台南美食火鍋 「燚鍋麻辣」新店報報！純正濃郁四川麻辣鍋！純白門面超吸睛。｜台南火鍋｜台南聚餐｜(原寬窄巷子)

台南美食火鍋 「燚鍋麻辣」新店報報！純正濃郁四川麻辣鍋！純白門面超吸睛。｜台南火鍋｜台南聚餐｜(原寬窄巷子)

台南麻辣火鍋 「燚鍋麻辣」新店開幕！純正濃郁四川麻辣鍋！一秒帶你到四川！

新店報報!「燚鍋麻辣」新店報報！純正濃郁四川麻辣鍋！純白門面超級吸睛。

其實如果是老饕對「燚鍋麻辣」一定不陌生！沒錯沒錯～其實他前身就是寛窄巷子！

現在搬新家，搬到大同路（近五妃街口/加油站斜對面)！純白的門面相當顯眼漂亮呢！

「燚鍋麻辣」位在大同路上！如果是開車來的朋友，

停車資訊：

「燚一ˋ鍋麻辣」燚的正確注意是一ˋ喔！形容火劇烈燃燒！

好喜歡新家的風格啊！一樣結合中式氛圍，但又多了更時尚的元素！而且新家更寛敞更舒適了呢！

用餐空間有一二樓！都是中式風格！結合中式元素妝點！氛圍很棒呢！

座位除了有四人席！也有適合聚餐的六人座，八人座空間！

平日晚上拜訪時生意就很不錯！要用餐的朋友建議訂個位先喔！

一旁則是自助式的醬料區

麵食類的很推薦加點店家特調的芝麻醬和蒜泥香油，點綴香氣有加分呢！

而且他們家湯頭本身就很有滋味！！單吃香氣就十足！！

來到燚鍋麻辣當然一定要試試推薦必吃四川麻辣鍋！也是店的招牌湯底！

使用譽為川菜之魂的郫縣豆瓣和四川人鍾愛的二荊條辣椒及青花椒！（不含牛油）十多種香料「紅三青七」的比例自炒出來的風味，相當麻香夠味！裡頭還有著碎片辣椒和花椒等漢方食材！肉品川燙後就超夠味！

超愛鴨血！超好吃～個頭厚實，咬下時揪細飽口!豆腐則是帶了密麻小孔，可吸附著湯頭香氣！

香茅超好吃超推薦~～～有著檸檬和香茅的清香風味！微辣帶香。

入口清爽又很有滋味，單喝湯頭帶有淡淡檸檬香茅香非常好喝啊！搭配麻辣鍋變成鴛鴦鍋，一個重口味一個清香剛剛好！

也很有解膩效果~大家品嚐湯頭時，也可以用２：１兩匙檸檬香芧一匙麻辣搭在一起品嚐超好喝。

伊比利豬

這個油花實在是太美了啦~～！漂亮的油花分佈一點也不輸和牛耶！

涮過後肉質Ｑ彈又鮮嫩，豐潤的油脂香氣，吃起來卻不膩口。

月見梅花豬

西班牙梅花豬，帶些微油花，讓口感恰到好處！搭配顆雞蛋！

大家可以將雞蛋攪散後，肉片沾附蛋香下鍋涮會更軟嫩好吃呢！

川味麻辣牛

這道也是來燚鍋麻辣必點推薦！上頭蓋滿了厚厚的花椒，看似很嗆辣口，其實不會喔！香氣滿點！肉片上的麻香料結合出的好美味！吃牛的朋友超推必點菜色！

川味麻辣牛下鍋涮後口感非常軟嫩，嚼香不柴硬。涮過後只留下滿滿的花椒香氣！不會辣嗆喔～非常好吃！

手切冷藏牛

手切冷藏牛真的是王道！加上用手切的厚度！

現切的肉品有厚度有口感，味道甘甜口感更讚！

霸王軟絲／老虎蝦

兩隻都超級巨啊！！！霸王級軟絲真的很霸王口感！整個超厚實，口感Q彈！咀嚼時可以感受滿滿鮮甜~～

老虎蝦一樣沒在輸！也是超巨！煮後的口感真的不輸龍蝦耶！整個超級厚實的~滿滿海味。

海鮮拼盤

裡頭有著野生大草蝦，扇貝，鯛魚，鱸魚，小花枝和蛤蜊！

超澎湃的擺盤！視覺味覺都滿足。

墨魚牛軋糖

每次來必點墨魚牛軋糖及秋葵蝦滑！

墨魚牛軋糖用墨魚漿為基底，再放入墨魚塊！切成塊狀，吃起來Ｑ彈帶香，還有墨魚塊的口感更有層次！名如其名像極了牛軋糖！

秋葵蝦滑我也超愛！裡頭的蝦滑也很真材實料，手工製作！利用秋葵的芯包覆住蝦滑，入口有著秋葵的脆，蝦滑的Q彈~好好吃~

相枝香芋

超級好吃耶！芋頭就是我的愛~而且特別大顆！芋頭控必點~

有著手工丸子的鮮甜，裡頭還能吃到花枝漿和芋頭顆粒、滿滿香氣、非常好吃。

綜合丸子拼盤:椒香川丸子／手作芋頭丸/手打牛肉丸

一次可以品嚐到三種手作丸子!牛肉丸口感Q彈鮮甜,椒香川丸子咬下時小噴汁,帶有滿滿花椒香~

還有我最愛的手作芋頭丸也很推薦!

響鈴捲

火鍋的好夥伴！只要在湯裡鈴個兩下，只要三秒鐘，就可以開吃！

下鍋煮後會吸滿著湯頭滋味！入口滑溜又爆汁！

四川紅薯粉條

這道也很推薦~～滑溜溜的必點！

紅薯粉條四川人的主食，下鍋煮透後口感Q彈，拌上店家自製的芝麻醬和香醋也很涮嘴濃香。

高麗菜／青江菜

吃麻辣鍋搭配新鮮時蔬，點蔬菜來均衡一下！

烏梅湯/王老吉

烏梅湯配麻辣鍋真的是對味！酸香中帶回甘風味！王老吉獨特的香氣和涼感，搭配麻辣鍋品嚐更解膩。