台南中西區 酥炸軟殼蟹+BBQ風味手撕豬肉&季節限定—草莓鬆餅，來自藍帶的好手藝，安靜舒適的美式咖啡館。『BREAD MEAT & SWEET』|藍帶甜點|美式漢堡|

 

  一訪吃完甜點後，其實發現BMS的鹹食也很吸引人。

 馬上就揪著朋友又來嚐鹹食了，且雖然露愛吃甜點，

 但不得不說BMS的鹹點也十足收買肥心~ 

  更多環境和MENU可往下拉看一訪舊文。

 

 BMS的鹹點主打的是美式漢堡，有別於一般美式粗曠感。

反而來的為質感細膩，餐點可套餐也可單點..

 加價$110就享有沙拉,濃湯,紅茶。

 私心大愛濃湯…

  沙拉

 這天來淋上的是帶酸口的巴沙米可醋。不過醬汁會不定時做變動。

 巴沙米可醋是義大利的精典醬汁之一，這幾年在台灣極為盛行。

 酸香氣十足，帶著淡淡的果香。

 葉菜使用了好幾種較罕見的品種，露都叫不出名字就是…… ＸＤ

 

 濃湯

 質地極為濃稠，散在味蕾是滿滿的甘甜味。

 其實有十度就覺得他是南瓜濃湯了…結果事實證明他並不是~

 但真的很收買露的心，好喝極了。

  酥炸軟殼蟹

不得不說這蟹老闆實在是”唱秋”的太可愛了…爪八個橫行霸道的張牙舞爪著。

麵包體也是店家自製的布里歐麵包，質地有些接近可頌體，卻來的沒那麼不油口。

光是麵包，露和朋友都覺得好好吃來著…

軟殼蟹炸的酥脆不油膩，蟹身獨特的蟹肉口感完美融合醬汁和生菜的水潤。

 一旁旳馬鈴薯也綿密好吃，一點也不乾口。

  BBQ風味手撕豬肉

 裡頭的豬肉有別於一般既定印象的漢堡肉。

 明顯感受到一絲絲的豬肉纖維，非常之特別呀！

 融合BBQ醬汁，咀嚼在口腔中非常有層次感。也好吃！ 

 

 紅茶

茶香濃郁

  不論是鹹點還是甜點都很收買露的心呀～

雖然價錢走的不可愛些，但在餐點中明顯能感受到主廚的用心。

有興趣的朋友…還是來試試才知道嚕!

BREAD MEAT&SWEET

粉絲頁

06-2137377

台南市中西區南門路68巷25號

11:00~20:00

(週四公休)

=======舊文=======

 

  

 

入冬了，似乎也不需要太多理由。

就是可以肆意任性的過著與草莓為甜的SWEET生活。

心情有些鬱悶時，似乎也能因為她獨特的欲滴色澤給療癒撫平。

 這天來到位在南門路68巷的BREAD MEAT&SWEET

雖店址在68巷，但更確切的位址是在忠義路和68巷的巷口轉角處。

家齊女中旁的忠義路彎入即可看見這棟擁有清水模外觀的矮房。

 

 外觀沒有太多眩眼奪目的裝潢，簡潔的灰色外觀搭配著大面積的黑格窗櫺。

點綴上一抹的綠意，自成一處迷人的小天地。

 走進店內，一片沈隱，低調，靜謐的氛圍而來，走的仍是極簡灰的設計風格。

但光線大量透著窗戶肆意的洒入，溫暖在每個邊邊角角。

也覺這是一個迷人的空間。很適合拿本書，甚至什麼都不做的放空一下午的悠閒了… 

 巧妙的在空間裡頭點綴了一處綠意。

看似隨興的擺設，也讓氛圍抹上一絲溫暖和色彩。

廚房走的是開放式空間。倒也有些美式氛圍風格。

店裡頭的主廚是帶著溫暖笑意的女孩Alice和看似腼腆的大男孩Eason…

Alice是個待過澳洲及倫敦的甜點師。

雙藍帶的兩夫妻畢業回國後放棄台北的生活，工作南下到台南。

在今年8月成立了新美式漢堡點餐廳。

Alice研發甜點，Eason則負責了鹹食..

