台南美食燒肉貴一郎 成大附近的隱藏版燒肉!!日本5A和牛的油脂舌尖上跳舞。『健康燒肉屋貴一郎。』|台南燒肉推薦|

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台南美食燒肉貴一郎 成大附近的隱藏版燒肉!!

耳聞盛名也放在口袋名單裡好久的貴一郎,趁著還沒過年,先趁機來吃個年菜大餐~

一般說到台南精緻燒肉,大部份都會想到碳佐麻里或是老乾杯。

但走精緻路線的貴一郎,也是不少人推薦的必訪名單之一。

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IMG_7972IMG_7973 貴一郎很低調的隱身在東豐路上。

看似老宅的紅磚庭園房,乍看還真的不會知道他是燒肉店呢!

晚上燈光打造下,氛圍極好。

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店裡的空間走的是較長陝的空間,前陣子有稍稍整修。

現在用了潔白的風格來迎接客人。以日式簡單雅緻的氛圍打造。

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除了燒肉,店裡也販售不少紅白酒及清酒。

用來搭配燒肉,也極為推薦。

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每日供應的燒肉部份會有所不同。小小黑板上也皆會告示。

店裡也有進口A5等級日本和牛,對喜歡吃精緻燒肉的朋友是很棒的事呢!

在點餐時,服務人員也會做很詳細的介紹。

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來看看貴一郎燒肉的菜單MENU

消費方式全部以套餐式的方式供應,共有4種不同的組合搭配,

整體客單價約在$1360~$2,100。(+10%服務費)

不同內容的搭配,主要以肉和蔬菜的差異,識肉餐>慢食餐>輕慢食餐(肉類多-少)

全部的套餐品項都有日本5A和牛。另外三盛海味餐則是加入海鮮類食材。

更推薦給想吃和牛又喜歡海鮮的朋友~

更詳細菜單可點:貴一郎菜單

喜歡吃肉的朋友當然首推薦-

貴一郎A5識肉餐

1:一郎幸福盛(嚴選和牛4種拼盤)

2:價值1380日本A5和牛部位

3:價值980嚴選和牛部位(加260/位可享一牛多吃(3∼4種)

4:價值580進口豬肉雙拼

副菜:前菜,沙拉,有機無毒蔬菜,解膩泡菜,白飯,湯品,甜點,飲品

主餐,副餐共12道

海鮮與烤蔬為優惠加購方式供應。

價格:1800/1位

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前菜

兩種風味的搭配,裡頭的白蘿蔔熬煮的入味,加上軟嫩的牛肉,

鹹香順口好好吃。做成丼飯一定也超美味。

另外醃蘿蔔加上紫蘇梅汁,酸脆開胃。從前菜就讓人喜歡。

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沙拉+湯品

超幸運的啦!最近天氣冷颼颼,貴一郎還貼心將沙拉和湯品升級成貴一郎和風小火鍋

而且價格不變,更澎湃!

使用桂丁土雞雞腿+當季蔬菜+大蛤蜊+特製和風高湯,超日式味!

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其實精緻燒肉吃原味就很美味,但貴一郎還是提供了不同的變化。

除了桌上的醬汁及海鹽之外,另外的泡菜及生菜等都是可以用來包燒肉吃的

讓燒肉有更不同的風味呈現。

IMG_7942 價值1380日本A5和牛部位—A5紐約客

※日本和牛(Wagyu)主要是根據油花分佈情況來分級,等級分為A1、A2、A3、A4、A5,其中就是以A5為最高級別,每個等級還分三等級。油花與肉質都非常細緻。

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今天很幸運的嚐到了紐約客的部份。而且除了自己燒烤之外。

也可由專人服務,才不會手殘的烤壞了這份燒肉啊~XD

整份切的厚實上桌,日本的和牛油脂更不容易流失,可明顯感受到紐約克美麗霜降花紋!

