台南美食 從第一口到最後一口都很有溫度的拉麵。全程用炭保溫加熱。「炭拉麵」

台南美食 從第一口到最後一口都很有溫度的拉麵。全程用炭保溫加熱。「炭拉麵」

想必不少人在吃著熱呼呼的湯麵，拉麵，甚至是泡麵時。

總是希望那熱呼呼的燙嘴溫度能長長久久。千年萬年（喂～浮誇小姐！！XD）

由其在最近天氣冷時，總是希望到嘴的麵條可別冷掉才好啊！

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來自高雄鳳山的炭拉麵，到台南展店啦！

主打全程以炭火保溫的「恆溫」拉麵

店址就位在中華路上（近兵仔市場附近）

這一段也相當熱鬧！

一旁也有大型停車場，所以開車來的朋友也很方便呢！

內用空間較為長陝，前半部主要為廚房空間。

後半部則為用餐場所。

整體風格有別於以往的日式拉麵店，

炭拉麵店內外一致性的黑色風格。

加上工業風點綴，相當簡約也帶設計感。

來看看MENU

雖是拉麵店，但除了拉麵之外，還有丼飯及單點小食等選擇。

拉麵及丼飯為套餐組合，含有小菜色湯品。

點餐方式也很簡單，選擇喜歡的拉麵湯頭味道之外！

主要的拉麵湯頭為豚骨風味，有豚骨佐雞、醬油豚骨、

海鮮豚骨、味噌豚骨、酸辣豚骨、辛味豚骨六種選擇。

紅燒清燙霜降牛＄178

除了豚骨湯頭之外，還有很特別的這道紅燒清燙霜降牛。

上桌時將霜降牛撲滿在麵條上，另外還附上滾熱的湯頭。

讓我想到台南的溫體牛肉湯了！

一旁還有附小菜及飲品～！

上桌之後，服務人員就會幫你倒湯加入！

牛肉則會隨著湯的溫度而熟成，

使用的是霜降牛肉的部位！趁粉嫩色澤時最好吃！

口感上不會太柴口，帶些微嚼口！

露選了細麵的口感，據說細麵帶嚼性。

上桌時建議快快吃，才不會像露一樣拍照就變稍軟些。

粗麵帶Q勁，大家可選擇喜歡的風味。

湯頭整體較清爽，使用洋蔥，蘿蔔。牛骨熬煮的湯頭！

品嚐起來跟溫體牛肉的湯頭倒是挺相似。

下頭真的就放了還在燃燒的炭火加熱。

讓你第一口到最後一口都保持溫熱的溫度！

辛味豚骨－雙片叉燒

如果喜歡豚骨湯頭，又愛辛味的朋友。

露會推薦這碗，湯頭相當濃郁！

裡頭還加了魚卵～喝起來還會多了些嗶啵啵的口感～

豚骨的湯頭本身就很濃郁，加上辛味噌。

多了辣香氣，層次更豐富。

細麵條更易吸附湯頭，嚐起來更有滋味。

叉燒肉好紮實啊！也帶有一定的厚度！

口感軟散不柴口，沾上辛味噌湯頭更有滋味。

黃金脆薯＄58

使用的是脆薯口感，外層酥脆，裡頭綿密！

來來來～你也想嚐嚐從第一口到最後一口都很有溫度的泡泡嗎？！

現在不用去高雄，台南也能品嚐到

用炭火加熱的拉麵風味。

 

炭拉麵－永康店

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台南南市永康區中華路233號06-3122850

11：30～14：00、17：00～21：00（一～五）