台南美食火鍋 「石研室 石頭火鍋 – 台南裕農店」清新文創風格火鍋店，手炒肉香石頭火鍋。｜台南聚餐｜南紡夢時代｜台南宵夜｜
「石研室 石頭火鍋 – 台南南紡店」清新文創風格火鍋店，手炒肉香石頭火鍋。
來自台中知名的石研室 石頭火鍋,終於來台南展店囉!!
展現滿滿文青風,俐落時尚氛圍的石頭火鍋,融合了傳統與時尚,
這就跟著露露來實驗(石研)一下吧~~
石研室 石頭火鍋台南店店址外觀
石研室 石頭火鍋就位於東區裕農路上,鄰近後甲圓環,不會太難找~~
外觀低調,有點類清水模的洗鍊風格!!而且營業到凌晨12:00,想吃宵夜也OK!
不過這路段停車較不易,建議大家騎車較方便些。
石研室 石頭火鍋 店裡面的空間寬敞且舒適,動線相當明確
與鄰桌的距離也比一般餐廳相隔的遠,用餐起來更是自在一些!!
服務人員都十分親切,整體是自然又自在的氛圍~~
石研室 石頭火鍋 餐廳裡是滿滿的台中文青風~~
以灰色的俐落時尚氛圍，綠意點綴。
以往都要到台中才能感受到的氛圍,
現在台南也感受的到喔!!
飲料則是採自助取用,有香濃豆漿及古早味紅茶
也可以自己試著調配出自己的”豆漿紅茶”
好好做實驗吧~~
石研室 石頭火鍋 採用自助式的佐料區
使用量杯盛裝醬料跟辛香料,在調配醬料的時候
還真的有點像在做實驗呢!!相當特別呢！
石研室 石頭火鍋 台南店菜單ＭＥＮＵ
來看看石研室 石頭火鍋菜單ＭＥＮＵ吧~~
“石研室”感覺雖是文青風格,但卻又與傳統相接軌!!
菜單上也有傳統鍋物,配料也有滷鴨血跟滷豆腐,還有肉燥飯呢~~
主打石研鍋—也就是石頭火鍋。
還有素食及三種特色湯頭火鍋—啤酒麻油雞／溫補燒酒雞／剥皮辣椒雞／
另外還有羊肉／伊比利豬／牛肉／澳洲和牛等選擇。
可自選肉品，搭配四種湯頭。
另外火鍋料及蔬菜等，也有許多單點品項可選擇。
菜盤上有鮮蔬及菇類,當然也有火鍋料,搭配滿均衡的~~
石研室 石頭火鍋目前還在試賣調整期間，
感覺如果火鍋料菜盤可以在加強特色，會更有記憶點呢！
石研鍋—牛肉$270
先來看看石研室 石頭火鍋招牌”石研鍋”吧!!
一上桌時先是只有蔥,蒜,及洋蔥,感覺是要先爆香喔~~
會由服務人員桌邊服務，開始爆香啦~~
辛香料炒香後,將肉片一起下鍋拌抄約5分熟,
接著先將肉片取出,加入高湯,就能開始煮鍋啦!!
高湯裡多了爆香的香氣,讓湯頭更有層次,
煮鍋前的爆香是由店家的服務人員操作,不用太擔心喔~~
湯頭有著炒炙後的香氣，品嚐起來溫潤有香氣。
肉品則是先炒炙半熟，之後再到湯頭煮熟。
“海鮮極匯鍋-麻辣湯底”
除了部分鍋物湯底為固定外,其他鍋物的湯底是可以加價更換的喔!!
這次露露海鮮極匯鍋就選擇了麻辣湯底,裡面有大塊的滷豆腐及滷鴨血,
麻辣料是由店家親自炒製,
麻辣的湯頭辣度沒有太強烈,是較溫順的辣味,相較之下,
花椒的麻較為明顯呢~~
海鮮極匯鍋的海鮮也滿彭湃的,除了鮮蚵,蛤蜊,花枝及鯛魚片外,
還有兩隻天使紅蝦!!非常新鮮!口感非常Q彈。
吃的到海鮮的新鮮滋味外,湯頭鮮甜度更是提升!!
想再吃的豐富一點的,還有其他鍋料可做加點,
像老油條吸附鍋裡高湯,還能吃到微脆口感,是人氣加點之一!!
滷肥腸則是已先滷製入味,搭配麻辣湯底很速配~~
“啤酒麻油雞鍋”
麻油雞是傳統的好味道,”石研室”再加入啤酒代替米酒,
多了麥芽香氣,讓麻油雞有了不同的新風味~~
雞肉部分用的是雞腿及腿骨的部分,不會覺得太柴
點了啤酒麻油雞,當然要來搭個麻油麵線啦
麵線不會煮的過糊過爛,麻油香氣沒有過多的濃烈,
口味均衡,小清新的滋味~~
“四川小酥肉”
將五花肉條醃製入味後再炸的酥脆,再撒上以花椒為主的香料,
單吃可享受到酥脆香麻的口感及滋味,
也可加入鍋中一起烹煮,會有點像排骨酥湯般的感覺喔~~
這在別處的石頭火鍋店可不常見!!
“手作蝦仁漿”
每一口都吃得到蝦肉的蝦仁漿,
加到鍋裡烹煮後,微帶Q彈的魚漿, 裡面吃的到蝦仁的脆甜~~
吃鍋怎麼可以沒有他!!
10/17(三)～10/31(三)開幕限時大放送
點餐金額單筆滿500元，
送 #梅花豬肉兌換券 乙張，以此類推
(數量有限，送完為止)
10/7(日)～10/31(三)
FB打卡 石研室 石頭火鍋 – 台南南紡店
送 #四川小酥肉 一份
石研室 石頭火鍋 台南南紡店
石研室 石頭火鍋 – 台南裕農店
06-2890636
台南市東區裕農路582號
週一–週五 11:30–23:30
週末及例假日 11:00–23:30
中間不休息，最後收客時間22:00（目前僅收取現金）
來嘛來嘛！來按個讚讚跟露露一起嚐美食
快來加入「花露露の花花世界」line生活圈，找露一起吃吃喝喝！
露的ＩＧ日記
這裡還有很多懶人包～
臉書留言
一般留言