台南聚餐「滿玥軒」烤鴨三吃！道地北京烤鴨，蔥香餅皮鴨超銷魂～結合川湘菜色的美味餐廳，聚餐首選！｜菜單｜ＭＥＮＵ｜聚餐｜節日推薦｜

台南聚餐「滿玥軒」烤鴨三吃！道地北京烤鴨，蔥香餅皮鴨超銷魂～結合川湘菜色的美味餐廳，聚餐首選！｜菜單｜ＭＥＮＵ｜聚餐｜節日推薦｜

台南聚餐「滿玥軒」烤鴨三吃！道地北京烤鴨，蔥香餅皮鴨超銷魂～

滿玥軒以北京烤鴨為主軸。結合湖南和川菜的經典菜色。

（泡椒皮蛋。孜然鴨骨）四川名菜 （成都諸葛烤魚 四川水煮魚） 北京名菜等經典菜色。

利用新一代年輕廚師的創新手法融入經典菜色~

來到滿玥軒不僅品嚐到招牌三吃的風味之外,還能一嚐川湘料理！雖然開業短短幾個月，但以擁有不少好評及回訪的熟客～

滿玥軒位在永華路二段上~這區段較後段~停車相當方便很多。

黑色調的俐落門面，相當有質感呢～

滿玥軒的座位其實不算很多，相當寛敞舒適，古典時尚的空間氛圍。

除了一般四人座，六人座之外，也有提供包廂空間。

建議要用餐的朋友，可提早預約～

皮蛋雙椒

很夠味的一道開胃菜，運用了川湘菜的椒香特色。

融入皮蛋裡，也巧妙的減少皮蛋原始的嗆口度，留下椒香氣。

川香小雲耳

小雲耳的微脆口感，結合出微微的川香辣度～

醋拌蒜蓉黃瓜

有著黃瓜的爽脆度，酸溜味拿捏的相當不錯！

酸辣土豆絲

這道也是我吃川湘菜色時必點的一道！

土豆絲的爽脆，還有些微微澱粉的稠香感。

酸辣開胃，相當好吃！

干鍋手撕包菜

這道手撕包菜好好吃啊~私心很推薦!

看似簡單的干鍋手撕包菜，炒出鍋氣。

保留了青菜的清脆爽口，相當好吃！

川味回鍋肉

回鍋肉可說是川菜之王的一道菜色!「巴蜀第一菜」四川民間的傳統風味菜，一道帶有濃濃川情的家鄉菜。

它是將白煮豬肉放涼切薄片，用大火煸炒肉片!結合辣豆瓣醬讓豆瓣醬的香味更濃郁、強烈。

雖說是道地川菜,但滿玥軒有稍稍改良台灣的人口味~

沒那麼油那麼嗆,但相當夠味好吃~

百菇鮮魚片

湯頭色澤,感覺就是需費時熬煮的一道煲湯~

運用多種菇類及鮮嫩的魚片~

湯頭夠味清爽,夏天很適合品嚐的一道湯品~

香辣炒蘿蔔糕

當天廣受好評的菜色之一~

將蛋和蘿蔔糕大火快炒,讓蛋和蘿蔔糕不僅融入鍋氣~

結合出的辣香氣,夠味又好吃!

歌樂山辣子雞

這道好好吃啊~~!

雞肉與辣椒交相輝映，大量的辣椒讓菜色澤紅艷如火、

鮮辣焦香的雞肉，外脆內嫩香，吃起來令人回味

在辣椒堆裡找雞丁的感覺非常過癮。

紅水肥牛

紅水肥牛就是大家熟悉的水煮牛肉～但滿玥軒也有適時的調整油度和辣度～

正宗的水煮牛肉上面真的就是會浮一層厚厚的油！

但台灣人幾乎都不愛油膩～所以適時的調整讓台灣人更能接受這道名菜～

牛肉片是水煮的，吃起來牛肉嫩滑醇厚，辣香風味濃烈～

一鴨三吃

招牌一鴨三吃來囉～！選用櫻桃鴨的品種～將鴨肉淋上糖水，北京烤鴨的作法～

讓烤起來的鴨片是肉汁鮮美，烤鴨外皮是漂亮的油亮亮，片成一片片的油脆鴨皮、有些則是帶皮鴨肉，

外脆內軟的口感是烤鴨最吸引人之處，入口咀嚼時伴滲出的油脂香氣，讓味蕾都是鴨肉與鴨油滋味。

除了單吃鴨肉之外，一定要嚐嚐餅皮滋味～

很特別的結合了鳯梨和小黃瓜，沾上甜麵醬之外。

也建議洒上秘魯帕那拉焦糖，讓風味更帶上一些甜香氣，相當好吃～

湖南孜然鴨骨

二吃的炒鴨骨是結合孜然茴香子，不是一般市售的孜然粉喔～

真的吃的到一顆顆的茴香子，讓鴨骨有著濃厚的孜然香但並不嗆口。

瑤柱鴨骨煲湯飯

瑤柱鴨骨煲湯飯，裡頭不止是鴨骨，還有雞骨和牛奶熬煮～

還放入干貝及米飯，吸覆湯頭之外，有些粥品的風味感。

濃香而滑順。

臭味相投

油亮亮的醬色看起來就十分可口啊！裡頭有著厚切的肥腸吃起來口感剛好，不會太過軟爛但也不會太韌，

另外還有超臭的臭豆腐，綿密夠味，整體搭配出來的鹹辣的滋味挺不錯，而且十分下飯。

烏梅汁

濃郁的甘香氣，搭配鹹香的菜色。

解辣也解膩！

紫芋西米露

濃香滑順的芋頭風味，裡頭還有著Q彈的西米露口感呢!

每一道都好吃的滿玥軒，菜色不踩雷！

服務上也超親切的，很推薦大家來嚐嚐的川湘料理，中式烤鴨。

聚餐需求更適合。

滿玥軒

粉絲頁

06 295 0598

台南市安平區永華路2段569號

上午11:30 – 下午3:00 、下午5:30 – 下午10:00

 

台南聚餐「滿玥軒」烤鴨三吃！菜單MENU|