫妳烤你請我吃O_<
    這樣很棒吧!!
    (被揍
    版主回覆:(07/22/2014 06:49:47 AM)
    哈哈哈~~小綠豆烤肉也是PRO級的嗎嗎嗎????

  7. 好愛吃肉的我~
    下次去高雄找朋友 就吃這間了
    版主回覆:(07/22/2014 06:49:20 AM)
    這間很不錯耶!!可以吃的超開心的~~~!!

  8. 推推推
    每一種肉感覺都閃亮亮的~
    這燒肉~整個很高檔
    好想吃
    版主回覆:(07/22/2014 06:48:27 AM)
    真的能吃到太幸福了~
    每個都在發亮無誤!!!XD

  9. 推18
    露現在是台南吃透透了,要深入高雄了嘛XD
    好想在趕快排個台南行啊,一直沒有時間,大哭
    版主回覆:(07/22/2014 06:13:05 AM)
    口袋名單又滿出來了啦啦啦~~!!!

  10. 對呀,搞得好險夜店哦XD
    我也好想去一下,只是有點太遠了啦><
    版主回覆:(07/22/2014 06:09:07 AM)
    裡頭的氣氛真的挺不賴的~!

  11. 好美味喔~下次有去高雄可以去吃吃看
    版主回覆:(07/23/2014 02:45:05 AM)
    很精緻喔!

  12. 老實說我還沒吃過有服務人員代烤的店呢.
    本身技術太差常常吃到不熟或是太焦的肉XD

  13. 甜點提供得相當大方呢~還有哈根大使啊~這間店的肉質品質看起來很優~算是很享受哦^^

  14. 美食部落客阿….你相信澳洲和牛等級叫做9A嗎? 是用A來稱呼嗎?

  15. 美食部落客阿….你相信澳洲和牛等級叫做9A嗎? 是用A來稱呼嗎?

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