台中南屯 頂級食材,創新多變的料理手法讓人驚喜連連。『凱焱鐵板燒』

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是的是的!冰油呀~
 
千萬不要懷疑你的眼,肥露前進大台中了!

 
YAYAYA~~~開心洒花轉圈外加完美落地。
 
是說,多了個小毛頭的羈絆,也讓露好久沒踏上台中的版圖。
 
這一次露就要好好來消滅一下台中的口袋名單這樣。
 
 
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位在五權西路的凱焱鐵板燒
 
在台中地價非凡的地段上,不旦餐廳佔地廣大。
 
還貼心的提供了停車場呢!這點也太大心了~
 
由其對於我這外地來的觀光客,一點也不用擔心要上哪找停車位。
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雖然之前已經看過了好幾個格友們的分享
 
就是被這氣派又華麗的環境給吸引。
 
但走進店內,心裡面還是驚呼了一小聲呢!~
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這區是甜點用餐區。
 
要是提供客人食用完主餐之後,就挪到這區來享用甜點和飲品。
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而每個區塊的鐵板區,大概有六~七個位子。
 
屬半開放式空間,店家用了大面積的廉子區隔開來。形成一區一區的獨立式空間。
 
讓客人能保有隱私享用美食外,也能盡情享用這尊榮的空間。
 
蠻適合聚餐,宴客,情侶約會這樣的。
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除了空間上能讓人感受到無比尊貴之外。
 
露還發現他們家的椅子超好坐呢!
 
椅子走的也是氣派路線,整個感覺有加寛加大的感覺。
 
坐起來超舒適的,加上涼涼的冷氣。超速細的!
 
在這大熱天都想賴著不走了啦~~((打滾打滾))
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一上桌,餐具和開水都備好了。
 
整個挺有座上賓的感覺呢!
 
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MENU-更多請點我
 
話說凱焱除了要帶給客人的頂級服務外,
 
食材方面也用的很高檔呢!價位上有高有低。
 
而今天要來享用的就是大家相傳CP值相當高的海陸精緻午餐$798
 
從沙拉,湯品,麵包,松露蒸蛋,大蝦,鮮魚排,時令海鮮,時蔬到主餐(菲力/雞排)。
 
叭啦叭啦的看下來就是覺得很豐富就是了。
 
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餐前開胃菜
 
豆干上帶點微鹹辣的,洋蔥末也很清爽開胃來著。
(話是說我的胃本來就很開了!!XDDD)
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醋飲
 
味道上非常濃厚。也挺有解膩的效果。
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蔬果沙拉
 
淋上的是帶點微酸的和風醬,
 
連平時不愛吃沙拉的花小妞都讚有佳。 
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麵包
 
塗上的是蒜香醬,帶香不嗆口。酥酥熱熱的非常好吃呢!
 
且凱焱非常貼心的還幫忙多準備了一份小朋友的麵包和濃湯呢!
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南瓜濃湯
 
味道上挺濃郁的呢!抿在口中時還能微微的感覺到南瓜的粗粒感。
 
很喜歡呢!
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蕃茄牛肉清湯
 
有點類似羅宋湯的作法,酸酸甜甜的。
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這是那天為我們服務的主廚-何台山先生
 
看起來就相當穩重呢!有著相當專業的知識,可一邊進食一邊請教他唷!
 
且露覺得吃鐵板燒不止著重在他的美味上。
 
料理師傅的神情,手法也隔外另人著迷。
 
且在凱焱,每一道盤子上,師傅都會精心用著醬料塗抹出最美的食色
 
讓人不僅是在舌尖上品嚐美味之外,連視覺也享受著。
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大蝦
 
一邊塗抹的蜂蜜芥末醬
 
師傅建議從蝦尾吃到蝦身後在用蕃茄清味蕾。
 
味道上非常清甜帶Q度。
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師傅專注的神情真的很讓人著迷呀呀呀~
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鮮魚排
 
