台南東區 預約歐式小餐館，巷弄手作好料埋。『饕弄杯 Bistro Alley』|肋眼牛|伊比利豬|北海道干貝|

採取預約制的饕弄杯,都忘了是放在口袋有多久的名單了 ．

加上沒預約還真吃不到。

實在是讓露這個好吃懶約的女人一直遺忘到現在。

多虧損友就這麼約好時間和人數，於是這頭愛吃露直接去報到就是了。 

 

 

 隱身在東榮街巷弄的饕弄杯，有點拐巷彎弄的。

總之彎進了東榮街115巷後，拐著巷弄，饕弄杯就會有如糖果屋一樣出現在你面前了。

真的是名副其實的Bistro Alley

或者說如果知道阿柚美式餐館(前身)的朋友，就會輕易找到他了。

整體是一樓的平宅棟老屋改建而成，沒有太多贅飾的妝點。

 

 

戶外區有個用餐區，不過這天透中午的大熱天，大概也沒人想坐。

 一進門便能瞧見半開放式的廚房空間。

雖說是開放式，但油煙味倒是不怎麼感受的到。

 

 內用空間並不算太大，約莫能容下20人。

整體用餐氣氛輕鬆，不會太過拘謹。

且平日中午到訪。客滿狀態倒是讓我有點小小驚嚇．

但用餐完畢後，倒是明白了為什麼採預約制還是能客滿的原因。

  

 

來看看MENU

饕弄杯中午採取單點制(無低消)，菜單會隨著時令和每日市場新鮮漁獲而改變。

從冷前菜，熱前菜，湯品，主食到甜點。全在小黑板上.

點餐時，服務人員就直接將小黑板拉置桌邊點菜也實在有趣。

晚餐則是一天只接受一組客人，需3天前預約。

每人低消$1000，每組低消$6000

酌收10%服務費，可攜帶酒水開瓶費$100

 提供礦泉水或汽泡水可選擇，一瓶$100

另外朋友帶了瓶汽泡酒來佐餐，開瓶費$100

 手工黑麥麵包(招待)

主廚自製麵包，一旁佐了鯷魚橄欖油。

麵包附有嚼性，越嚼越香。鯷魚橄欖油味道濃厚卻爽口。

光是麵包就讓人喜愛。

 法式龍蝦湯$120

食材擺設湯盤後，由人員桌邊服務。

 使用龍蝦殼和蝦膏熬煮而成，點餐前服務人員會告知裡頭並沒有龍蝦肉。

有放入蛤蜊，干貝切片等海鮮食材。

味道鮮美濃厚，建議多人分食較不膩口。

烤澎湖小卷芝麻菜沙拉$360

 上頭點綴的是檸檬泡泡，檸檬風味十足。

佐上的是油醋醬，小卷鮮厚，甜味較不突出。

但主廚炙燒下倒形成一股碳香氣，咀嚼時形成另一種風味。

份量不少，也是建議2~3人分食。

 北海道干貝甜菜燉飯$460

使用甜菜根熬煮,形成嫣紅的色澤倒是迷人。

 米粒保留了米芯口感，軟綿中延展出咀嚼感。

醬汁收到米粒都吸覆了醬汁，口口有味。

干貝煎炙的表層帶香氣，裡頭保留了鮮嫩。

咀嚼時香甜味四溢在味蕾！非常好吃！

 煎烤肋眼$900

像極了小花園一般的擺盤。

一旁附上芥末籽醬，鹽之花，南瓜泥。

 肋眼肉上簡單淋上紅酒醬，煎炙三分熟。

肉質帶粉嫩色澤卻不顯任何血水。

咀嚼時充份感受到牛肉的甜香肉汁在味蕾漫涎…

非常棒的料理手法，是道讓人念念不忘的好料理。

 碳烤伊比利豬$880

這一年伊比利豬在台灣還真有點熱門，各個高級餐廳輪番上陣。

但台南販賣伊比利豬的店家似乎還沒那麼常見。

伊比利豬由於飼養時間較久，於是脂肪量高，肉味足。

當然主廚的料手法也絕對是這伊比利豬的美味關鍵點。

 佐上洋菇菌醬。油脂下略帶粉嫩的肉質。

咀嚼時的香氣與油脂併發，盡是肥美滑嫩的口感！

搭配一旁的洋菇菌更有提味的效果。

 提拉米蘇$180

 口感濃稠，蛋糕體偏濕潤，酒香氣尚可。

一份的份量倒是不顯少。可兩人共食一份。

 

雖然價位的關係，總不能當廚房走跳。

但遇到節慶或特別節日時，真的非常推薦你來嚐上一嚐。

非常盡興的一餐。

 

饕弄杯 Bistro Alley

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06-2370355

台南市東區東榮街115巷47號

午餐11:00~15:00(預約制)

晚餐每日僅收一組客人，低消1000/人，低消6000/組

(週一公休)

 

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花露露 VS. 花哥哥

 

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