台南安平 美味道地花雕雞，還有千萬不可放過的厚實Q彈花雕泰國蝦~『老廣粵-花雕雞創意坊』

雖然說小吃一向是府城的強項

但其實來自四面八方的異國料理也不是省油的燈

今天要給大家聞一下香的是位在文成平路上的廚房有雞

黑啦!就是『老廣粵-花雕雞創意坊』

賣的是啥!就是雞~雞~雞~

超級好吃!超級好香!!讓人看了超級好餓的花雕雞~

廚房有雞成立於民國95年

創辦人可是親自去廣東把一道一道的廣式名菜學回來..

而位在文平路上的廚房有雞其實己經是二店來著了

總店是在東區的中華路上

肥露之前都是去中華路上那間,

因為…離我家比較近啦!!哈哈~

(我也有發過文喔~不過幾百年前的醜照大家就別參考了….看新文!看新文蛤!)

前陣子中華路的總店也搬遷到199號

大幅整修過後的明亮店面也很吸引人呢~!

文平店倒是第一次來走踏

店外觀走的是灰白的明亮簡潔風

走進店內,

二人桌,四人桌,十人桌…

位置安排的之巧妙,可以容納不少的用餐人數

但有效的隔間安排加上高佻的設計下

整體不顯擁擠也十分舒適呢!

牆上的圖還是一隻雞來著

每道牆畫的都不一樣唷!有趣極了…

廚房有雞的營業時間是11:00

所以露預約的時間就是11:00(整個很怕餓到呀我!)

也才能拍到如此的淨空照…

因為半個小時之後….店內就會變成下圖

所以親愛的”雞友”們..

建烈建議要訂位!要訂位!!要訂位!!!

((真的太重要~所以講一百次也要講!!XD))

 

來看看MENU(可點)

廚房有雞提供的除了單點之外,

也有相當實惠的2人,3人….多人套餐

還有桌菜可選擇~也提供多樣化的熱炒,選擇非常之多樣化

有興趣不防上官網看看菜單

也可以知道這好吃的花雕雞是怎麼來..

而廚房有雞主打的就是花雕雞(必點),豬骨煲,花雕蝦等多種廣式名菜..

脆梅露

清涼酸甜,開胃正好…

吃完了重口味的花雕雞後,用來解膩也很棒

白飯及粄條

這兩樣看似平凡,卻缺一不可丫~~~

讓我們繼續看下去…

花雕雞

除了雞肉之外,上頭有著大量的青蔥及少許的香菜

在加入獨特手工製成的”花雕醬”

而這花雕醬更是加入花雕酒調配而成

我想他們家的花雕雞會如此迷人,這花雕醬就是最大的功臣吧!

而服務人員會將尚未沸騰的花雕雞放置桌上悶煮一下

(還會交待還不可以吃喔!!!)

而在悶煮入味的過程中,

那醬汁和酒香氣不斷傳來的陣陣香氣真的是迷.死.人.丫.

這過程真的是讓人很難按捺的住~好餓又好香….

我想偷吃我想偷吃丫~但媽媽不准我吃…((咬手帕))

吼~現在一邊打文章時好像又聞到那傳來一陣陣的香氣了..((用力吸!!!!))

而且真的勸大家想吃就早點去~!

因為如果當別桌傳來那陣陣的香氣給你聞,給你看…

你的菜又還沒上桌時,會讓人想呈現暴走現象!

而那花雕醬的獨特,不止是香氣迷人

連味道也很迷人

當雞肉吸覆了滿滿的醬汁入口時

喔~我都陶醉了…

肉質口感相當的軟嫩帶札實,

且帶著滿滿的甘醇醬汁和酒香氣..超美味呀~

這時白飯就一定要配一下的!

超級下飯呀!~(下次可以直接上一鍋飯呀!老闆~)

而花雕雞更是主打可一鍋三吃

除了一吃單吃雞肉外~

二吃就是拌煮粄條,三吃煮火鍋

等雞肉鍋差不多後,服務人員會來幫忙把粄條下鍋..

接著又是等待粄條去吸附那濃醇的醬汁了~

當粄條包覆了滿滿的醬汁後,

帶著本身的Q度之外,那醬汁的鹹香外衣更讓美味大升級!

   

糖醋鱸魚片

將鮮嫩的鱸魚片披上一層金黃酥脆的外衣

在點綴著糖醋醬汁的甜香

這道也超殺白飯的!

薑黃杏鮑菇

用了不少的蔥末蒜末和鹹蛋黃下去拌炒而成

雖然名字裡頭有薑?但薑的味道倒是不特別突出

杏鮑菇由於個頭切的挺大塊

咬下去是札實又帶汁,佐著鹹香的蛋黃

好吃極了!

  

椒絲腐乳高麗菜

這道幾乎成了我來廚房有雞的必點

簡單的高麗菜和著腐乳拌炒

清甜中帶著那腐乳的獨特鹹香很不賴呀~

原味花雕蝦

也有麻辣的,口味上和花雕雞一樣可調整辣度

一樣是使用了獨特的花雕醬燜煮而成

吼~那燜煮的過程又是一陣折騰人了..

幸好我還有雞肉可以擋著先~XD

 

而這道花雕蝦更是使用了泰國母蝦

當蝦子吸覆了飽滿醬汁,

呈現最完美的金黃體態…完成!

也由於是使用了泰國母蝦

所以每隻蝦子都帶著滿滿的蝦黃和蝦膏呀~

所以當你在吸附著蝦子的精華時

那醬汁的甘醇也一併的滿溢在味蕾上了~(陶醉

而除了蝦頭的鮮美

蝦身更是厚實Q彈,口口鮮美呀~

雖然吃了幾次的廚房有雞,但這道花雕蝦倒是第一次品嚐

想不到他們家除了雞厲害~蝦也很厲害呢!

那新鮮美味更是讓我大開口界呢!

 

 

在台南花雕雞算是很獨特的料理

雖然偶而在快炒店還是簡餐店可以瞄到

這正統的花雕雞,你一定要嚐過才知道….

這美味可讓人回味呢!

 

『老廣粵-花雕雞創意坊』

官網   粉絲頁

中華店:台南市東區中華路三段199號

06-2882656

文平店:台南市安平區文平路249號

06-2931010

11:00~14:00

17:00~22:30

 

來嘛來嘛！來按個讚讚跟露露一起肥肥在回家！

　

這裡聚餐嘛咩賣~

 

   

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