旁邊一小片的是魚酥,口感香脆~
 
鮮魚排是一抿開就化開在口腔的肉質,整個很鮮甜的海味。超喜歡的。
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生蠔
 
應該有很多人跟露一樣沒有特別偏愛生蠔
 
但凱焱的生蠔真的讓我大大改觀。
 
師傅將生蠔的外皮煎炙的微酥微焦,光是那焦炙的模樣就很吸引人來著。
 
上桌後還交代要一口吃下唷!乖乖的照辦後,果然明白為什麼要一口吃下了。
 
入口時是帶點微酥焦的外層,用力一抿下後,整個生蠔在口腔中大爆炸的鮮甜海味真的是讓人太滿足了。
 
非常的新鮮,甜美。超級好吃的!
 
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松露蒸蛋
 
原本以為會是直接端上來的蒸蛋
 
到師傅就直接在鐵板上蒸起來了~
 
真的好酷喔!內心實在是驚呼連連。
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入口是非常滑嫩的蛋香。
 
上頭佐的松露非常有著提味的效果。
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午間套餐有菲力牛排和雞排
 
我們則是各選了一種
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凱焱料理的手法非常有新意來著。
 
不單單只是牛排淋醬或洒鹽的呆板吃法
 
而是師傅會精心把肉分割開後,淋上不同的醬汁。讓味蕾有不同的感受。
 
且牛肉的熟成度控制的非常得宜。
 
入口鮮嫩又略帶嚼勁的菲力,其實單單洒上玫瑰鹽的吃法就讓露非常著迷。
 
松露醬則讓肉質更增添了菌菇香氣~也很特別呢!
 
還有青醬和蒜醬的都讓人有著不同的驚喜。
 
當然如果你有特別偏愛某種醬汁的話,也可以請主廚客製化一下啦!
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最讓露大為觀止的就是這起司口味了
 
有別於一般洒上起司粉的做法。
 
師傅則是將起司粉大量洒在鐵板後,煎炙成起司薄片將肉包裹起來。
 
真的是很創新的做法呢!
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雞排
 
也分別做了原味,蒜醬,青醬,蜂蜜芥末,松露,莎莎醬和起司。
 
外皮酥香,肉質軟嫩的雞肉真的好讓人滿足。
 
且分別搭上不同的醬料,讓味道上更是變的風情萬種。
 
除了這些主餐之外,還有現炒的青江菜和高麗菜。
 
整餐吃下來真的非常飽足又滿足的。
 
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食用完後,服務人員會請你移至甜品區享用甜點囉。
 
今天的甜點是芒果醬佐冰淇淋。
 
自製的芒果醬味道上挺濃厚的,有點接近優格的滑嫩口感。
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店內還有台專門製作冰滴咖啡的機器呢!
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飲品可選擇咖啡,茶或果汁
 
咖啡就是冰滴咖啡,味道上挺厚實的略帶苦香。
 
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料理手法上不旦精緻且創新。食材一點也不馬虎
 
真的讓人品嚐美食之外還帶著層層的驚喜。
 
也怪不得大家都說凱焱的CP值超高。
 
加上店員們的親切服務,真的讓人有備感尊榮的感覺呢!
 
聚餐?宴客?約會嗎?小小推薦喔!!!
 
 
凱焱鐵板燒
 
 
04-24723456
 
台中市南屯區五權西路二段171號
 
 


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一般留言

  1. 台南也有凱炎啊,好想吃這一家哦,連露都吃了XD
    版主回覆:(07/12/2014 12:36:15 AM)
    可人兒~在台中啦!!!!>"<

  2. 露~為甚麼我都看不到照片~~我電腦的問題嗎?(搔頭~~
    版主回覆:(07/12/2014 12:35:03 AM)
    歪A~最近出圖好怪喔!我都要哭了啦!!!!

  3. 推推5
    哇……好可愛愛
    好立體體的小熊熊拉花花喔
    好喜歡歡

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