台南日料「水恃」品嚐日式究極美味，無菜單料理：活體龍蝦/黑鮪魚的鮮甜感動。｜台南無菜單料理｜日式壽司｜生魚片｜

台南日料「水恃」品嚐日式究極美味，無菜單料理：活體龍蝦/黑鮪魚的鮮甜感動。｜台南無菜單料理｜日式壽司｜生魚片｜南紡購物中心

台南日式料理推薦「水恃」給你最鮮的漁獲！

喜歡吃台南日式料理的朋友又有口福啦！位在東區的「水恃」！主打各式日式料理，還有新鮮漁獲及活體龍蝦的美味。

質感精緻的美味日式料理，每到用餐時間就是人潮滿滿滿。除了固定菜單可點，也可以由師傅打造無菜單料理，非常推薦來品嚐啊。

台南日料「水恃」店址就位在東光路上，近南紡購物中心！斜對面即有大型免費停車場！騎車開車的朋友都方便！

簡樸的日式風格,沒有過多的華麗裝飾,很喜歡日本料理這樣俐落極簡的表達方式。

「水恃」的用餐空間共有兩層樓！一樓為座位及料理台區！二樓另外有小包廂空間。

二樓則有一個包廂空間，適合小型聚餐，公司部門聚餐使用。歲末年初，有聚餐尾牙需求的朋友也可以喔！

上餐前招待熱菊花茶，溫潤的花香氣相當暖胃。

台南日料「水恃」菜單MENU

來看看「水恃」的菜單MENU！提供了三種價位的無菜單料理，有想吃或不想吃的都可告知服務人員。

推薦必點！「水恃」的人氣招牌刺身！選用櫻花木冷烟，將刺身燻染到櫻花木的香氣，超級迷人啊～

除了無菜單料理，還提供各種品項，握壽司，捲壽司，丼飯，燒物，揚物可單點！

水恃一樓還準備了一個龍蝦水缸，所以店裡的活龍蝦都是現點現抓！活龍蝦可單點也可以搭配成無菜單料理！

這隻超漂亮的活體水姑娘好誘人啊～想品嚐活體龍蝦的朋友建議先預約喔！

龍禾$3660 先附/造身/龍蝦刺身/酢餚/食事/燒物/御椀/蒸物/水果/甜點

店裡的人氣無菜單料理，雖然乍看下價位較高，但「龍禾」可品嚐到一整隻的澳洲活體龍蝦-水姑娘，一整隻的水姑娘都使用在龍蝦刺身、御椀、蒸物！

而且這次還吃到黑鮪魚！活體龍蝦＋黑鮪魚都是夢幻逸品，真的太奢華了！

先附

非常有特色的先附！超級好吃！使用日本梅酒浸漬干貝，入口醇香的酒香氣漫開在味蕾！厚實的干貝搭配海膽跟魚卵一起吃！

滿滿鮮甜韻味＋梅酒的酒香氣，口感風味都相當有層次。

造身-鮫鰈魚、青甘、蜜柑鯛

上桌時服務人員還會建議品嚐的順序！由清香慢慢品嚐到重口味的，感受造身的層次風味變化。

蜜柑鯛

非常清香的柑甜風味，蜜柑鯛是吃帶有蜜柑皮飼料長大的，品嚐起來也能感受到魚身散發出淡淡蜜柑味，故稱為蜜柑鯛

青甘

Q口的魚肉香，味道相當高雅甘甜味。

鮫鰈魚

為比目魚的一種(比目魚為一種統稱)，肉質緊實爽脆，上頭還巧妙的放上一塊油脂較豐富的炙燒鰭邊！入口時一起交錯出油脂口感很迷人呢！

龍蝦刺身

天啊～～這道超好吃超喜歡！龍蝦肉經過師傅斷筋處理，所以吃起來不會有著帶筋的口感！非常Q滑！

酢餚-

干貝外層裹上一層烏子魚！厚實的干貝帶有烏魚子的鹹鮮風味，再與以積雪昆布包覆，一口吃即是大大的滿足。

食事-櫻花木冷烟本鮪握壽司

水恃的人氣餐點_櫻花木煙燻！非常好吃也好拍！上桌時會冒著櫻花冷烟，畫面非常吸晴啊～～而且讓漁獲都薰染上櫻花木的香氣～超迷人超喜歡的！

裡頭有著黃鰭鮪赤身、本鮪中腹、本鮪大腹！建議從口味較清爽的黃鰭鮪赤身開始吃~

呈現嫣紅色澤好誘人啊～！中腹的肉質油花均勻、入口是鮮甜和細嫩呢！讓人很驚艷的一貫！

本鮪大腹則有著極為細膩的油脂香！口感厚實又鮮嫩！入口的魚油香氣非常迷人，味蕾化開的油脂甘甜！

小知識:本鮪體型大速度快，所以乳酸偏高，吃起來會帶有酸味是正常的哦

燒物-烤鰤魚下巴

特別選用了油脂豐富卻又不會膩口的的青甘下巴！而且魚肉超厚實～吃起來又嫩香又飽口！

御椀-蓴菜蝦膏鮮湯

蒸物-朴葉蒸龍蝦

水果甜點-

水恃的人氣品項，嫩滑的奶酪非常好吃！加上滿滿的新鮮水果，酸甜滋味正好結合滿足的味蕾。

台南人氣日料「水侍」除了一般品項的單點之外，無菜單料理也是很推薦呢！推薦給大家囉。

 

水恃

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台南市東光路一段118號