台南中西區 老字號的傳承美味。『一味品碗粿』（永樂市場）

其實上次的台南小吃之旅吃了富盛號之後,

也想把一味品一併吃掉的,但由於天氣實在是太熱了

鹹食實在是不討喜的才吃了兩攤,然後甜食吃了五攤這樣

這天剛好到了永樂市場附,剛好也沒什麼人,剛好也吃到了..

(真是天時,地利,人合呀!)

  

據說這間一味品是富盛號兄弟分家後,弟弟出來開的店

(真是家家有本難念的經,就像肥露肚肚有陀難瘦的肉!)<-又是個大爛比喻!

連裡頭的阿姨還是富盛號之前的員工就是了

跟富盛號的新裝潢也大大不同,走的就是一般小吃店簡潔的門面

幾張桌椅,賣的只有兩樣絕活.就是碗粿和魚羹

不過硬要比較的話,一味品的阿姨們真的是親切很多

熱情的招呼,親切的笑容…

魚羹$30  碗粿$30

很簡單的價錢,很多人一坐下來就是一個SET這樣點..

幾個銅板就能滿足味蕾,這就是小吃無窮的魅力…

  

整體呈現的就是深褐色~

使用再來米漿水製成粿後，再加上一些醬油料。

放涼後,讓粿完美呈現一種帶Q的質地 

  

而且看到這種竹籤真的是倍感親切呀呀呀~

一整個回到童年,幻起粉粉少女記憶了….

你瞧瞧。你瞧瞧。

光是這深褐色裸抹上這一抹醬料的姿態就十足的誘人呀~

用竹籤輕輕插入,往上一撥送入口….

就是那麼迷人的Q香帶札實,醬料使得整體更顯香醇

  

而一味品的碗粿裡有肉塊,肉丁及火燒蝦

讓人更覺加分的就是這火燒蝦,雖然和富盛號相較而下..

一味品少了蛋黃和香菇的相輔,

但這火燒蝦獨特的香味在這粿裡完全展現無遺

無疑的帶出了鮮度和甜香,好蝦好蝦…

肉羹

肉羹質地帶Q度,裡頭混合了虱目魚的魚肉..

讓整體更帶有海甜味

湯底的甜度略高了些,十足的台南味!

對於美味，很多人吃的是一種記憶上的味道。

也許不是世界上最好吃的那一味，但一定是最懷念的那個味道。

富盛號對我來說就是一種回味，一種記憶上的味道呀～

從小吃到大！因為露爸實在是太愛到永樂市場溜達了。

常隨手一拎回家的就是碗粿＋魚羹。

就連年紀大了一點，上班了。常送到公司的就是碗粿＋魚羹。

（露爸實在是太感人了，忍不住都按眼角了！）

而一味品賣的就是一種美味。

兩間各有愛好者。

回味ＶＳ美味

今天你選擇哪一道呢！豆幾！

 

一味品

06-2288563

台南巿中西區國華街三段177號

７：００～１７：００