台南牛肉湯「小董牛肉湯爐小山份量的現切溫體牛肉！買二送一！冬天搭上藥饍麻油香更是迷人~～藥膳麻油牛肉爐開賣！｜台南火鍋｜
台南牛肉湯「小董牛肉湯爐」小山份量的現切溫體牛肉！買二送一！冬天搭上藥饍麻油香更是迷人~～藥膳麻油牛肉爐開賣！｜台南火鍋｜
在台南吃牛肉湯／牛肉爐當然不稀奇！冷颼颼的天氣，溫體牛肉搭上藥饍麻油香氣?那就更是暖心又暖身啊！
「小董牛肉湯爐」出了名的就是小山份量的現切溫體牛肉！現在除了可以搭配清甜湯頭之外！藥膳麻油牛肉爐開賣啦~
讓你品嚐到溫體牛肉更不一樣的風味感！
台南牛肉湯「小董牛肉湯爐」小東路店址
小董牛肉湯爐店址位在小東路近小東公園旁，店面不算太大！
這個路段算是好停車，開車騎車都方便，藍色招牌相當顯眼，上頭還有著可愛的乳牛！
小董牛肉湯爐店面空間較陝長！不算太大～用餐時段時來內用的客人還不少。還有外帶及外送的服務。
除了菜單上的固定品項之外，冰箱裡還有著火鍋料及飲品可自取！
鍋料及菜盤價錢是以盤子的顏色計價！方便大家可以照預算及喜好來選擇。
台南牛肉湯「小董牛肉湯爐」菜單MＥＮＵ
來看看小董牛肉湯的菜單ＭＥＮＵ！菜單的品項看起來蠻多樣化的!主打的就是湯品、牛肉爐、炒類和主食！
目前使用的牛肉一樣是來自善化的溫體牛肉，特別挑選合格的屠宰場，講究源頭把關肉的品質。
溫體牛細分為花肉,瘦肉的肉片!大家可以選擇喜歡的牛肉口感，不怕點溫體牛上桌是自己不喜歡的部位。買兩大還送一小！
藥膳麻油牛肉爐
藥膳麻油牛肉爐開賣啦～！冬天冷冷天就是要吃麻油香！溫體牛也可以搭上藥饍麻油香！
老闆選用老薑和純正麻油熬煮出的醇香湯頭！上桌時的麻油香氣真的超迷人啊~
不使用香精，所以入口不是過度濃冽的味道，相當清香！吃起來也不燥熱！溫補風味很可以。
尾韻滿滿藥饍的甘甜風味。而且隨著牛肉涮過後，越熬煮越甘甜。
如吃到後頭較鹹口，可以請服務人員調整喔！
只要點湯頭，皆附有一盤溫體現切牛肉及蔬菜盤。蔬菜盤提供新鮮葉菜及菇類等。
附的是小份的溫體現切牛肉！但這肉堆的跟小山一樣高啊！不像有像店家擺盤都是超平平的~ＸＤＤ
小董牛肉湯爐雖然沒有浮誇的擺盤，但份量就很浮誇！
溫體牛迷人的地方，就是保留牛肉在宰殺的6～8小時內的鮮甜，超過這個時間，牛肉就會收縮變的乾柴！
小董的溫體牛肉每日早上和下午分二次配送，標榜絕不販售隔夜牛肉 !
花肉(限量)$450(大)
溫體牛肉點兩大還送一小！花肉和瘦肉可混搭！
跟我一樣喜歡吃軟嫩的朋友!推薦必點花肉~花肉油脂較豐沛！吃起來軟嫩又多汁！
每片花肉都的有厚度，涮過湯底後，呈現粉嫩色澤就可以入口了！大家千萬別涮的太老喔！
不過老化過硬就可惜了！吃起來飽口又鮮嫩，花肉咀嚼時的油脂肉汁更溢發明顯！軟嫩又好吃。
還可以搭配薑絲、蒜末提牛肉鮮味！
溫體牛—瘦肉$280(大)
瘦肉的肉質色澤更加磚紅！跟花肉比起來，油脂較少，可以吃到滿滿肉香味。
一樣是稍微川燙後，呈現粉嫩色澤就可以吃啦！
瘦肉的肉香氣比「花肉」更明顯！而花肉的油脂香就比「瘦肉」更溢發。
兩者相較之下我自己比較愛「花肉」的軟嫩多汁。但朋友就愛「瘦肉」的肉香氣，覺得比較有牛肉的香氣。
大家可以選擇自己喜歡的部位，也可以兩種都點來嚐嚐。
小董牛肉爐
在台南吃牛肉湯或是牛肉爐！除了一定要溫體牛肉，湯頭也是精華！再來介紹一下小董的人氣湯頭！
小董牛肉湯經過兩道手續熬煮，先用洋蔥、紅蘿蔔蔬果！最後再加入甘蔗、鳳梨、玉米等提甘甜味！和牛骨一起熬煮讓湯頭濃郁！
如果怕藥饍麻油太搶了溫體牛的鮮甜，那麼就推薦必點原味湯頭！一樣會附上溫體肉盤及蔬菜！
每次來都是花肉+瘦肉兩大盤，再加送一盤小份瘦肉！
加上原本湯頭附的小份瘦肉！總共有四份肉盤讓你開心吃過癮呢！！！
草蝦（14尾）$220元
肉質緊實飽Q的草蝦， 殼硬肉嫩相當新鮮！14尾只要$220！
龍蝦沙拉 $60
金黃色的魚漿裡頭有著滿滿龍蝦沙拉內餡！咬下時會小爆漿，小心燙口！
濃郁的鹹甜風味，也是小朋友最愛！不用沾醬就好吃！
蟹肉棒
用的是日式蟹肉棒，鮮甜風味更明顯。
蛋餃
另外大推一下小董牛肉湯的火鍋料！選用的都是手工系列，像是手工魚餃，蛋餃，魚冊等~
吃起來的口感較好也鮮甜。
花枝漿
手工漿也超真材實料，推薦大家必嚐！口感鮮甜Q香，還吃的到花枝口感呢！
天氣越來越冷颼颼～揪朋友吃鍋開爐一定少不了！
小董牛肉除了鮮甜的原味湯頭！！！新品越吃越甘甜的麻油藥饍也推薦大家來嚐嚐啊~～～
小董牛肉湯.爐
電話：0921545759
地址：台南市北區小東路157號
營業時間：中午1100~下午1400；下午1700~晚上2400(肉賣完提前收／每週二公休）
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