高雄夢時代　里肌肉嚼勁好彈牙，腰內肉彈性帶軟嫩。夢幻等級豬排店展店高雄嚕！【銀座杏子日式豬排】

要說到之前去台北的遺”豬”之憾…

大概就是杏子豬排了。

而杏子豬排終於也在９月１０日正式勇渡濁水溪。

在高雄夢時代成立南台灣第一間杏子日式豬排。

（開心尖叫洒花。。。）

而目前台灣的杏子豬排有之前的”九州”和現在的”銀座”？

我想大家應該會豬豬分不清吧？！

其實九州杏子是柏諾餐飲2006年取得授權，而經營合約尚未到期。

而目前杏子豬排日本總部將代理權交由六角國際，

並命名為”銀座杏子”

所以市場上有”九州”和”銀座”的分別。

講起來有點複雜?!不過大概就是一樣的東西。

但味道有沒有差異？！據說相似度高達95%以上。

說坦白的。夢時代在這一年來引進許多南台灣前所未見的餐飲品牌。

例如花月嵐 ，涓豆腐，跳舞香水，三田和燒丼（文章待補）

也讓胖露正式讓夢時代從雷店餐廳百貨中剔除。

應該也讓來客數增加不少，即使是平常日到訪。

人潮一樣很多，更別說杏子豬排的人潮了。

位址就在金石堂書局的隔壁，相當好找。

門口一樣陳列了樣品展示

等待無聊時就參考一下吧！相似度還頗高的。

店內空間雖不特別大

但不難發現杏子的用餐桌面都特別大

即使是吧枱座也明顯宽敞許多

（也許是一餐飯下來，”給細逃丫”特別多的關係?!)

還蠻喜歡他們長餐桌的設計，雖然一定會被安排和不認識的人並排而坐

但由於位置設計宽敞，但也不會感覺”怪拐”。

 

餐點從招牌的豬肉，雞肉到海鮮都有…

可單點可套餐，套餐附白飯(可續),高麗菜(可續),小菜和湯品

加價＄６０附飲品及甜點

然後也有感覺好像挺划算的商業午餐

另外，也有外帶便當可選擇。 

 

提供雙人套餐和四人套餐

一 

目前開幕活動是海陸雙併餐＄７８９

內容為草蝦腰內豬排＋起司豬排及炸雞塊一份和２杯烏龍茶

一旁放了豬排沾醬及海鹽

白白的那罐是紫蘇梅葉沾醬

真的完全紫蘇梅葉的味道。

（建議第一次用的朋友請酌量取用！我自己沒有很喜歡啦！ＸＤ）

醃蘿蔔絲

酸酸甜甜的帶些些的蘿蔔嗆味

口感爽脆挺開胃的，配沙拉或配白飯吃都好吃。

 

麥茶（熱）

如果沒一定要喝冷飲的朋友，

就建議喝免費的麥茶就好了。

芝麻沾醬

等待豬排上陣時，

就將芝麻搗碎後加入一旁的沾醬

 

紅茶（熱）　可爾必思（去冰）

表現上尚可

那天點的是開幕慶的海陸雙併餐＄７８９

雖ｍｅｎｕ上頭是附註兩杯烏龍茶

但店員讓我們換了兩杯５０元飲品

 

沙拉

第一次上的沙拉有高麗菜絲及片狀的生菜葉

之後在續的就只有高麗菜絲

不過我還挺喜歡杏子的高麗菜絲，很細絲不礙口

淋上柚子醬的味道還蠻清爽好吃的。

炸雞（原價＄１００）

標準的日式炸雞，外層麵衣不厚。

肉質挺鮮嫩不柴，其實還挺不錯吃的。

唯一的缺點就是”偏油”

光看照片就能感受到油油的感覺。

不曉得是客人太多還是太急油沒瀝乾？

總之，那天的炸雞是偏油了一些。

白飯可選紫米or白米

就豬排來講，白飯真的是靈魂人物之一呀！

杏子的白米是選用宜蘭的越光米，粒粒香Q…

咀嚼時會散出淡淡的甜氣，挺好吃的!

很容易就會續上第二碗。

另外紫米的表現上也不俗。

原本以為會偏硬,結果口感還是軟Q的,且帶了一股幽幽的香氣

建議一定要吃上兩碗飯呀呀呀！！！！

當個超級大飯桶吧！

湯有紫菜味噌湯和大白菜味噌湯

基底都是味噌湯，不過大白菜的味道上會稍微搶戲一些。

小菜

是醃蘿蔔和黑豆

味道上還不賴，就是小小空虛了一些。

  

起司豬排套餐（原價＄３３０）

光是外表看起來就非常的厚實呀！

酥炸的金黃麵衣好迷人，外層非常酥脆不硬口。

不過這份起司豬排的麵衣看起來還是”略油”，

雖然不影響口感和美味。

但多多少少就扣了一些些分數！

杏子的起司豬排有別於一般映像中爆漿的起司

比較偏向於奶油起司的感覺，口感上帶些許的滑順感。

使用里肌肉由於帶了一層油脂。

所以肉質上帶汁且札實，緊實帶勁又不硬口。

注意看豬排的前端帶了些白晳粉嫩，就是油脂的部份。

使得整塊豬排鮮嫩不柴口。我自己還蠻喜歡的。

 

 

草蝦腰內豬排（原價＄３５０）

內容物有兩隻草蝦及兩塊腰內豬排

兩隻蝦子視覺上還挺有氣勢的呢！

一旁有附上塔塔醬及黃芥末醬。

 

炸蝦的外衣一樣酥脆的可以

麵衣帶了些許的厚度，但蝦子的份量一樣是有的。

不會有只是麵衣的ＦＵ。

  

來到杏子當然不能放過的是腰內肉啦！

（腰內肉耶！我也有～～擠擠擠～～）

口感上果真非常的軟嫩（大概就是捏捏肚子的三層肉那種感覺！ＸＤ）

彈性中又帶軟嫩，和里肌肉不太相同。

不太需要去費力去咀嚼它，其實趁熱光是原味就很好吃。

佐上一點海鹽提昇整體風味也讓我蠻喜歡的。

或是沾上一點沾醬配飯吃也美味！

 

不管是換代理權也好，換老闆也好，換腦袋也好。

我想消費者注重的還是食物的美味與否。

不過露沒吃過之前的九州杏子實在是無從比較。

但豬排是好吃的！飯是好吃的！再訪意願是非常高的！

所以推薦給大家嚕！

 

銀座杏子日式豬排

官網　　粉絲頁

高雄市前鎮區中華五路789號B1

07-8225-399

 

（目前不接受電話訂位）

週一～週四１１：００～２２：００

週五１１：００～２２：３０

週六,例假日１０：３０～２２：３０

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