台南薑母鴨「 皇茗薑母鴨」台南超人氣薑母鴨! 碳火加熱!陶鍋保溫!嫩香鴨肉甘甜湯頭太推薦~
台南薑母鴨「 皇茗薑母鴨」台南超人氣薑母鴨! 碳火加熱!陶鍋保溫!嫩香鴨肉甘甜湯頭太推薦~
台南人氣薑母鴨「皇茗薑母鴨」碳火加熱!陶鍋保溫!
台南薑母鴨推薦!隱身在北安路橋下的「 皇茗薑母鴨」!秋冬就是要來上一鍋啊!即使是位在低調的地方!
用餐時間人潮還是滿滿滿~
皇茗薑母鴨選用碳火加熱!加上陶鍋保溫煮沸!利用碳火的高溫+陶鍋的保溫性,裡頭的鴨肉厚實軟嫩又入味!溫體內臟涮後超好吃!
湯頭也超甘甜!還可以加酒加薑!照個人喜好去調整~太推薦~
入口處就可以看到辛苦的阿伯一直將炭燒的火紅~~~炭選的品質應該也是很不錯!
在吃薑母鴨時不會有煙霧及炭的味道!
一旁炒炙的鴨肉超噴香啊~
台南薑母鴨「 皇茗薑母鴨」菜單MENU
皇茗薑母鴨賣的東西選擇也很簡單!點上一鍋薑母鴨再搭配喜歡的蔬菜及配料~~~私心超推薦栗子,米血,丸類和內臟類~
外帶的朋友可以先預約再來取,較不用等待喔!
點完餐後,工作人員就會把燒的紅通通的炭火及陶鍋上桌~
看著陶鍋沸騰的樣子超級療癒誘人啊~~~香氣也跟著傳上桌!
碳火的高溫+陶鍋的保溫性,裡頭的鴨肉厚實軟嫩又入味!單吃就有著甘甜韻味,也可以沾上醬汁增加鹹香風味~好讚!
湯頭也好甘甜,帶著薑香味不會太嗆辣!原版是無加酒~~所以大人小孩都可以放心吃~
喜歡酒香味的,或是喜歡薑辛味更重的朋友!都可以再加酒及加厚喔!
鴨心/鴨腸
內臟類也私心超推~選用溫體內臟,新鮮度超讚!吃起來鮮嫩無腥味~
內臟類推薦用涮的方式~~涮熟後即可以大口品嚐~~鴨心的Q嫩,鴨腸的脆香!好吃推薦~
栗子
沒錯沒錯~就是栗子!必點必點!將栗子放進湯頭熬煮~~
綿密甘甜入口時超好吃!也會讓薑母鴨的湯頭更提甘韻味。
米血
煮過後,軟嫩綿香也很推薦!!
綜合丸類
一次可以吃到芋頭丸,鴨肉丸,香菇丸和燕丸!丸類的表現也很不錯~Q香回彈的口感!芋頭丸吃的到綿密的芋頭香。
蔬菜
麵線
桌桌必點~~~薑母鴨就是要搭配一盤麵線最對味了!
皇茗薑母鴨—北安直營店
台南市安南區北安路二段3號
06 358 6494
17:00~01:00
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