台南 肉包。水晶餃。『祿記肉包』

家中大人有個好朋友。
 
每每到訪時,
 
帶上的伴手禮就是祿記的水晶餃和包子。

(都讓我懷疑他是股東來著了)
 
我倒也樂得其見。
 
因為祿記的包子相當難買呀!
 
出爐時間是早上9:50和中午12:30
 
必須要先預定,否則買到的機會真的不大。
 
每次出爐的包子,幾乎都是有人預定的。

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看到這白白澎澎的大肉包了吧!
 
祿記的包子皮發的很透,不是軟軟爛爛的那種。

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看到油油亮亮的內餡了吧!
 
那種帶點肉汁的肉塊最誘人了。

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內餡加了蔥酥,蝦米,香料和糖,醬油拌勻成。
 
再加上蛋黃及香菇,吃起來帶肉汁。
 
味道層次相當豐富。

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肥露私心最愛的就是水晶餃啦!
 
水晶餃盒子感覺就是一般的便當盒。

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每粒水晶餃都會放上一層塑膠膜,
 
好讓水晶餃之間能夠隔開,不會粘在一起。

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祿記水晶餃餃皮非常薄,卻非常保有Q勁度。
 
但又不是那種要咬很久的Q。
 
而內餡很簡單僅有筍丁以及肉塊而已,
 
但筍丁非常的鮮脆多汁,而肉餡非常的鮮嫩帶Q,
 
水晶餃內也有些許湯汁,
 
一口咬下時。
 
在一嫩一脆交織而成的口感和湯汁湧上的醬油香。
 
就是水晶餃迷人的地方。
 
 
這相傳百年的好滋味。
 
有機會記得來試試。
 
祿記
 
地 址:台南市中西區開山路3巷27號
 
電 話:(06)225-9181 begin_of_the_skype_highlighting (06)225-9181 免費  end_of_the_skype_highlighting
 
營業時間:07:30a.m~18:30p.m
 
 

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