[開箱] 導熱快!少油煙!不鏽鋼鍋也能輕易不沾鍋~菜鳥新手也能變料理好手！『LEFAR樂法不鏽鋼鍋具』|炒鍋|湯鍋|萬用鍋|

 

 忘記是哪一次和某間餐廳老闆聊天時，

老闆突然直誇著說：你一定很會做菜！

哈哈～其實這頭愛吃露只會”吃”~沒錯呀!只會吃…(好啦!!別偷偷罵我是豬)

真的覺得有個廚藝超厲害的媽媽和婆婆時，廚房根本一點都插不上手！

因為麻麻們都看不習慣菜鳥的笨手笨腳。ＸＤ

不過呀！其實簡單的炒炒菜，煎煎蛋，煎煎魚的我還可以啦～（得意狀）

但用到煎時，還是以不沾鍋為考量優先！因為不沾鍋呀～怎樣都不沾，上煎煎下煮煮怎樣都好煎..

 

但使用不沾鍋的麻煩就是，汰換速度超級快！只要一點小小的刮痕，就得汰換，這點大家還真的一點都不能馬虎呀！

因為還得擔心金屬物質會滲透到食物裡頭！

每次看到婆婆使用的那組不鏽鋼鍋，即使已經用了十幾二十年的歷史，

雖然有了年紀卻還仍舊閃亮亮的很..整個還可以當傳家之寶這樣..XD

 所謂工欲善其菜，必先利其鍋。

想煮好一桌豐盛的菜餚，一個好鍋子還真的是不可缺少的。由其對一個菜鳥來說。。。T_T

今天要介紹的就是來自台灣製造的樂法LEFAR不鏽鋼鍋具。

 樂法LEFAR主打的就是不鏽鋼鍋具。

從各式尺寸的炒菜鍋，煎烤鍋，湯鍋，萬用鍋…的選擇也算齊全。

使用了五層鋼的複合工藝，通過ＳＧＳ的金屬材質分析檢驗，

且享有五年保固,十年送修的服務。

 這款是樂法LEFAR的36CM的炒菜鍋。尺寸的大小大概還蠻適合一般家庭使用。

如果真的是人口較多的，另外還有40CM的尺寸可挑選.

 拿到鍋子時，很難不被鍋身上的拉絲紋路給迷幻呀！也太美了，一圈圈一絲絲的～

除了美型之外，拉絲處理也耐髒易清洗。

 鍋身同時也採用無鉚釘結構設計

所以在接縫處不會看到一般鍋具的釘子或螺絲體的設計。

讓接縫更為流暢，不易藏污納垢。把手部份有採斷熱設計，讓拿取時不燙手。

 

另外也會附上使用方法。

只要掌握物理原則和食物特性。不鏽鋼鍋也能輕鬆不沾。

 還有養鍋方式，簡單說就是讓鍋子吃油！

不用常常做，就是讓油份殘留在毛細孔中，如果鍋具料理使用的頻率高，那更容易不沾鍋。。

不過新鍋使用初期，還是記得要養一下鍋子喔！

 

養鍋簡單說就是讓鍋子吃油！

第一次可以多放一點油，讓鍋身的毛孔能充份吸附到油脂。

剛好家裡有塊豬油，就拿豬油來養鍋子。

冷鍋入油，加熱並充份能鍋身吸附到油脂後並，等到起油紋之後，就可熄火。

油紋就是油加熱到一定的溫度時，會漸漸下流開始出現水波紋路。

 不鏽鋼鍋能達到不沾的原則就是冷鍋冷油，加熱呈現油體呈現油紋下流後，即可達到不沾。

適合用於煎炒肉類食材。

 當出現油紋後，即可放入食材。在轉小火。

煎蛋將蛋打入鍋內時，等待蛋白凝固，在稍微測試略為翻動旁邊角落。

試試蛋和鍋體是否分離。但蛋熟了，鍋子也就不沾即可翻面。

就能煎出完美漂亮的荷包蛋啦！

 在來挑戰煎魚。

一般說，如果魚是從冷凍庫拿下來料理，切記讓魚充份退冰，減少含水量，才不易沾鍋。

一樣將冷油加熱至呈現油紋後，將魚放入鍋內。

此時，在煎魚的同時，可將鍋蓋蓋上。讓鍋內溫度更為均勻。也不怕噴油！

 

在放入食材後，其實就可以轉成中小火料理食材，翻面時如果轉成小火或熄火稍降低溫度也會更不沾鍋。

且相信有煎過白帶魚的人一定都知道困難度有稍高些。

因為一旦沾鍋就很容易魚肉分離，但有效的掌握不沾原則還是可以大成功喔！

鮭魚一樣可以煎的金黃迷人。

 炒青菜更為快速

因為不鏽鋼的另一大特色就是傳遞熱源溫度快，導熱效果佳，均勻受熱，續熱性也強。

所以青菜放入後，可蓋上鍋蓋，利用鍋內的熱循環原理，即可快速起鍋，更省瓦斯費用。

 且葉菜更為脆綠，避免加熱過久流失營養，有效保持營養價值。

 

玉米炒蛋一樣快速不沾鍋。

 且清洗也非常容易呀！趁鍋子還有餘熱時清洗，就能輕易洗淨。

畢竟不沾平底鍋的安全疑慮還是叫人稍微擔心了一點。

如果能充份掌握物理原則及食材特性。

這不鏽鋼鍋也能輕鬆達到不沾鍋的特性呢！且使用壽命更為長久。

連這菜鳥露也能料理出一道道美味佳餚啦！(得意狀…)

 

來來來！如果有興趣購買的朋友。

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LEFAR樂法不鏽鋼鍋具

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