台南美食「芙蓉熟成咖喱 」新店報報~咖哩控注意！日式熟成工法，費時耗工的濃郁甘甜滋味。|台南咖哩飯|
台南美食「芙蓉熟成咖喱 」新店報報~咖哩控注意！日式熟成工法，費時耗工的濃郁甘甜滋味。|台南咖哩飯|
台南美食「芙蓉熟成咖喱 」台南咖哩飯推薦|
新店報報~!「芙蓉熟成咖喱 」台南咖哩控注意！卡在疫情的關係，很多新店都沒辦法好好來品嚐。「芙蓉熟成咖喱 」便是其一！在開放內用後也讓人期待可以現場品嚐咖哩的醇香好滋味。
「芙蓉熟成咖喱 」主打熟成咖哩的厚醇滋味！品項不多，主要提供有豬排、牛肉及炸雞等熟成咖哩定食。雖然品項簡單但咖哩醬卻一點也不馬虎。
選用日式熟成工法，咖哩用多種香料，洋蔥及蕃茄等蔬菜水果熬煮後，還得需熟成時間靜置，讓蔬菜甜度釋放，才能品嚐到濃郁甘甜的咖哩香。
「芙蓉熟成咖喱 」店址位在公園南路（近公園路十字路口)距離台南火車站或台南轉運站都相當近！
門面相當日式素雅，灰色調系加上木作暖色，呈現質感的用餐空間。
座位上提供吧枱座，兩人座及大桌的六人桌位。空間上雖然不大，但桌和桌的距離算寛敞舒適。
牛肉咖哩飯＄２８０(+60元升級附湯及飲料)
起源於印度的咖哩飯！大家普遍的印象就是香料味極重！！而熟成卻是日本料理的工法！對咖哩來說
咖哩醬使用多種香料及蔬果熬煮！再經過熟成靜置的時間,讓咖哩的韻味更有厚實深度的展現。
降低香料強烈氣味，提升蔬果的甘甜釋放，入口的咖哩香轉化成濃郁且柔和。和Q香的米飯搭配更好吃了～
牛肉熬煮至軟化，賦於咖哩風後，便一起化在味蕾上！特別再放入了配菜：紅椒，蓮藕，節瓜，玉米筍，栗香地瓜。青龍椒，小番茄，紫心地瓜和南瓜等，時令蔬菜依照季節調整。不同的蔬菜搭配，讓這碗咖哩飯風味有不同的表現。
豬排咖哩飯＄２６０
厚實嫩嚼的豬排香~～！麵衣炸炙金黃酥脆~麵衣與豬排完整結合，一口咬下時「喀滋！喀滋！」的聲音傳來～這厚實又不柴的豬排香氣！一點也不輸給豬排專賣店。
可單吃品嚐豬排香，也可以沾上咖哩！多了咖哩的香氣更有變化。
可樂餅咖哩飯＄２２０
內餡有著滿滿起司的現炸可樂餅~老闆從馬鈴薯做起的手工可樂餅！削皮，熟成，綿密香~
將外層炸的酥脆不油，裡頭的馬鈴薯口感綿密不硬口！加上滿滿的熱呼起司，吃的時侯還會拉絲呢！
唐揚雞＄150
各式炸物也可單點品嚐。
金黃酥脆唐揚雞，咬下去雞皮的脆，雞肉的嫩 ，juicy juicy的多汁，因有事先醃製入味，即使是不沾醬也有滋有味。
人客~來坐！期待疫情過後，大家可以很放心的內用品嚐，畢竟食物還是現吃最美味了～！
另外也有外帶服務喔～推薦給大家的熟成滋味。
芙蓉熟成咖喱
台南市北區公園北路106號
06-2511691
*口感屬個人主觀感受,僅供參考,聰明服用*
*食記均有時效性,正確訊息以店家公告為主唷*
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