台南南區 豚骨熬製好湯頭，平價百元好拉麵，加麵不加價!『九州豚骨麵屋』|台南僅止兩家|無分店|
說到拉麵，真的每個人的喜好程度大大不同。
就麵體而言就分為軟，中，硬。
湯頭也分為淡，中，鹹。
有的人愛吃偏台式，有的人愛吃偏日式。
說真的，道地的日式拉麵其實露還真吃不習慣。
雖然講究的是硬派的濃郁滋味，但對我這種吃麵一定要配湯的人而言。
那重口味還真吃不來。但台式口味我又嫌太稀。
所以我應該是台日放兩邊，愛吃放中間。
（到底是在講什麼鬼…..XD)
九州豚骨麵屋就位在美食競爭之地-大同路上。
雖然玲瑯滿目的招牌林立，但其實他們家的店址也挺好找。
就位在轉角四海遊龍的隔壁。
不過整體風格乍看下真的會以為他們是連鎖體系的九州拉麵。
不過店家也高掛著布帆強調他們是不同間！不同間！
全台南就僅有兩間，中華店及大同店。
雖然賣的是平價的拉麵，但小小的日式風格店面綠意點綴，
也有不少的日式小物擺設。
價目表方便客人參考，還提供免費加麵的服務。
店面不算太大，就座位排列上看來略為擁擠些。
不過其實就定位之後也沒有移動的需求，倒也還好。
一旁也點綴不少日式小物。
還曾榮獲台南市政府推薦店家。
來看看MENU
一旁還提供了圖片參考，且其實相似度還頗高。
不會有圖文不符的狀況。
口味上的選擇還蠁多樣化的，基本上就是以豚骨湯頭為基底，下去做變化。
兩種菜單,拉麵單和烏龍麵單。而雖然MENU上沒有特別註明。
但如果真的有偏愛的口感和鹹度，也是可以請店家調整一下的。
且據店員表示，師傅還是從九州拜師學藝回來。
也因連鎖體系的名字和風格跟他們越來越相似。
如果店員沒說，其實我也以為是同一間呀！
導致很多客人誤會，所以讓他一度想改名的衝動。
但又覺得師傳九州，這樣太對不起師傅了，於是也就繼續延用下去！
不過他們真的是不同間就是了。
另外這是 烏龍麵單。
地獄起司拉麵$95(+叉燒$30)
雖說是地獄，但其實也可以客製辣度。想要小辣，中辣，大辣記得跟店員說一聲。
露選擇的是中辣，使用豚骨熬製的湯頭，呈現乳色色澤，濃郁中帶甘香氣。
相較於日系道地拉麵又較為清爽。
雖說是辣味，但因融合了起司又讓湯頭溫和了許多。
就鹹度來講挺剛好我也喜歡，有別於日式的鹹味，又和台式的不同。
麵體使用的是雞蛋麵，沒有糾成一團，軟硬中又帶一點Q勁。
叉燒的部份半油半瘦。完全不澀不柴。
露自已是較喜歡嚼勁中帶些油口，就很喜歡。
硬是要說的話就是略為薄口，吃不過癮呀！
（不過人家一碗拉麵才賣你多少錢呀！這頭胖露…)
如沒加購叉燒的話，其實也附了滷製過後的梅花肉
滷的較為鹹香帶嚼。
信州味噌拉麵$75(+叉燒$30)
當然基本款的也要來一下，使用日本進口味噌調和湯頭。
濃醇中散著味噌的甘香氣，雖然整體不是真的走很道地的日式風味！
聽說之前真的口味有較重些，但客人的接受度不高，就一直調整的較為清爽些。
日式烏龍冷麵$55(+叉燒$30)
這叉燒肉看起來還真是油油動人!
夏天的就適合來上這一味冷麵啦~
烏龍麵的口感上較帶嚼口些，露自已是較偏愛呼嚕嚕的滑嫩口感。
所以麵體如果選擇拉麵應該較對我的口感。
就看大家喜歡的口感，不過他們家的醬油倒是挺喜歡的。
使用日式醬油在加入柴魚及干貝熬煮。
鹹香風味中透著甘醇和鮮味。
蜜汁黑豆$40
我家花小妞超愛吃黑豆的~
話說他們家的黑豆也真的很蜜汁，會牽蜜汁的那種。
鄉醬牛肉$60
使用牛腱肉下去滷製而成，滷的鹹香帶嚼。
嫩中帶著微微的嚼勁，搭著青蔥入口更顯香氣。
據說牛肉拉麵就是用這塊牛肉！
溏心蛋$30
因為拉麵搭的是水煮蛋，就特別的欽點溏心蛋來嚐嚐了。
滷製透香不死鹹，蛋黃還濃稠中還保留了微微的膏狀體。
雖然私心覺得拉麵配上這個會更棒。
但其實他們家拉麵也真的很平價，大家也就別太苛求了。
喜歡這味的，點來嚐嚐吧！好吃耶。。。
口味上走的不是非常日系硬派的濃鹹稠口風味。
不過其實還蠻合我的胃口呀！濃郁中帶著清爽不死鹹。
且真的很平價，加麵也不加價！
其實露是有點搞不清楚，為何去吃日式拉麵還得要水來稀釋湯頭這件事就是了？
不是就是吃他的濃稠風味嗎?!稀釋了不就代表口味真的太重了?!
應該就算不合胃口吧?!?((是這樣說嗎??!!))
因為日系道地拉麵還真的不太合我的胃口。所以我的拉麵文根本沒有？？！！哈哈～
另外，他們和另一間連鎖體系九州拉麵是不同間。
目前台南就大同店及中華店。
有興趣的朋友可別上錯轎，嫁錯郎嚕！
簡單分享給大家吧！一起吃合自已口味的拉麵吧！
對了～慶祝父親節，目前店家還有抽獎活動~8/20，一碗拉麵送一張摸彩卷！
九州豚骨麵屋
大同店-台南市南區大同路二段198號
06-2137699
11:00~22:30
中華店-台南市永康區中華路520號
06-3029166
來嘛來嘛！來按個讚讚
跟露露一起吃的飽飽在回家！
這裡還有很多懶人包～
ＹＡ 我吃過～ 很久前被同事帶去 ＸＤ
可惡！好想吃叉燒！
這個拉麵我喜歡感謝分享