台南美食火鍋 四川麻香九宮格鍋好吃又吸晴。鴛鴦蕃茄酸甜湯頭好順。「寬窄巷子 四川麻辣鍋」｜台南火鍋｜台南聚餐｜
四川麻香九宮格鍋好吃又吸晴。鴛鴦蕃茄酸甜湯頭好順。「寬窄巷子 四川麻辣鍋」
天氣開始慢慢進入了涼感的氣溫了呢！
晚上出門也開始感受到涼涼的冷意了，這個時侯真的是可以揪朋友來品嚐麻辣鍋啦～
很喜歡的寬窄巷子 四川麻辣鍋
也推出新菜單，推出更多嚴選火鍋料，手工丸等系列，超喜歡。
寬窄巷子四川麻辣鍋店址
寬窄巷子 四川麻辣鍋經就位在青年路上（近民生綠園）！
高佻吸晴的質感灰色俐落門面，相當顯眼。
寬窄巷子四川麻辣鍋主要用餐空間在二樓
一樓為服務人員的帶座空間！
二樓則是融入些中式風格！和四川臉譜的彩繪妝點！
座位除了有四人席！也有適合聚餐的六人座，八人座空間！
假日拜訪時生意不錯，座席皆客滿！
想要用餐的朋友建議訂個位先喔！
寬窄巷子 四川麻辣鍋除了麻辣火鍋之外，也特別販售許多嚴選的精釀啤酒。
大口吃鍋，大口喝酒也很不錯呢！
*未滿十八歲請勿飲酒*
一旁則是自助式的醬料區
麵食類的很推薦加點店家特調的芝麻醬和蒜泥香油，點綴香氣有加分呢！
而且他們家湯頭本身就很有滋味！！單吃香氣就十足！！
寬窄巷子 四川麻辣鍋MENU菜單
來看看寬窄巷子 四川麻辣鍋 的MENU菜單
主要鍋底有有鴛鴦鍋，麻辣鍋，雞湯，牛奶，蕃茄及素食
除了單點之外,也可搭配成兩種湯頭的鴛鴦鍋.
湯頭的部份則有著牛,豬,雞及海鮮
雖說是販售麻辣火鍋,但肉質及海鮮上都相當嚴選及用心呢~
另外除了鍋物之外,露私心想大推的就是火鍋料及海鮮漿類啊~!
必點推薦,不點肉光是點火鍋料我都可以~XDDD
不知道該如何下手的,服務人員也會有推薦名單.
四川麻辣鍋$198
使用譽為川菜之魂的郫縣豆瓣和四川人鍾愛的二荊條辣椒及青花椒！（不含牛油）
自炒出來的風味，看似麻辣紅晳，其實吃起來不會太過嗆辣口！
鍋裡是帶著濃濃椒麻香氣，可依照個人喜好再增添辣度！
唯一的小缺點就是辣椒稍多些，不過也看的出來真材實料啊！
建議不喜歡的朋友可撈起喔！也方便食用！
裡頭的鴨血我可以！！！！超好吃～個頭厚實，咬下時揪細飽口!
豆腐則是帶了密麻小孔，可吸附著湯頭香氣！
經典鴛鴦鍋(醇濃牛奶鍋、養生番茄鍋)$198
露第一次嚐到他們不辣的湯頭風味。
私心很推薦番茄鍋呢！酸香帶上微甘甜風味很不錯～！
另外濃香不膩的牛奶風味，也是當天不吃辣的友人最愛。
川味麻辣牛肉$338
川味麻辣牛肉是一道四川麻辣鍋的招牌正宗菜色！店家堅持現點現切現醃！
滿滿大量的二荊條辣椒磨成的香料覆蓋看似辛辣，
但下鍋後，肉片還能吸取麻辣湯頭的藥香氣！
肉片上的麻香料結合出的好美味！吃牛的朋友超推必點菜色！
屏東東寶六堆黑豬肉$458
東寶黑豬只在16度-20度的冷氣房分切.
豬肉體內的酵素會分解,讓肉質軟嫩有風味.
這個程序就是「熟成」,四個小時的熟成後放入負40度的溫度極速冷凍。
黑豬肉的體內水分不會形成冰晶而流失，完整保留黑豬肉的軟嫩風味。
使用新鮮去骨雞腿肉用紹興酒醃製半天讓肉質入味，
之後還要與枸杞一起放入袋子冰鎮1~2天，讓酒香味道更入味且香~醇~
很厲害的是入麻辣湯頭煮沸後，仍保留著紹興酒的醇香氣。
野生大草蝦$288
這個好逼人啊~~!!直逼手臂長度的大草蝦。
入鍋煮沸後，肉質鮮鮮飽滿超有蝦肉的嚼勁和鮮甜。
綜合滷水拼盤$398
這盤就是麻辣鍋的好朋友啊~裡頭有著大滷頭,蜂巢牛肚,牛肚筋。
有事先滷過，所以丟入麻辣湯頭後，吸滿湯汁更軟嫩有味道，相當好吃。
川香紅燒排骨酥$98
排骨酥醃製後裹粉油炸再冰鎮保存，加入四川麻辣鍋，
吸飽精華麻辣湯汁，咬下時超揪細，
排骨肉的口感也相當飽口，骨香肉甘的。
手作秋葵蝦滑$188(限量供應)
必點推薦~和友人一致喜歡。
帶些微脆口的秋葵，搭上蝦漿的鮮甜味道，超好吃！
當歸枸杞貢丸$168(冬季限定)
手工做的貢丸真的很鮮甜彈牙,咬下多汁又鮮甜超好吃~!
裡頭還有著濃香的當歸枸杞的香氣,非常好吃也很推薦點來嚐嚐.
椒香川丸子／爆漿鱈魚福州丸／黑胡椒摃丸
這次新改版的菜色都太深得肥心啦~~由其是火鍋料的部份!
不論是帶點麻香的川丸子,或是爆漿的福州丸,
充滿黑胡椒香氣的貢丸,真的好吃又推薦。
麻辣很多花枝漿$138
每一口都有著彈牙的花枝口感,咬下時有著麻辣香氣.
相當獨特的風味呢!
福州手工熟燕餃／手工蛋餃／手工蝦餃
手工風味就是有口感也好吃～
季節蔬菜拼盤$218
隨著時令而供應的蔬菜拼盤,裡頭有著高麗菜、福山萵苣、玉米筍、
熟甜玉米、大黃瓜、木耳、黃金地瓜角、南瓜
水蓮菜$68
水蓮菜獨特的脆口感,伴著湯頭滋味好涮嘴呢~!
烏梅湯$128
酸香中帶回甘風味，搭配麻辣鍋品嚐更解膩。
冰沙
酸香沁涼的冰沙，解了吃麻辣鍋的辣口感。
也能讓味蕾更清爽。
寬窄巷子四川麻辣鍋
寬窄巷子四川麻辣鍋
電話：06-2218819，0968881991
地址：台南市中西區青年路7號
營業時間：週一～週五17:00-01:00
週六日11:30~14:30 17:00~01:00
（每日最後收客時間以店家公告為主）
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