台南美食火鍋 「石研室 石頭火鍋 – 台南裕農店」清新文創風格火鍋店,手炒肉香石頭火鍋。|台南聚餐|南紡夢時代|台南宵夜|

石研室 石頭火鍋 – 台南南紡店」清新文創風格火鍋店,手炒肉香石頭火鍋。

來自台中知名的石研室 石頭火鍋,終於來台南展店囉!!

展現滿滿文青風,俐落時尚氛圍的石頭火鍋,融合了傳統與時尚,

這就跟著露露來實驗(石研)一下吧~~

石研室 石頭火鍋台南店店址外觀

石研室 石頭火鍋就位於東區裕農路上,鄰近後甲圓環,不會太難找~~

外觀低調,有點類清水模的洗鍊風格!!而且營業到凌晨12:00,想吃宵夜也OK!

不過這路段停車較不易,建議大家騎車較方便些。

石研室 石頭火鍋 店裡面的空間寬敞且舒適,動線相當明確

與鄰桌的距離也比一般餐廳相隔的遠,用餐起來更是自在一些!!

服務人員都十分親切,整體是自然又自在的氛圍~~


石研室 石頭火鍋 餐廳裡是滿滿的台中文青風~~

以灰色的俐落時尚氛圍,綠意點綴。

以往都要到台中才能感受到的氛圍,

現在台南也感受的到喔!!

飲料則是採自助取用,有香濃豆漿及古早味紅茶

也可以自己試著調配出自己的”豆漿紅茶”

好好做實驗吧~~

石研室 石頭火鍋 採用自助式的佐料區

使用量杯盛裝醬料跟辛香料,在調配醬料的時候

還真的有點像在做實驗呢!!相當特別呢!

石研室 石頭火鍋 台南店菜單MENU

來看看石研室 石頭火鍋菜單MENU吧~~

“石研室”感覺雖是文青風格,但卻又與傳統相接軌!!

菜單上也有傳統鍋物,配料也有滷鴨血跟滷豆腐,還有肉燥飯呢~~

主打石研鍋—也就是石頭火鍋。

還有素食及三種特色湯頭火鍋—啤酒麻油雞/溫補燒酒雞/剥皮辣椒雞/

另外還有羊肉/伊比利豬/牛肉/澳洲和牛等選擇。

可自選肉品,搭配四種湯頭。

另外火鍋料及蔬菜等,也有許多單點品項可選擇。

菜盤上有鮮蔬及菇類,當然也有火鍋料,搭配滿均衡的~~

石研室 石頭火鍋目前還在試賣調整期間,

感覺如果火鍋料菜盤可以在加強特色,會更有記憶點呢!

石研鍋—牛肉$270

先來看看石研室 石頭火鍋招牌”石研鍋”吧!!

一上桌時先是只有蔥,蒜,及洋蔥,感覺是要先爆香喔~~

會由服務人員桌邊服務,開始爆香啦~~

辛香料炒香後,將肉片一起下鍋拌抄約5分熟,

接著先將肉片取出,加入高湯,就能開始煮鍋啦!!

高湯裡多了爆香的香氣,讓湯頭更有層次,

煮鍋前的爆香是由店家的服務人員操作,不用太擔心喔~~

湯頭有著炒炙後的香氣,品嚐起來溫潤有香氣。

肉品則是先炒炙半熟,之後再到湯頭煮熟。

“海鮮極匯鍋-麻辣湯底”

除了部分鍋物湯底為固定外,其他鍋物的湯底是可以加價更換的喔!!

這次露露海鮮極匯鍋就選擇了麻辣湯底,裡面有大塊的滷豆腐及滷鴨血,

麻辣料是由店家親自炒製,

麻辣的湯頭辣度沒有太強烈,是較溫順的辣味,相較之下,

花椒的麻較為明顯呢~~

海鮮極匯鍋的海鮮也滿彭湃的,除了鮮蚵,蛤蜊,花枝及鯛魚片外,

還有兩隻天使紅蝦!!非常新鮮!口感非常Q彈。

吃的到海鮮的新鮮滋味外,湯頭鮮甜度更是提升!!

想再吃的豐富一點的,還有其他鍋料可做加點,

像老油條吸附鍋裡高湯,還能吃到微脆口感,是人氣加點之一!!

滷肥腸則是已先滷製入味,搭配麻辣湯底很速配~~

“啤酒麻油雞鍋”

麻油雞是傳統的好味道,”石研室”再加入啤酒代替米酒,

多了麥芽香氣,讓麻油雞有了不同的新風味~~

雞肉部分用的是雞腿及腿骨的部分,不會覺得太柴

點了啤酒麻油雞,當然要來搭個麻油麵線啦

麵線不會煮的過糊過爛,麻油香氣沒有過多的濃烈,

口味均衡,小清新的滋味~~

“四川小酥肉”

將五花肉條醃製入味後再炸的酥脆,再撒上以花椒為主的香料,

單吃可享受到酥脆香麻的口感及滋味,

也可加入鍋中一起烹煮,會有點像排骨酥湯般的感覺喔~~

這在別處的石頭火鍋店可不常見!!

“手作蝦仁漿”

每一口都吃得到蝦肉的蝦仁漿,

加到鍋裡烹煮後,微帶Q彈的魚漿, 裡面吃的到蝦仁的脆甜~~

吃鍋怎麼可以沒有他!!

10/17(三)~10/31(三)開幕限時大放送
點餐金額單筆滿500元,
送 #梅花豬肉兌換券 乙張,以此類推
(數量有限,送完為止)

10/7(日)~10/31(三)

FB打卡 石研室 石頭火鍋 – 台南南紡店

送 #四川小酥肉 一份

 

石研室 石頭火鍋 台南南紡店

石研室 石頭火鍋 – 台南裕農店

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06-2890636

台南市東區裕農路582號

週一週五 11:3023:30
週末及例假日 11:0023:30
中間不休息,最後收客時間22:00

(目前僅收取現金)

 

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