高雄鹽埕 美食,美景,美味共譜出的藝術樂章。『安多尼歐水岸歐式美食藝術』

1

 久聞安多尼歐的盛名,

雖然價格上總是無法讓人常常走跳,但每每看格友分享完。

心得總是滿意又超值,加上主廚定期更換菜單的方式。

也怪不得有些朋友能一訪再訪。

IMG_8735

 坐落在愛河畔旁的安多尼歐,招牌不大。

灰黑色沉穩的基底調色。

也由於地理位置猶佳,更成了集合美食,美景,美味為一身的法式餐廳。

IMG_8756

 

IMG_8738

 一樓的大長桌頗適合多人聚餐。

整體暖色調的裝潢搭配別具有一番風格。

不過據說安多尼歐開業11年來,已重新裝潢四次。

不得不佩服店家的用心,不止是菜單上的變化。

環境裝潢也著墨至此,實屬用心。

IMG_8740

 一樓通往二樓的小閣樓則是替客人安排的等待區。

走的較為質感童趣路線,也算可稍稍緩和法式餐廳給人大部份的優雅拘束的刻板映象。

 IMG_8753 

IMG_8745

 大部份的客人座位安排則是在二樓。

如有特別需求,也有包廂區可供客人使用。

IMG_8749

 如安排在窗邊位,則可更居高一臨愛河的美景。

讓整體用餐氛圍更甚美好。

IMG_8742

IMG_8744

 目前的安多尼歐分為午間及晚間套餐

餐點及價位的配置上也有所不同,

晚間套餐(可點)

不過相對於晚間套餐來講,午間菜單的價位又稍親民些。

如預算不多或第一次到訪的朋友們,建議可先從午間開始著墨。

選擇主菜之後,套餐的內容物則是包含右手邊的餐點品項。

除了麵包及開胃小點由店家隨機出菜。

其他都有兩種可任意作為選擇搭配。

IMG_8762

IMG_8768

 餐前麵包(可續)

提供了兩種完全不同口感的麵包。

小圓麵包鹹香帶軟Q,另一種則是較為歐式嚼勁口感。

加上熱呼呼的溫度,即使單吃都顯美味。

IMG_8769

 不過店家還是有搭配丹麥奶油。

上頭特別洒上了英國馬爾頓海鹽。

讓原本奶油香氣中更提升了鹹香氣息。

IMG_8777

 開胃小點

鮭魚泡芙佐玉米糊

酥香帶鬆的泡芙夾入鮭魚增加海味鹹香~

一旁鹹香的玉米泥即使單獨吃也非常好吃!

IMG_8779

 伊比利生火腿(招待)

