高雄鹽埕 美食，美景，美味共譜出的藝術樂章。『安多尼歐水岸歐式美食藝術』
久聞安多尼歐的盛名，
雖然價格上總是無法讓人常常走跳，但每每看格友分享完。
心得總是滿意又超值，加上主廚定期更換菜單的方式。
也怪不得有些朋友能一訪再訪。
坐落在愛河畔旁的安多尼歐，招牌不大。
灰黑色沉穩的基底調色。
也由於地理位置猶佳，更成了集合美食，美景，美味為一身的法式餐廳。
一樓的大長桌頗適合多人聚餐。
整體暖色調的裝潢搭配別具有一番風格。
不過據說安多尼歐開業１１年來，已重新裝潢四次。
不得不佩服店家的用心，不止是菜單上的變化。
環境裝潢也著墨至此，實屬用心。
一樓通往二樓的小閣樓則是替客人安排的等待區。
走的較為質感童趣路線，也算可稍稍緩和法式餐廳給人大部份的優雅拘束的刻板映象。
大部份的客人座位安排則是在二樓。
如有特別需求，也有包廂區可供客人使用。
如安排在窗邊位，則可更居高一臨愛河的美景。
讓整體用餐氛圍更甚美好。
目前的安多尼歐分為午間及晚間套餐
餐點及價位的配置上也有所不同，
晚間套餐（可點）
不過相對於晚間套餐來講，午間菜單的價位又稍親民些。
如預算不多或第一次到訪的朋友們，建議可先從午間開始著墨。
選擇主菜之後，套餐的內容物則是包含右手邊的餐點品項。
除了麵包及開胃小點由店家隨機出菜。
其他都有兩種可任意作為選擇搭配。
餐前麵包（可續）
提供了兩種完全不同口感的麵包。
小圓麵包鹹香帶軟Q，另一種則是較為歐式嚼勁口感。
加上熱呼呼的溫度，即使單吃都顯美味。
不過店家還是有搭配丹麥奶油。
上頭特別洒上了英國馬爾頓海鹽。
讓原本奶油香氣中更提升了鹹香氣息。
開胃小點
鮭魚泡芙佐玉米糊
酥香帶鬆的泡芙夾入鮭魚增加海味鹹香～
一旁鹹香的玉米泥即使單獨吃也非常好吃！
伊比利生火腿（招待）
另外安東尼歐另外還有特別招待慶生或特殊節日的餐點
目前看粉絲頁公告生火腿的數量已招待完畢，改為夏季黑松露
不得不大力讚賞，就連招待的餐點也非常用心。
據說這伊比利生火腿可是非常之珍貴。
在食用時，最好用手拿取，讓生火腿接觸到身體溫暖而釋放出油脂。
帶著特殊的十足鹹香氣息，口感細緻，
和著蜜瓜的香甜一同入口，讓整體味覺更達平衡。
紅酒燉牛肉佐辣根醬
口感軟嫩，入口即化。後韻散著滿滿的牛肉香氣。
不論是料理手法或擺盤都非常獨樹一格。
南法風情填鑲蕃茄沙拉
服務人員在這道菜上桌時，還會特別淋上液態氮醬汁。
煙霧梟梟的畫面十分有趣。
且看似粉末的液態氮醬汁在接觸溫度後，會立即化為醬汁液體也非常好玩。
讓人看的目不轉晴。
將蕃茄去皮之後，裡頭放入了各式切丁的蔬菜。
口感較為水潤清爽。充滿了蔬果風味。
雞肉清湯
另外湯品則是有兩種選擇，
且是食料先擺盤上桌，再由服務人員桌邊服務，倒入湯汁。
不得不說，這湯品的溫度燙熱的讓人喜歡。
雞肉清湯雖看似清徹，但入口濃厚，香氣醇甘的雞肉風味讓人喜歡。
光是湯品就能極度感受到主廚的用心。非常好喝。
玉米濃湯
雖看似平凡，但入口風味相當濃厚，香氣瀰漫。
口口帶著玉米及蔬菜的甜香氣息，卻順口不膩。