領域不同，卻有意思的串連在一起。餐點走的是如何的滋味，挺耐人尋味。

 櫃台旁也有手工餅乾及果醬的販售。

最近因逢x’mas，多了好多可愛的聖誕氛圍的小餅乾…有興趣的朋友在來瞧瞧…

 來看看MENU

主打是新美式漢堡，但又不似一般粗曠的美式風格。

而是以自製的新鮮食材做成的麵包和內餡下去搭配做變化…

餐點部份可套餐可單點..

套餐則包含濃湯,沙拉,主食及紅茶(可加價選購其他飲品)

 另外餐點的部份也可加價$110升級為套餐…

覺得這樣挺划算呢!就多了沙拉,濃湯及飲品!

Alice負責的甜點當然也不能少..

選項的部份會隨著季節及Alice的研發做為變動!

所以每次來也許就會有不同的驚喜就是..

最近冬天則多了草莓系列的甜點呢!

甜點加購飲品的部份可抵$20

 

 季節限定的草莓鬆餅及草莓卡式達塔~

另外也有客製化的蛋糕!有興趣的朋友可詳詢店家

有偽少女心的露露當然就是為了草莓鬆餅而來~

 草莓鬆餅(五片)$190

巧手細膩的點綴下，雖然沒有浮誇的裝飾。

卻十足的收買少女心！

 這一盤大概除了草莓之外，其他全由Alice一手包辦了…

鬆餅質地走的鬆綿，抹上濃香的香草冰淇淋…

巧妙的在冰淇淋上洒上脆香的抹茶餅乾，點綴了茶香氣息，畫龍點晴的，露好喜歡～

草莓很新鮮的，酸酸甜甜增加了果香氣息。

 蘿蔔蛋糕$120

沒錯呀!怕當小兔子的人們快來…這的確是蘿蔔蛋糕。

入口香綿，質地也不似一般蛋糕的綿軟帶了微微的Q感。

上頭和夾層裡的白色體是奶油起司。口感酸香的讓人喜歡。

整個味道上少了另人害怕的胡蘿蔔的生草味，倒是多了一抹上酸香氣息。

內餡在夾雜了大量的堅果，增加了口感也多了堅果香。

 西班牙油條（招待）

另外有西班牙油條（五條）附法芙娜巧克力醬及香草焦糖醬可單點。

香氣上帶了一點濃厚的肉桂粉，原本就害怕肉桂粉的露還不太想去碰她。

朋友咬了一口說：沒有肉桂味啦！便大膽的試了一口。

喔喔～超好吃超喜歡的！口感帶脆，香氣濃郁卻沒有另人害怕的肉桂味。

質地完全有別於一般市售的蛋糕麵包體！

香軟綿密好喜歡，一吃就愛上了。原來好吃的西班牙油條是這樣的滋味！

 覆盆子莓果汽泡水

用的是店家製的覆盆子莓果醬，不會過於甜膩。

酸甜香氣濃郁，融合汽泡水的沁涼口感。

 焦糖拿鐵(H)

一上桌便覺得這一圈圈的好有視覺感。

使用的是自製香草焦糖融合咖啡..

整體味道的甜度稍高些，帶有焦糖的濃郁和甜香。

 

 其實觀望BMS(BREAD MEAT&SWEET)也有一段時間了…

但一直覺得在單價上有稍稍高些，一直提不起勇氣走進來。

但進來後完全能感受到BMS對自家餐點的用心，

不論是餐點抑是氛圍，都是露很喜歡的店呢！連再訪的鹹食表現也讓好人驚艷…

如果你也是和露一樣走不進來的朋友，給BMS一個表現的機會，也給自己一個嚐鮮的新奇。

喜愛藍帶甜點，有興趣的朋友不妨來試試吧！

 

BREAD MEAT&SWEET

粉絲頁

06-2137377

台南市中西區南門路68巷25號

11:00~18:30

(週四公休)

 

 

 

 

 

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