台南 魚兒魚兒口中游<卓家魚麵>

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話說…..

台南什麼東西最啵多?


小吃最啵多!

什麼東西最有名?

小吃最有名!

什麼東西最好吃?

當然是….小吃最好吃!!!

不過身為道地台南人的露露也。

卻很少PO這類的小吃說。

 一來是從小吃到大,倒是不覺得稀奇。

二來是現在台南每到假日~~~

到處都是人人人人人呀!!!我都往外頭跑!XD

不過還是非常歡迎大家來台南玩,我會給你們熱情的擁抱!!
(ㄟㄟ是誰要你這胖妞的擁抱呀!!!!)))))

 
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今天就來介紹小小小小有名氣的魚麵吧!

其實他就位在露露常介紹的冰店冰鄉的隔壁。

在這常見的場景就是先吃魚麵,後吃冰呀~~~

真是一兼二顧,摸蜆仔兼洗褲啦!!!

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假日用餐時間都是滿滿的人潮呀!!

不過老闆的手可是飛快的煮著。

倒是不會等很久是了。
 

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 左邊一球一球的,就是新鮮的狗母魚打成漿之後揉製而成的魚麵。

強調不加任何麵粉。
 
 右邊則是魚冊,魚漿,魚丸。
  
 
 
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 魚麵小$40大$70
  
 純粹用狗母魚下去打漿後揉做成的魚麵。

口感帶有一些黏稠魚肉感。有點骨溜滑溜的。

沒有過多其他的調味品,就是想讓客戶吃到魚肉本身的鮮甜味。
 
  不過真的是吃巧不吃飽呀!!!小碗大概四五口就解決了!!
 
魚麵可乾可湯。

 我個人比較推薦乾的魚麵,香氣比較足~
 
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綜合湯$30

裡頭放了魚丸,魚餃,魚冊。

比較值得一提的是魚冊,外頭大概比較少見。

口感有點像偏軟的魚丸,但又微微吃的到魚肉的那種口感。

裡面包覆了芹菜,香氣還蠻足的。

吸覆了大量魚肉的精華,湯頭也蠻鮮甜的。

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 大部份的人來這都會在點上一碗肉燥飯OR魚酥飯。

因為魚麵吃不飽呀~~~

我倒是還蠻喜歡他們家的肉燥飯。

肉質軟Q不柴不油,香氣很足。魚酥帶有魚香味。很推~~

魚麵倒是有嘗試過後,就…..ㄏㄏ……(回訪機率其低…)

不過挺特別就是了,其他地方超級罕見。

  
 卓家,冰鄉。

台南小吃,推薦給大家嚕!!

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