台南美食 『名人坊』米其林星級粵式餐廳。仲夏盛宴!新菜色清爽上市~|新光新天地|漢來|

台南美食 『名人坊』米其林星級粵式餐廳。仲夏盛宴!新菜色清爽上市~|新光新天地|漢來|

台南美食 『名人坊』米其林星級粵式餐廳。

香港米其林星級餐廳–漢來名人坊,超喜歡的粵式餐廳

讓你不用飛出國也不用花太多預算,就能品嚐到米其林星級餐廳!

回訪了好幾次的名人坊,除了招牌必點菜色!

最近夏季新菜色來啦~~

炎炎夏日不只要美味,還要吃的清爽!融入當季食材讓風味更多變化!

漢來名人坊就位於台南新光三越新天地本館c區的1F,

憑藉的新光三越的地利,停車相當方便!!

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一走進來,延續著低調沉穩的風格,不同的是,多了一點微奢華的感覺!!

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除了一般四人或六人的方桌外,還有容納人數較多的圓桌包廂,

挺適合家族聚會,或企業商談。

來看看夏季新菜色吧!!(更多MENU可往下滑)

仲夏盛宴的新菜色,運用夏令當季水果,像是愛文芒果及玉荷包荔枝巧手入菜。

讓大家品嘗夏季清爽新滋味~~也因為選用當季食材,所以也可以說是限定菜色呢!

 

餐前小食-琥珀核桃

穿上一層琥珀色糖衣的核桃,入口時有糖衣的脆,也有核桃的脆,

滋味香甜又開胃~~

餐前小食-梅漬番茄

番茄去皮後再以酸梅風味醃漬,

放進嘴裡一口咬下還有爆汁的感覺,酸甜滋味超清爽!!

餐前小食-椒鹽櫻花蝦

特選台灣東港特產櫻花蝦,調以椒鹽提味,

讓櫻花蝦吃起來酥脆,還帶椒鹽香,讓鮮味更有層次!!

玉荷包鮮椰肉烏骨雞

清澈的烏骨雞湯裡放了玉荷包及鮮椰肉,非常特別!讓你喝湯品並不會感受到燥熱。

湯頭十分清甜,毫無違和感,玉荷包跟著湯一起入口,口感更加分!!

還有新鮮椰肉,有點爽脆的食感~~

富哥招牌蝦餃皇

私心推薦必點菜色之一,比一般外面的蝦餃再大上個兩到三倍,

皮Q薄嫩,內餡是滿滿蝦子內餡,咬下時爆汁鮮甜~

再點綴上些許的金箔,質樸的美味,低調的奢華~~

“燕窩釀鳳翼”

招牌必點菜色之一~

將雞翅去骨再鑲入燕窩,不只是好吃,更是養顏美容呢!!

炸的表皮金黃酥脆,裡面的雞肉還依舊軟嫩及滑溜的燕窩~

餐盤上的三顆花椒,不怕辣的朋友可搭配著吃,更能提出這燕窩釀鳳翼的層次風味!!

避風塘沙公

避風塘料理是港式經典料理之一,尤以避風塘炒蟹聞名!!

運用了蒜蓉,辣椒,豆豉的香氣結合,將沙公料理的外香內嫩,裡頭的蟹肉也有著滿滿香氣。

除了美味蟹肉之外,蒜酥也吸收了精華,一樣美味~~非常喜歡的一道菜色啊!

金棗山葵石柳蝦球

推薦大家最近一定要來嚐嚐的新菜色!

蝦球的個頭比外面一般蝦球大得多,皮脆蝦肉Q彈,相當飽口!

佐以山葵沙拉醬,一點點微辣微嗆的滋味~~

再以金棗小丁及石柳提味,層次及風味都提升!!

西班牙火腿脆脆捲

西班牙火腿包裹在酥脆的麵衣裡,有麵衣的口感,

也有火腿的鮮鹹香,建議一整口來享用,可以品嘗出鮮滋味~~

帶子菜肉餃(左圖)

名人坊的港點是有口皆碑,餃類也是相當有水準!!

這次的帶子菜肉餃,帶子的鮮甜滋味被菜肉餃所吸收,

讓飽滿的菜肉餃鮮甜更加分,皮薄又餡多,一口大滿足~~

豉椒炒肚尖(右圖)

據說是粵菜相當據有代表性的一道菜色!

但因為相當費工,即使去香港或是吃粵式餐廳也不見得能吃到的一道菜色!

肚尖是豬肚最軟嫩的一部分,可以取得的量相當稀少,

口感不只軟嫩還帶點嚼勁,加上師傅的調味跟功力都非一般,

美味大爆發~~

“紅燒和牛肉”

這道也是來名人坊必點的一道菜色!

燉煮到軟嫩的牛肉,是胖露最愛的半筋半肉,調味是濃淡得宜,

口感是軟嫩帶彈口,一點蔥絲提味,整體更加分!!

一旁的白蘿蔔燉煮的入味,不會過於軟爛,

醬汁的甘甜完全被吸收進去,襯托牛肉剛剛好~~

“富哥招牌炒飯”

雖是簡單的炒飯,卻是最能看出功力的一道菜餚,

用的是長米;大量的蔥花,讓炒飯更鮮甜,

入口鑊氣漫出,粒粒分明!

楊枝甘露

香港料理界相當有的甜點–楊枝甘露,

在鮮奶油及糖水裡,加入了柚子肉及芒果丁,還有西米及其他食材,

可以享受到多樣的口感及滋味,相當清涼又消暑~~

蓮子紅豆糕

蓮子與紅豆通常是煮成甜湯,而名人坊用糕點的方式呈現,

不只增添了口感,還讓滋味更加提升~~

米其林星級餐廳!除了整份套餐的選擇~

單點的點心類也很推薦大家來嚐嚐鮮!仲夏盛宴的新菜色又帶給大家不一樣的驚喜感!

不用飛出國就有米其林星級餐廳可品味,非常推薦給大家呢!

🏠名人坊-台南店

粉絲頁 官網

📞06-3030111

📮南市中西區西門路一段658號1F

⏰11:00~22:00

 

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