台南中西區 現涮溫體牛!每日新鮮直送!吆喝三五好友大口吃牛去!『上牛村牛肉火鍋』|台南市區|牛肉湯|

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 說到溫體牛,大家第一直覺會聯想到的應該就是牛肉湯!

還記得有次外縣市的朋友要來台南玩時,想一嚐溫體牛的美味。

但一大群人,總不能一人一碗牛肉湯配一碗魯肉飯!這樣的聚餐吃飯也未免太沒FU了。

所以就問這頭愛吃露推薦有沒有好吃的溫體牛火鍋。

說來也妙哉,台南舊市區賣溫體牛的還真的不多。

幾間有名的溫體牛火鍋又偏偏在都在仁德,永康那一帶。

所以他們一大群還真浩浩盪盪的跑去了仁德吃!

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上牛村牛肉火鍋就位在民生路近海安路上。

就地理位置上來說,還真的很適合外縣市的朋友來嚐嚐。

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哈哈~那個比YA的蠢妞是愛比妞。入鏡了吧!

很久沒跟我們家愛比妞吃飯了,剛好想聚聚時就看到珍妮推薦了這間上牛村。

強調的就是新鮮直送的溫體牛。

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 店面沒有太多繁瑣的裝潢。

走的就是乾乾淨淨的,主要以四人桌為主。

也有一桌可容納較多人的大圓桌,幸好來的時間還早。

因為一群人吃飯就是要圍著大圓桌嘛!!

建議人較多的朋友,訂個位先比較方便吃飯!

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主打的就是當天直送的溫體牛。

一天分為兩個梯次配送,中午和下午。

丫是有沒有那麼幸運,還真的讓我遇見了廠商送溫體牛來。

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 當然來這邊要吃的就是溫.體.牛.

不過一旁的冰櫃還是有火鍋配料可選擇,除了冬粉$10

其餘一律一盤$50

說真的,以他們家的火鍋料來講,走的不算是五花八門的路線。

我還故意問了一下店家,原來是因為老闆為確保湯頭不走味。

所以連供應的火鍋料都是以不保壞湯頭為考量。

OH~原來這也是小學問ㄟ….. 

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 一旁的沾醬大家就自已來。

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來看看MENU

賣的東西超簡單明瞭,就是鍋底和牛肉,還有一個滷牛腳庫<-有特別耶!還點了一個來嚐嚐

牛肉盤的牛肉部位隨機供應。

所以今天會吃到牛的哪個部位,大家都不曉得。

如果只點一盤,就是店家隨機供應。

點兩盤以上,店家則會出兩盤不同的部位。

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牛肉火鍋鍋底$150

一份鍋底就是一百五,裡頭還有一些基本款的青菜!

還可以免費一直續湯,所以人越多較划算,也越好點菜。

還沒燙過牛肉的湯頭走的較清甜,有淡淡的蔬菜香氣,沒有奇怪的礙口味!

煮過牛肉後,因為牛肉的油脂和香氣充份融入湯頭後,就變的更濃郁帶香。

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 青菜大家就挑自已喜歡的來吧!

還有各種菇類,種類上還算多。

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香菇貢丸

口感Q彈,帶濃厚的香菇味。

這頭胖露超怕香菇味的,但看花小妞連吃了好幾個。應該有愛!

(不過這頭胖露居然也有不愛的食物!!!想嚇誰啦?!XDD)

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 魚餃

口味較一般,不過新鮮度還不賴,沒有奇怪的冷凍味!

(應該有人懂露說的冷凍味吧!?)

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 齁齁~牛肉來了牛肉來了!因為現點現切,所以等侯的時間會一下下。

且我們一行人就點了八.盤.肉

沒錯!是八盤肉唷~哈哈….吃的超開心!!!老闆也隨機上了不同口感的八盤。

看看了這嫣紅的色澤!新鮮度看起來就很不賴。

別問我是哪個部位喔!我也沒有問老闆,因為老闆說了我也記不起來!!!XDDD

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 吃溫體牛肉的最大撇步!我想就是快!狠!準!吧!

記得涮個幾下就可以送入口了!

放太久老化了就可惜溫體牛的美味了。

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 粉嫩的色澤帶些的油嫩油花~

我覺得這盤的口感算是較居中的!

輕涮幾下,帶些許的嚼勁又有牛肉獨特的圓潤鮮甜油脂。

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 這盤很明顯的油花較少。

適合不喜歡吃太油口的朋友,且加上店家切的帶微微的厚度。

所以咀嚼時帶了一點飽口感!!!

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這盤的厚度就較薄。

但就有著軟嫩的口感,咀嚼時散著牛肉的鮮甜。

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這兩盤就有著明顯的牛肉油脂

所以吃起來最軟嫩,胖露自已就超喜歡!

咀嚼時能充份感受到牛肉伴著油脂的嫩度和鮮甜。

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 中場休息,看了那麼多盤牛肉。來份滷牛腳庫。

點餐前有詢問了一下店家什麼是牛腳庫。

因為店家的鍋底湯頭用的就是牛骨,牛腩及牛腳庫下去熬煮。

牛腳庫就是牛尾巴,熬煮後在滷製。

口感超~~級軟嫩的~~帶著微微Q口感~有些類似滷過後的豬腳。但又沒那麼軟爛和油膩。

而且有著厚厚的膠原蛋白,感覺吃了就會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ啦!! 

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 這盤的口感就帶了一點筋,但店家切的小塊小塊的。

咀嚼時只會感受到些微的脆口感,不會有那種咬不斷理還亂的困擾啦!XD

越嚼越香,能明顯充份感受到牛肉香氣在味蕾上漫延開來…

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 想大口吃牛嗎?!又覺得牛肉湯吃不過癮。

那就很適合吆喝著三五好友來上牛村大口吃牛去!

且店家用了不同部位的牛肉隨機出盤,越多朋友越能吃到更多種的牛肉口感。

不同的部位有著不同的口感和香氣。

如果在市區也想吃個溫體牛肉火鍋,那上牛村跟大家分享嚕!!

 

上牛村牛肉火鍋

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06-2212695

台南市中西區民生路二段145號

二~五11:00~14:00

17:30~02:00

六~日11:00~02:00

(週一公休)

 

跟露露一起吃肉肉!

 

這裡還有很多懶人包~ 

台南早午餐懶人包

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一般留言

  1. 挖!牛腳庫超帥的,那碗吃起來會很油嗎?
    版主回覆:(08/06/2015 12:14:26 PM)
    那鍋超多膠質的~~好好吃~~
    不過建議還是配個白飯吃比較不油!!!

  2. 你把我拍得好矮胖><(不願意面對現實)
    版主回覆:(08/06/2015 12:13:39 PM)
    哈哈~~大家快來看大家快來看!!!

  3. 哈哈哈哈!!!!!!!!!愛比妞美少女形象瞬間消散!!!!!!!
    版主回覆:(08/06/2015 12:13:11 PM)
    哈哈哈~~~我在拍時她還超得意的!!!

  4. 哈哈以後要走出來要看看有沒有被拍不然真的不知道,這家台南很有名台南的吃法與湯頭就是不一樣感謝分享

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