而且貴一郎使用的是備長炭來燒烤,燒烤時完全不產生煙霧和味道,

最大特性是能持久高達500度以上的高溫,可以瞬間鎖住肉汁。

整個用餐過程火力不會忽大忽小!非常棒!

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另外還有現磨的阿里山山葵和自製的醬油慕斯

這兩款用來搭配燒肉,非常搭配~

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服務人員也很貼心的將肉質切成長條及塊狀,感受不同的口感呈現。

入口超柔嫩!和牛的油脂香在味蕾上滋滋作響,肉質超軟嫩口感肉汁香純,

可感受到油香在舌尖上的享受!

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識肉餐裡沒有蔬菜,但想吃蔬菜的話一樣可以加購蔬菜菇類組合。

還可再加價升級沾醬,會多一鍋熱山藥泥可以沾著烤蔬菜一起吃,更有不同的風味!

店裡使用的蔬菜菇類都是來自有機農場契作!

堅持食材的安全也會自己跑產地。

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價值580進口豬肉雙拼—西班牙伊比利豬松阪VS西班牙伊比利豬里脊

貴一郎不止是和牛厲害,豬肉也很精選。使用豬肉界的LV等級-西班牙伊比利豬.

松阪油脂分佈也超美~烤的微焦,入口的脆嚼香還帶有豐沛油脂味道~

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價值980嚴選和牛部位(加260/位可享一牛多吃)

使用了A5日本黑毛和牛特優級KARUBI,取自腹部油脂最豐富的部位!

又名牛五花,在日本燒肉店會名為KARUBI,是日本最受歡迎的部位之一。

但因其外層脂肪極厚,可食用部分較少,所以無比珍貴,入口即化真的不只是說說。

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除了單吃之外,沾上土雞蛋的蛋香氣。

更多了滑順度,超美味的。

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白飯(升級為溫泉蛋丼飯)

選用花蓮的銀川米,粒粒分明的白米香氣。

升級成溫泉蛋丼飯,將飯體淋上醬汁加上海苔。光是單吃丼飯就好好吃。

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一郎幸福盛(嚴選和牛4種拼盤)(上縱腹肉+牛小排+KARUBI+TORO TAN)

看到這盤真的很幸福啊~四種不同的部位,油脂份佈超漂亮。

有著四種不同的口感呈現.肥瘦且不同口感交織下,每一道都齒頰留香。

而且全部都是和牛的供應,四種不同的部位拼盤。

每次供應會有所不同喔!

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海鮮加購(一份$245)—美國蠔+扇貝

有五種不同的海鮮選擇,露當然選了最近貴一郎首推的美國蠔

直徑有13公分超飽滿,入口滿滿鮮甜味,超海味的!

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另外貴一郎慶開幕—名酒飲比酒(套餐加購價$680/份)

一次可品嚐到三種風味的清酒。有露最愛的十四代,當然立馬來嚐嚐。

十四代,獺祭大吟釀50(日本國民酒,安倍首相推薦),半藏純米吟釀(不定期更換,本店特選)

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獺祭大吟釀50 十四代 半藏純米吟釀

三種不同的香度呈現,露真的很愛十四代啊!

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套餐皆附飲品,也可加價$30(升級澳洲紅酒)

這天喝到的是DB Family Selection Shiraz 迪比家族精選希哈紅酒

非常順口好喝,搭配燒肉很適合。

露還特別去找了這款紅酒。有點難買~XD

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甜點—地瓜布蕾

自製的地瓜布蕾,甜度不高,吃起來更像是在吃更綿密滑稠的地瓜泥。

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如果想在家就吃到頂級燒肉,貴一郎也推出宅配肉品服務

1:單筆消費滿2500免運

2:手工切割和牛燒肉片(也有拼盤)

3:手工切割和牛火鍋片

有興趣的朋友可詳洽官網

 

貴一郎健康燒肉

粉絲頁

https://ichiroemily.com.tw

電話:0975283806

地址:台南市北區東豐路179號

營業時間:1730-2230,每週二公休日

菜單MENU:菜單請點

 

 

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