另外安東尼歐另外還有特別招待慶生或特殊節日的餐點

目前看粉絲頁公告生火腿的數量已招待完畢,改為夏季黑松露

不得不大力讚賞,就連招待的餐點也非常用心。

據說這伊比利生火腿可是非常之珍貴。

在食用時,最好用手拿取,讓生火腿接觸到身體溫暖而釋放出油脂。

帶著特殊的十足鹹香氣息,口感細緻,

和著蜜瓜的香甜一同入口,讓整體味覺更達平衡。

IMG_8784

 紅酒燉牛肉佐辣根醬

口感軟嫩,入口即化。後韻散著滿滿的牛肉香氣。

不論是料理手法或擺盤都非常獨樹一格。

IMG_8780

 南法風情填鑲蕃茄沙拉

服務人員在這道菜上桌時,還會特別淋上液態氮醬汁。

煙霧梟梟的畫面十分有趣。

且看似粉末的液態氮醬汁在接觸溫度後,會立即化為醬汁液體也非常好玩。

讓人看的目不轉晴。

 IMG_8788

 將蕃茄去皮之後,裡頭放入了各式切丁的蔬菜。

口感較為水潤清爽。充滿了蔬果風味。

IMG_8789

IMG_8792

 雞肉清湯

另外湯品則是有兩種選擇,

且是食料先擺盤上桌,再由服務人員桌邊服務,倒入湯汁。

IMG_8795

 不得不說,這湯品的溫度燙熱的讓人喜歡。

雞肉清湯雖看似清徹,但入口濃厚,香氣醇甘的雞肉風味讓人喜歡。

光是湯品就能極度感受到主廚的用心。非常好喝。 

IMG_8796

IMG_8801

 玉米濃湯

雖看似平凡,但入口風味相當濃厚,香氣瀰漫。

口口帶著玉米及蔬菜的甜香氣息,卻順口不膩。

IMG_8804

 鮮蝦燉飯佐義式陳年紅酒醋

其實前幾個品項就帶給我們蠻大的驚喜及滿足感。

但吃到熱前菜時,更是達到了顚峰。讓人完全能感受安多尼歐的用心。

燉飯的口感保留了些許米芯口感。

口口帶著濃郁的鮮蝦風味,光是這燉飯就讓人好想單點來品嚐。

加上一旁極為鮮彈牙口的明蝦。

完完全全能感受到蝦子風味的一道菜,太喜歡了。

IMG_8806

 野菇松露溫泉蛋

喜歡菇類風味的則是非常推薦這一道。

濃郁的野菇伴著松露,光是香氣就能感受到風味。

野菇及松露香氣非常醇厚十足。

將溫泉蛋和開攪伴更增加滑順感,用來沾上麵包也非常好吃。

IMG_8809

 檸檬雪霜

主餐前用來清味蕾

酸香風味,清口解膩。

IMG_8812

 嫩煎法式鴨胸佐濃郁咖啡醬汁$950

熟成度可依造個人喜愛選擇,映像中選的是五分熟。

鴨胸口感鮮嫩,咀嚼時帶著飽滿的油脂充沛在口腔中。

佐上咖啡醬汁的風味非常一絕,帶有咖啡特有的苦香韻氣。

整體非常帶有層次的一道主菜。

IMG_8819

 低溫水波燒烤東寶黑豬排

搭蜂蜜芥末酸黃瓜佐熱帶水果果醬$1350

一般來說,去到法式餐廳好像不太會去點豬肉的品項。

但這天的三樣餐點,卻是這一道讓我們大為讚賞。

光是一上桌的香氣,就讓即使前面已吃的稍微有飽足感的我們食指大動。

且不論是份量還是厚度都讓人超滿意。

IMG_8821

 低溫水波燒烤是指帶骨真空低溫煮熟煎烤手法料理而成

能保留了肉質的柔軟及甜味

讓黑豬肉上頭覆上焦香氣息,裡頭的肉質札實帶柔軟。

圓潤的油脂包覆著每一口豬肉。加上厚實的厚度,口口飽美又滿足。 

IMG_8830

 佐上的熱帶水果果醬還是由服務人員在一旁立即開罐

整罐任由客人沾取食用,一點也不手軟。

IMG_8822

 且這搭配的極好,讓味道更增添酸甜香的水果風味。

讓整體的口感及風味更達另一個層次。

IMG_8823

 美國頂極肋眼牛排佐酒神巴庫斯醬汁$1550

建議選擇3-5分熟最能保留牛肉的鮮嫩風味. 

IMG_8829

 光是視覺就能充份感受到油脂的豐沛.

紅潤與油花相互依附,交融的美味,入口盡是牛肉的鮮美。

咀嚼時鮮嫩的口感,口口滲出肉質的鮮甜.

IMG_8831

 拿鐵

餐後提供的則是咖啡(拿鐵or卡布),茶及果汁的選項。

味道上中規中矩,還算醇厚。

IMG_8834

 果汁

提供的是蘋果汁,酸甜好喝。

IMG_8838

 甜點

布朗尼佐冰淇淋

醇厚的巧克力風味佐著香草籽冰淇淋。

口感鬆軟甜香。

IMG_8839 

另外值得一提的是當日友人並不吃巧克力

不過點餐及訂位時並未告知!上甜點時服務人員發現後立即幫我們更換。

雖然主廚來不及做較完整的甜點,不過還是貼心的更換了冰淇淋佐鳯梨凍

 

整體食用完畢後,完全能感受到為何每次吃完的朋友都對安多尼歐讚賞有佳。

不論是從前菜到主餐和最後的甜點。

每一個小細節都能感受到店家的用心,完全不馬虎。

且美食不僅表現在味蕾上的感受而已,更是一種視覺藝術的呈現。

美食,美景,美味極於一身的安多尼歐。

真的非常推薦給想要過節,或是偶爾也能對自已好一點的朋友!

 

安多尼歐水岸歐式美食藝術

粉絲頁

高雄市鹽埕區河西路7-1號

07-5335330

11:45~15:00

17:45~22:00

 

花露露 VS. 花哥哥

 

相連文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制,這項服務遵循 Google 隱私權政策服務條款