高雄左營　9A和牛的銷魂美味，桌邊代烤的精緻服務。『MIST迷霧和牛燒肉 』

燒烤風好像沒退燒過，一直延續了好幾年。

從早期的吃到飽到這兩年流行的精緻燒肉。

但其實露一直沒有所謂的燒烤魂呀！

除了要烤要吃要拍，甚至還要忙著顧小人！（還有一點就是太懶了）

最怕的就是那美味的食材被我蹧蹋了。

但這幾年流行的精緻燒肉時興著桌邊代烤服務，就讓一切都不同了……………….

 

位在高雄左營區的迷霧和牛燒肉,其實他在2F來著。

招牌有點亮眼，但又不是那麼顯眼。

有點低調卻又顯奢華。

乍看下還有點像是高級私人俱樂部這樣。

環境相當精緻，用餐區域也細分成相當多種選擇。

有一般常見的四方桌，圓桌，沙發區，甚至連吧枱高腳椅區都有了。

一旁環繞的大面窗，使得採光非常明亮。

不過到晚上，帶給人的感覺又大大的不同了。

 

夜幕低垂，燈光洒落下的迷霧空間更有味道了。

置身於此，還真有點像Lounge bar的錯覺感。

不過晚上的光線嚴重不足，後面的照片實在是讓露有點欲哭無淚就是了….XD

一旁還另外設立了甜點區。  

詳細ＭＥＮＵ－請點我

迷霧主打的是９Ａ和牛，但除了牛肉也有豬肉，雞肉及海鮮。

可單點也有提供套餐

套餐價位落在＄３８００，＄２６００和＄１５００

其實一直在＄２６００和＄１５００中抉擇。

但迷霧的單點中有一種是和牛拼盤，由店家精選和牛部位（每日不同）

當天迷霧提供的拼盤（兩種部位）＄６８０

一聽是１２Ａ和牛肋條和橫隔膜耶！（太開心了，露超想吃看看橫隔膜）

就立馬決定點＄１５００套餐和精選拼盤（兩種部位）及厚切牛舌。

    

其實這樣好的食材根本不太需要沾醬。

但迷霧提供的沾醬有和風醬汁，另一味很特別是檸檬原汁。

沾上去不失和牛的甜美外，還非常有提味的效果。

生洋蔥及蔥花（可續）

生洋蔥單吃微酸帶甜的挺不錯。

還可搭配著肉品一起食用。

先來看看＄１５００套餐的內容吧

鮭魚慕斯（開胃菜）

一旁還有一杯冰涼醋飲（可續）

醋飲非常夠味，下頭還放了果凍。

鮭魚慕斯的小黃瓜鮮脆，慕斯綿滑，上頭的鮭魚卵點綴出海鹹味。

一口吃下非常多層次口感。

和風沙拉（和風醬OR凱撒醬)

各選了一份,配色上和味道上都挺開胃來著。

飲品（可選擇６０元飲品）

可樂和可爾必思

蒜頭蛤仔湯（湯品）

光看湯色就覺得非常夠味。

裡頭的蒜頭已熬煮到入口一抿就化開。

湯頭帶有非常濃厚的蒜頭香和蛤仔鮮。非常不錯！

和牛茶泡飯（湯品）

另外一道湯品選擇的則是茶泡飯，

附上一壺玄米茶（可續），可單喝也可泡飯吃。

米飯吸附湯汁後，整體溢發著淡淡的茶香氣～

焗烤奶油地瓜燒／山藥燒（熟食）

兩則光看外表還真分不出地瓜和山藥。

上頭都覆蓋著一層厚厚的起司，花小妞吃的可開心了，

裡頭的地瓜和山藥熟成度控制的也很不錯。非常綿密香甜。

主食

一上桌時，下面因為放了乾冰，所以會一直有煙霧出來。

吸晴指數非常之高呀～就是要營造出迷霧般的效果。

１５００套餐提供的是美牛，部位原本是翼板肉和骰子牛,極品豬五花和去骨雞腿肉。

但當日骰子牛的品質似乎較不佳，店家則換成了牛五花。

這麼好的食材當然要交給專業的來處理。

雖說迷霧主打的是和牛。

但不得不大力讚賞這豬五花和雞腿肉。

豬五花入口帶有厚潤多汁的油脂，可搭上一旁附的生菜。

再佐上一點紅味噌，更顯清爽解膩。

雞腿肉則是有先醃製過，非常夠味。

烤的是外酥帶焦香，內柔軟帶肉汁。

當然店員的專業度也讓整體美味加成許多。

翼板肉就是俗稱的霜降牛肉，

光是看上頭有如大理石紋路的油花就覺得好滿足～

店員會處理大概是五分熟的熟度，

入口果真是充滿油脂的軟嫩口感。

而牛五花更是不遑多讓～光是在烤盤上滋滋作響就聽的讓人食指大動。

油脂更多卻不顯油膩，而是滿滿的牛肉鮮甜味。

另外，非常值得一提的是。

迷霧提倡無煙環境，所以經過設計的烤爐不是一般的炭火加熱。

而是鐵片加熱，再經由下方的抽氣管將油煙抽走。

所以吃完後真的一點燒烤味都沒有！

且烤肉用的鐵網換的非常之勤勞，

為了不影響美味度，每烤一種肉品一定會換一個新的烤網。

厚切鮭魚

提供的已經是可當生魚片的等級。

店員會處理成有些許炙燒的口感。

表面簡單烤過後，入口即化的口感真的很讓人滿足。

精選拼盤（兩種拼盤）＄６８０

１２Ａ和牛助條ＶＳ.９Ａ和牛橫隔膜

 

這個拼盤一上桌的仗勢也很驚人呢!

１２Ａ等級和牛可是比９Ａ等級的油脂再更上一層。

牛肋條屬於牛肋骨間的條狀肉，油脂非常充沛。

經過燒烤後，油花會和肉質溶為一體。

這樣表面微焦，流露出油脂的模樣超誘人的～

一點也不韌，軟嫩中還帶有嚼勁，口口都吃得到牛肉的鮮味。

橫隔膜

柔軟中又帶些脆脆的嚼勁。

咀嚼時完全不會感受到他是內臟的存在。

厚切牛舌＄５８０

 

你看看～你看看～那彷彿如流水潺潺的油脂分佈和粉嫩的色澤就讓人好心動喔！

且這樣的厚度才能顯現出牛舌的柔軟度呀～

店員熟成度真的控制的很好。看看那表面的油亮光澤。

表層帶有脆度，齒尖咬下後溢出的肉汁香甜是滿滿的在口腔中。

柔軟到好像差點要咬到自己的舌頭了啦～～！！！！

結束這讓人滿足的一餐後，

就移駕至甜點區吧！

甜點有蛋糕，奶酪，布蕾和冰淇淋。

冰淇淋是大方的提供了一小盒的哈根達使呢～！

 

  

另外，當天幫我們桌邊服務的是一個可愛的女孩兒。

服務非常之ＮＩＣＥ也非常之健談。

整晚用餐下來氛圍有如朋友一般輕鬆。

讓人不止是覺得美味之外，服務上更是讓人覺得滿足～！

 

 

Mist 迷霧和牛燒肉

 

高雄市左營區明誠二路380號2樓

 

 07-558-0907 

 

一～五：17：30～00：30　　六日：12：00～00：30

 

官網：http://www.wagyumist.com/

 

粉絲專頁：Mist迷霧精緻燒肉