台南中西區 老字號的傳承美味。『一味品碗粿』(永樂市場)

IMG_8647_副本.jpg

其實上次的台南小吃之旅吃了富盛號之後,

也想把一味品一併吃掉的,但由於天氣實在是太熱了

鹹食實在是不討喜的才吃了兩攤,然後甜食吃了五攤這樣

這天剛好到了永樂市場附,剛好也沒什麼人,剛好也吃到了..

(真是天時,地利,人合呀!)

IMG_8632_副本.jpg  

據說這間一味品是富盛號兄弟分家後,弟弟出來開的店

(真是家家有本難念的經,就像肥露肚肚有陀難瘦的肉!)<-又是個大爛比喻!

連裡頭的阿姨還是富盛號之前的員工就是了

跟富盛號的新裝潢也大大不同,走的就是一般小吃店簡潔的門面

幾張桌椅,賣的只有兩樣絕活.就是碗粿和魚羹

不過硬要比較的話,一味品的阿姨們真的是親切很多

熱情的招呼,親切的笑容…

IMG_8636_副本.jpg

魚羹$30  碗粿$30

很簡單的價錢,很多人一坐下來就是一個SET這樣點..

幾個銅板就能滿足味蕾,這就是小吃無窮的魅力…

IMG_8645_副本.jpg  

整體呈現的就是深褐色~

使用再來米漿水製成粿後,再加上一些醬油料。

放涼後,讓粿完美呈現一種帶Q的質地 

IMG_8648_副本.jpg  

而且看到這種竹籤真的是倍感親切呀呀呀~

一整個回到童年,幻起粉粉少女記憶了….

輕輕的用竹籤將碗粿劃十字後,讓醬料充份能融入粿裡後,再往上輕挖。

IMG_8651_副本.jpg

你瞧瞧。你瞧瞧

光是這深褐色裸抹上這一抹醬料的姿態就十足的誘人呀~

用竹籤輕輕插入,往上一撥送入口….

就是那麼迷人的Q香帶札實,醬料使得整體更顯香醇

IMG_8666_副本.jpg  

而一味品的碗粿裡有肉塊,肉丁及火燒蝦

讓人更覺加分的就是這火燒蝦,雖然和富盛號相較而下..

一味品少了蛋黃和香菇的相輔,

但這火燒蝦獨特的香味在這粿裡完全展現無遺

無疑的帶出了鮮度和甜香,好蝦好蝦…

IMG_8669_副本.jpg

肉羹

肉羹質地帶Q度,裡頭混合了虱目魚的魚肉..

讓整體更帶有海甜味

湯底的甜度略高了些,十足的台南味!

IMG_8681_副本.jpg

對於美味,很多人吃的是一種記憶上的味道

也許不是世界上最好吃的那一味,但一定是最懷念的那個味道。

富盛號對我來說就是一種,一種記憶上的味道呀~

從小吃到大!因為露爸實在是太愛到永樂市場溜達了。

常隨手一拎回家的就是碗粿+魚羹

就連年紀大了一點,上班了。常送到公司的就是碗粿+魚羹

(露爸實在是太感人了,忍不住都按眼角了!)

而一味品賣的就是一種美味

兩間各有愛好者。

回味VS美味

今天你選擇哪一道呢!豆幾!

 

一味品

06-2288563

台南巿中西區國華街三段177號

7:00~17:00

 

trans.gif

 

台南小吃引申閱讀:
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

 

相連文章

臉書留言

一般留言

  1. 我兩家都想吃啦~
    版主回覆:(10/05/2014 12:16:25 AM)
    有機會來的話一定要兩間都吃一下的啦!!!

  2. 感覺好好吃呀!!
    版主回覆:(10/05/2014 12:16:40 AM)
    台南碗粿確實好吃呀!!!

  3. 好久沒吃碗菓了~~~去台南才會想到一定要吃一下~
    版主回覆:(10/05/2014 12:16:58 AM)
    來台南必吃呀!黑碗粿!!!

  4. 又多了幾家甜點…快來快來…
    版主回覆:(10/05/2014 12:05:07 AM)
    嚇!!滴對!滴對!滴對啦啦啦啦!!!
    ((搖頭晃腦))

  5. 代謝…珍珠澄…
    版主回覆:(10/07/2014 12:29:37 PM)
    安吶啦~話說貝拉和MAGGIE都裝了新店雷達!!
    喝塞雷丫丫丫~~~

  6. 推~~
    看起來有夠美味阿!!
    新竹都沒什麼這種東西QQ
    我也好想吃 (哭

  7. 那深褐色的碗粿真的好少見
    高雄的都是米白說
    看得我很好奇它的味道~
    版主回覆:(10/07/2014 02:14:37 AM)
    更有味道呀~吃習慣了反而不愛白碗粿!!

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制,這項服務遵循 Google 隱私權政策服務條款