一鴨四吃！港式燒臘、涼菜！每日限量！｜台南烤鴨｜

台南美食「玥圓坊」新開幕！肥嫩多汁現烤櫻桃鴨！一鴨四吃！

 

目前僅提供外帶式！正式營運後會開放內用。

台南美食「玥圓坊」菜單menu

來看看「玥圓坊」的菜單menu！

主打每日限量烤鴨！分時段供應！強烈建議大家可以先預訂想要的時間、再過來取貨較不用等待！可選擇一隻或半隻！再加點喜歡的菜色！

除了烤鴨料理、還有一些港式風味的燒臘菜色！都是師傅當日新鮮製作、從包子、叉燒酥、調味料和！都是店裡師傅手作、不使用現成品！

*此為試營運菜單！正確菜單依店家最新公告為主

每日早晚各五個時段！每個時段僅供應三隻！現烤炙現料理！不是大量烤後備用！

可以吃烤鴨、又能品嚐到港式燒臘料理！雖然試營運採外帶式！但選擇性也不少呢！

烤鴨（半隻）$1200

選用櫻桃鴨的品種～選用2.4公斤重量的最肥美的櫻桃鴨！抹上主廚特製麥芽糖水後經過爐烤！

「現烤、現片」讓烤鴨呈現色澤紅艷，肉質細嫩，肥而不膩的特色！

鴨片是肉汁鮮美，片成一片片的油脆鴨皮、外皮是油亮的光澤太誘人了啦！

單吃鴨皮好邪惡好滿足啊！櫻桃鴨肥嫩的油脂香！加上咔滋的鴨皮！肉質也香嫩！

配料搭配餅皮、蒜苗、小黃瓜、甜麵醬、帕內拉焦糖！另外還有黑黑的條狀是辣芒果果乾，酸甜微辣很解膩。

 

避風塘炒香酥鴨骨（三選一

蒜頭控必嚐！用了大量的蒜酥和辛香料拌炒！讓鴨骨帶上蒜頭香氣超噴香！蒜酥用來拌飯也好好吃！

麻辣香鴨骨（半鴨三選一）

喜歡吃辣的超推！片後的鴨骨帶上麻辣香氣！辣韻味十足！吃起來麻麻的。還加了木耳、鴨血、馬鈴薯等。

酸菜香炒鴨骨（三選一）

也可以選擇酸菜拌炒鴨骨、讓鴨骨肉多了酸韻度！

火鴨銀絲兩面黃（二選一）

廣式炒麵的概念！炸過的麵體，淋上火鴨銀絲醬汁！麵體和餡料吃起來半脆半軟！

XO醬彩蔬火鴨絲（二選一）

鴨肉絲加上XO醬、青椒、甜椒大火爆炒！爽脆的蔬菜加上鮮嫩鴨絲！超夠味！根本白飯小偷！會另外附上生菜、包著一起品嚐較解膩。

玥圓燒臘三拼$420

主廚特製燒臘，推薦可選三拼！港式燒鴨、脆皮火肉、蜜汁叉燒一次都可以吃到！

港式燒鴨皮脆肉嫩！肉汁四溢！火肉的皮也超脆香、不乾硬！三層肉的部份還有油脂香。可搭配主廚特調的酸辣醬汁增加風味變化！

蜜汁叉燒的有些炙烤香氣！咀嚼時有蜜汁香！越吃越香。

港式叉燒酥$120/蜂巢芋泥鴨$180

主廚自製的港式點心！有如千層酥外衣的叉燒酥！裡頭有著一塊塊的叉燒+甜香的醬汁，較甜口！

蜂巢芋泥鴨口感酥脆！咬下時蹦出綿密的芋泥！裡頭吃的到鴨肉香！好吃推推！

黑椒火鴨包/筍香火鴨包$120

連包子也是烤鴨延伸的料理！裡頭有著鴨肉、高麗菜、筍子、紅蘿蔔等餡料！有辣和不辣的，黑椒多了辣韻的層次感！但不會很嗆辣！包子皮是老麵發酵過、相當Q嚼！

 

冰糖醬鴨翅$80

喜歡啃骨邊肉的推推鴨翅！皮香肉嫩的！

鮮蔬拌鴨掌$150

炎炎夏日！涼拌菜色好開胃！鮮蔬拌鴨掌裡頭有著洋蔥、小黃瓜、紅蘿蔔和脆骨鴨掌，酸香好爽口！

香滷嫩鴨雜$150

這個好好吃！裡頭有著滷製過的鴨心、鴨胗等！鹹香入味再加上蔥花、香菜、洋蔥醬汁提味！超唰嘴！

芹菜辣鴨腸$120

脆口的鴨腸！拌炒洋蔥、芹菜、甜椒，帶著微微辣韻脆脆！

『玥圓坊』試營運期間僅提供外帶！吃完後也讓人期待正式營運的内用空間！目前想吃烤鴨的朋友記得先預約，分享給大家！

 

 

 

玥圓坊 粉絲頁
【地址】台南市東區光明街211號
【位置】大約光明街與東平路口
【電話】06-2083201

（週二公休