鮮蝦燉飯佐義式陳年紅酒醋
其實前幾個品項就帶給我們蠻大的驚喜及滿足感。
但吃到熱前菜時，更是達到了顚峰。讓人完全能感受安多尼歐的用心。
燉飯的口感保留了些許米芯口感。
口口帶著濃郁的鮮蝦風味，光是這燉飯就讓人好想單點來品嚐。
加上一旁極為鮮彈牙口的明蝦。
完完全全能感受到蝦子風味的一道菜，太喜歡了。
野菇松露溫泉蛋
喜歡菇類風味的則是非常推薦這一道。
濃郁的野菇伴著松露，光是香氣就能感受到風味。
野菇及松露香氣非常醇厚十足。
將溫泉蛋和開攪伴更增加滑順感，用來沾上麵包也非常好吃。
檸檬雪霜
主餐前用來清味蕾
酸香風味，清口解膩。
嫩煎法式鴨胸佐濃郁咖啡醬汁$950
熟成度可依造個人喜愛選擇,映像中選的是五分熟。
鴨胸口感鮮嫩，咀嚼時帶著飽滿的油脂充沛在口腔中。
佐上咖啡醬汁的風味非常一絕，帶有咖啡特有的苦香韻氣。
整體非常帶有層次的一道主菜。
低溫水波燒烤東寶黑豬排
搭蜂蜜芥末酸黃瓜佐熱帶水果果醬$1350
一般來說，去到法式餐廳好像不太會去點豬肉的品項。
但這天的三樣餐點，卻是這一道讓我們大為讚賞。
光是一上桌的香氣，就讓即使前面已吃的稍微有飽足感的我們食指大動。
且不論是份量還是厚度都讓人超滿意。
低溫水波燒烤是指帶骨真空低溫煮熟煎烤手法料理而成
能保留了肉質的柔軟及甜味
讓黑豬肉上頭覆上焦香氣息，裡頭的肉質札實帶柔軟。
圓潤的油脂包覆著每一口豬肉。加上厚實的厚度，口口飽美又滿足。
佐上的熱帶水果果醬還是由服務人員在一旁立即開罐
整罐任由客人沾取食用，一點也不手軟。
且這搭配的極好，讓味道更增添酸甜香的水果風味。
讓整體的口感及風味更達另一個層次。
美國頂極肋眼牛排佐酒神巴庫斯醬汁$1550
建議選擇3-5分熟最能保留牛肉的鮮嫩風味.
光是視覺就能充份感受到油脂的豐沛.
紅潤與油花相互依附，交融的美味，入口盡是牛肉的鮮美。
咀嚼時鮮嫩的口感，口口滲出肉質的鮮甜.
拿鐵
餐後提供的則是咖啡(拿鐵or卡布)，茶及果汁的選項。
味道上中規中矩，還算醇厚。
果汁
提供的是蘋果汁，酸甜好喝。
甜點
布朗尼佐冰淇淋
醇厚的巧克力風味佐著香草籽冰淇淋。
口感鬆軟甜香。
另外值得一提的是當日友人並不吃巧克力
不過點餐及訂位時並未告知！上甜點時服務人員發現後立即幫我們更換。
雖然主廚來不及做較完整的甜點，不過還是貼心的更換了冰淇淋佐鳯梨凍
整體食用完畢後，完全能感受到為何每次吃完的朋友都對安多尼歐讚賞有佳。
不論是從前菜到主餐和最後的甜點。
每一個小細節都能感受到店家的用心，完全不馬虎。
且美食不僅表現在味蕾上的感受而已，更是一種視覺藝術的呈現。
美食,美景,美味極於一身的安多尼歐。
真的非常推薦給想要過節，或是偶爾也能對自已好一點的朋友！
安多尼歐水岸歐式美食藝術
高雄市鹽埕區河西路7-1號
07-5335330
11:45~15:00
17:45~22:00
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