台南中西區 滿滿食材豐盛海鮮丼,天使紅蝦+干貝海膽一次大滿足,另外還有CP值超高的七品潢濱套餐!『神奈川日式料理』|平價日料|丼飯|日式便當|

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 好開心好開心~看到這碗海鮮丼更是開心~~XD

哈哈~~!不知不覺又要到54321的日子了..我想大家的心都早飛出去渡假了…

一年的時間真的是好快,老化的速度快,肥胖的速度更是快。XD

想必很多人都忙著計劃和朋友如何跨年去!

去人擠人54321也好。

來個小小聚餐也不賴,總之就是要開心的迎接下一年的到來。

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 位在忠義路和慈音街的交叉路口,最近開了一間新的日式料理。

巷口旁邊就是著名的民族鍋燒。

印象中前身也是間某日料,最近改了店名,換了新的經營者。

裝潢上看起來似乎沒有太大的改變,大概也承襲了前身的裝潢。

但其實小小一間,晚上看起來隔外有日本小食堂的氛圍感。

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 店內走的似一般老宅的陝長的隔局,一旁就是板前座。

一旁還有四個人的方形桌,還挺喜歡這個位置的。

除了朋友聚餐好聊之外,還能三不五時的和師傅寒喧個幾句。

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店內師傅還挺年輕的,待過不少知名餐廳,

少了一股匠氣,十分親切好聊。那天有不懂的魚種都及時問他,他也熱情回應。

比較沒有一般老師傅那麼有距離感。

而且他的擺盤真的超級用心!用心!用心的啦~~~~~!!!!實在是太迷戀了…..要好好推薦一下!XD

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 店內也用了不少日式小物擺設,打造出日式風情,十分有氛圍感。

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 原本以為只有一樓座位,結果二樓別有洞天。

能容納多人聚餐。氛圍也營造的很不錯!

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 最底部有褟褟米小空間,可做包廂使用。

地板有挖空設計,所以倒也不用跪坐。

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 來看看MENU菜單,除了固定菜單之外。

會依照每日採買新鮮漁種設計無菜單料理。

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 從生魚片,壽司,手卷,烤物,炸物到丼飯,鍋燒的選擇性不少。

丼飯的價位有高有低,想吃澎湃點的海鮮丼或想簡單吃百元炸雞丼都方便選擇。

在品名也細心設計日文及英文,也就方便外國客人點餐。

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另外平日也有更為優惠的套餐及商業午餐可選擇。

我們就點了一個品項看起來挺多的潢濱套餐$380

(潢濱套餐吃完自己也很推薦呀!!!!)

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 特選盛合刺身(潢濱套餐)

其實這一盤端上時,我有小聲問了一下我有單點生魚片嗎!(好吧…我是鄉下俗)

結果店員說這是套餐的生魚片。擺盤還真的很有日式講究的美感。

芥末旁邊白底紅線魚種較不常見到,問了一下師傅才知道原來是新鮮的馬鞭魚。

肉質帶柔韌,淡雅清純的鮮甜味。

另外生魚片的口感不軟糊,鮭魚的鮮甜度也讓人喜歡。

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師傅還特別拿了馬鞭魚出來給我看了一下~

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 擺盤上的小菊花,師傅提醒了是食用菊花。

拿來沾取最適合,稍提了一點花香和色澤。

比起紫蘇葉,我個人比較愛這個!XD

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 精緻三點皿(潢濱套餐)

OHOH~我只吃到南蠻漬!南蠻漬就是用炸過的肉類拿來用醋漬的開胃菜。

帶嚼性微酸口。微微的酸性促進食慾…

話說這頭胖露的食慾一向很好…XDDD

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黃金焗烤扇貝(潢濱套餐)

扇貝好大,不是一般見到的乾扁路線。

一挖起來就是一大顆的扇貝,口感帶嚼點綴了焗烤的鹹香氣息。

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 金絲草蝦揚(潢濱套餐)

