台南東區 「開飯川食堂」這夏開飯啦。辣香夠味川菜料理，時尚川菜南紡購物中心新登場！｜聚餐｜合菜｜川菜推薦｜
這夏開飯啦～！
來來來！開飯川食堂正式進駐台南南紡購物中心，B1新登場！
說到開飯「川」食堂，顧名思義賣的就是川菜料理。
講究的是川菜的「麻」與「辣」，開飯川食堂將正統的川菜，以輕鬆新穎時尚的方式呈現。
想當初露還去台北朝聖過這時尚川菜味！
開飯川食堂－台南店就位在南紡購物中心的B1空間
三角窗的門面，擁有自家空間的用餐場所。
「開飯川食堂」走的雖然是正統的中式川菜料理！
但餐廳氛圍打造得時尚又帶樂趣感，脫離印象中的中國風味。
用輕鬆的方式呈現這正統川味！
川菜料理主要講究的是舌尖上的「麻味」與「辣香」
開飯也利用了貓熊的手繪風格逗趣地呈現出來。
裡頭的空間相當明亮，用了大量水泥牆面。
一樣帶入了手繪的塗鴨風，加上暖色系的木作桌椅！寬敞的用餐空間。
即使帶小孩及長輩們來用餐都適合。且服務也很到位！非常親切！
雖說是中式料理，但這樣帶時尚又輕鬆的用餐氛圍，也吸引不少年輕客群。
來看看MENU
除了單點菜色之外，開飯也設計了從兩人到十人的套餐選擇！
一整排的菜單呈現，在餐點上的呈現頗為用心啊！
如果第一次來的朋友，不曉得該如何下手！
就可以從套餐上面做選擇，記得露第一次去台北時，選的也是套餐喔！
試過口味之後，就可以挑自己喜歡的菜色下手！
菜色的取名上也十足創意呢！
有地上跑的牛呀～或豬呀～還是要雞？
到水中游的海鮮系列，都頗讓人會心一笑！
更多菜色可點：官網
蔓越莓醋飲（招待，無限續飲）
酸酸甜甜的醋飲，非常適合用來解辣啊！
可以續杯的清涼飲品。
白飯（無限供應）
如果點套餐都是含白飯， 單點則依照人頭收費！無限供應～
不過來到他們家這白飯一定要點的啊！因為每道菜都超下飯的！
翻滾吧！肥腸
相當推薦的一道菜色啊！充滿著辣椒呈現的方式就是夠味！
裡頭的肥腸呈現方式完全不手軟，超大片且超厚實的！
帶微酥嚼勁的肥腸口感，每一塊都包覆著麻香味！咀嚼時完全過癮！
裡頭其實還有杏鮑菇，整體口感和味道都十足夠味且豐富！
如果吃一般辣度的朋友建議「減辣」，非常嗜辣的朋友再來挑戰正常版喔！
夫妻肺片
裡頭有牛肚、牛筋、牛腱！先滷製後切片～
再拌入紅油充份融合！有些涼拌風味的呈現！
牛肚、牛筋、牛腱充份表達出不同的口感特色，還特別加入了油條又增加了酥脆口感！
也是一道有著豐富口感及味道的菜色！
麻婆燒豆腐
選用了四川郫縣豆瓣醬，再加入老酒和甜麵醬拌炒。
讓整體風味濃稠又帶麻香夠味！豆腐滑溜嫩口包覆著醬汁～
真的讓人開飯的一道菜色！
乾燒蝦｜六隻｜
裡頭有著六隻大草蝦，尺寸也挺厚實實在的！
似乎有將草蝦先炸炙後再拌炒醬汁！
蝦子的殼身酥脆帶香，咀嚼後也可吞下。
裡頭的蝦肉也厚實嫩嚼的啊～沾上醬汁又是嗑完一碗白飯的菜色了！
歌樂山辣子雞
這道也是露私心推薦的一道菜色！
上頭滿滿的辣椒呈現，視覺上十足衝擊感！
裡頭選用的則是雞腿肉的部位，自然口感上就相當嫩口！
酥炸後外皮酥脆帶香，再和大量的辣椒和花椒拌炒，融入辣香氣卻不嗆辣！
花椒炸蛋
用的是半熟蛋，加上花椒燒肉末！
不過應該是這陣子的蛋風波，當天呈現的是全熟口感喔！
鹹香夠味加上蛋香氣，十足是個偷飯賊！XD
黃金美人腿
肉和海鮮類的都是十足夠味的菜色！
在蔬菜上就可以選擇水潤爽口的來緩合一下味蕾！
茭白筍脆口水潤，加上鹹蛋黃的風味。
松阪豬攀水蓮
嚼口脆度的松阪豬口感加上水潤的水蓮！
口感豐富之外，也是很清爽的一道蔬菜！
連鍋湯
用了豬大骨熬煮的湯頭，看似白濃的湯頭！喝起來卻不膩口！
裡頭在放入五花肉片和白蘿蔔燉煮，順口好喝，用來做END的解辣湯品也很不錯！
鮮柚金桔冰鑽
鳯梨荔枝凍飲
爆炸凍檸紅
視覺上也十足有衝擊力啊～爆炸般的檸檬片！
喝時可記得將檸檬片融入紅茶裡！
紫蘇梅蕃茄冰沙
露自己喝到的是這杯紫蘇梅蕃茄冰沙，有著蕃茄的果酸味！
又帶著紫蘇梅的梅香，加上冰沙口感～
啊啊～好好喝啊！沁涼又解辣！
仙楂烏梅湯
雖然其他飲品露沒嚐到！不過據友人表示風味的呈現都很不錯！
也夠味！不甜膩口！雖然主打川菜料理，但在飲品上的設計呈現也十足用心！
讓露回味又期盼好久的川菜來台南了！
雖然價位上乍看下較高些，但在菜色的呈現，空間的設計和服務人員的親切！
都感受的到十足用心！在飯後也會貼心的詢問是否合胃口等～
雖然呈現合菜份量，但也很貼心的設計了從兩人，三人，四人到十人份的聚餐！
部份餐點還能調整辣度及鹹度！現在畢業季也快到了~
有聚餐需求的朋友可以參考喔！
開飯川食堂
台南店：06-2372568
台南市東區中華東路一段366號B1(南紡購物中心）
平日11:30~15:00
17:30~21:30
假日11:00~16:00
17:00~21:30
*口感屬個人主觀感受,僅供參考,聰明服用*
*食記均有時效性,正確訊息以店家公告為主唷*
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