我愛他的炸蝦,有別於一般裹粉炸炙,而是用金絲的料理手法。

讓麵衣的口感脆香不厚重,蝦子也很有存在感。其實看蝦頭大概就會知道…

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 醬燒戰釜豬(潢濱套餐)

戰釜豬的部份本身就較帶嚼性,保留了一點油脂讓口感較不顯乾口。

點綴醬汁的微鹹香。

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 職人板前壽司(潢濱套餐)

只能說師傅擺盤真的好美喔~邊吃邊有賞心悅目的感覺。

而且這是三百多塊的套餐,也很細膩。

上頭點綴微烤炙帶焦香的軟絲?!露一度以為他是軟絲呀~

口感帶微嚼性又鮮甜,後來要離開時問了師傅才知道是比目魚的邊緣肉~

受熱後會呈現Q嚼的肉質感。好好吃~我喜歡!

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職人板前壽司(潢濱套餐)

另外一貫則是偏像炙燒鮭魚的手法呈現。

油脂在炙燒後更顯香氣,私心覺得肉在切厚一點會更滿足!XDDD

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北海蒸汁(潢濱套餐)

師傅在上桌前應該有在洒上一點酒。

酒香四溢,迷人香甜好喝。

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 岩板牛肉$320

牛肉大概以三分熟的熟度上桌,一旁搭配熱燙的石板。

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 將牛肉放到石板上,傳來的滋滋的作饗和肉汁的四溢香氣也太迷人了。

熟度大家就按照自己喜歡的口感。

帶牛肉獨特的軟嚼性和香氣,也好吃。

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 海鮮丼$380

鏘鏘鏘鏘~在來就是露欽點的海鮮丼。

一上桌的澎湃視覺感也讓人太開心了。

裝載著滿滿的新鮮漁穫。

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有鮭魚,鮪魚,青甘,干貝,海膽,馬鞭魚,章魚,天使紅蝦等十幾種的配料。

而且生魚片切的都不會太薄片,咀嚼時完全有飽口感也不會軟糊。

其中最愛的就是鮭魚,口感滑嫩帶油脂香。

另外新鮮的馬鞭魚口感也很不錯。

旁邊的天使紅蝦和干貝的個頭都不小,蝦頭的蝦膏 …OHOH~~滿滿的腦漿很鮮甜!XD一點腥味沒有。

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 海膽的甜度尚可,不過新鮮度還不錯。

醋飯的口感微酸,我覺得那天吃到的酸度有稍稍偏高了些,不過還不影饗整體美味就是。

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 味噌湯(丼飯附贈)

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 比目魚一貫$50

當然小黑板的新鮮漁貨也不能放過,原來好想點炙燒比目魚。

可是師傅大力推薦今天有新鮮的比目魚唷!

而且重點是價位和炙燒的一樣親民~

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 口感帶微嚼鮮甜,搭配上頭的炙燒邊緣肉。

OHOH~~只能說炙燒邊緣肉真的很有畫龍點晴的效果!!!

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 季節限定子持香魚$160

子持香魚也就是有蛋蛋的母香魚啦!!!

主廚簡單的烤炙,魚肉口感鮮嫩,魚蛋也超飽口。

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日式便當$100

另外也有供應便當喔!價位$100,$150,$200的選擇

其實$100的看起來就挺澎湃了,兩肉一魚的主食。另外搭配白飯及湯品。

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價位走的平實,加上師傅的巧手擺設,完全有吃大餐的感覺。

師傅在擺設和刀工上一點也不含糊,連小菜也很用心處理。

可能是蜜紅蘿蔔,漬南瓜,梅子醃蘿蔔,醃蕃茄都不定時的搭配豐富性。

跨年大餐還沒決定好嗎?!那麼神奈川推薦給大家嚕!

 

神奈川平價日式料理

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台南市中西區忠義路二段201號(忠義路和慈音街的交叉口)

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  1. 看到那碗海鮮丼 不禁口水都流下來了 找個時間去品嘗一下囉!! 感謝好友分享!!~

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