台南羊肉爐火鍋「山內川羊肉涮涮鍋-海安店」打翻你對羊肉的既定思維！肉香味甜零羶味。清燉風味好推薦。|羊肉火鍋|涮羊肉|
台南羊肉爐火鍋「山內川羊肉涮涮鍋-海安店」
打翻你對羊肉的既定思維！肉香味甜零羶味。清燉風味好推薦。|羊肉火鍋|涮羊肉|
天氣開始進入微微涼的季節,又開始適合吃火鍋的季節啦!
來自台南市區的隱藏版-山內川羊肉,主打溫體羊肉.
結合創意羊肉料理 .
打翻對一般羊肉有著羊羶味的映象,讓你發覺原來羊肉可以那麼美味.
山內川羊肉店址外觀
位在海安路上的山內川羊肉,較靠中華北路這段。
從中午就營業到晚上的時間。
相較於熱鬧的海安路，這段停車相對較容易。
門面也較寛敞舒適，一旁也有提供幾個停車位，方便客人使用。
台南羊肉爐火鍋「山內川羊肉涮涮鍋-海安店」裡頭的空間相當寛敝舒適。
冷氣的空間吃火鍋也不燥熱喔！
山內川羊肉菜單ＭＥＮＵ
山內川羊肉主打溫體羊肉，從羊肉爐到麻油類，熱炒及涼拌。
頗打翻一般對羊肉的的映象，多樣化的羊肉菜色更豐富。
帶皮羊肉爐$350
使用清燉湯頭，湯頭清徹鮮甜，吃起來沒羊羶味更是厲害。
本身湯頭就有微微甘醇甜味！
刻意問了一下服務人員，湯頭完全用羊骨燉煮出來，不使用其實香料去遮蓋～
完整就是羊肉的風味，所以也僅供免費加一次湯頭喔！
一般吃帶皮羊肉，也最容易會有羊羶味產生。
不過山內川品嚐起來，肉質鮮甜Ｑ彈，相當鮮美。
帶皮部份Q嫩好吃，帶些肥嫩口感，而且羊肉部份相當嫩口。
溫體羊 溫體羊五花
現切肉盤可選擇溫體羊或是溫體羊五花。
羊五花的油脂上較豐沛，兩種完全呈現不同口感。
溫體羊肉的口感鮮嫩鮮美，涮到肉質有些粉嫩就可以囉～
別煮太久而老化了口感。
溫體羊五花則是油脂較多。
但涮起來一點也不油膩，油脂的表現是較Ｑ彈鮮甜的。
兩種溫體羊吃起來也沒有羊羶味呢！
酒香努比亞羊
這道則是用了花雕酒燜煮羊肉，煮沸時盡是滿滿酒韻香氣太迷人了啦！
裡頭的帶皮羊肉吸覆著花雕香氣，吃起來也不會有那個『羊味』
且煮沸後酒精就揮發囉，只留下滿滿香氣。
涼拌羊肉
私心超喜歡的一道菜色,大膽將羊肉用涼拌手法呈現!
上頭洒上滿滿蔥花與香菜，入味時味道和香氣都十足。必點菜色！
打拋羊肉
也是道創意菜色，吃過打拋豬／打拋牛，可沒有吃過打拋羊。
但可一點都不輸給泰式專賣店啊～！
羊肉嚼口相當入味，味道相當足帶上辣香氣，非常殺白飯的一道菜色！
烤羊排
厚實的羊排相當飽口，入口帶有厚嚼口勁。
推薦大家要趁熱吃，越燙口吃口感和香氣更好。
白切三層肉
沒有太多調味的手法呈現，越顯得他們羊肉的厲害呢～！
白切肉的手法，可單吃品嚐羊肉原始的風味。
也可以沾上特製醬汁更顯風味。
打翻一般對羊肉的映象，只呈現羊肉的鮮甜風味。
不止火鍋很推薦，創意菜色像是打拋羊肉及涼拌羊肉都是露很喜歡的菜色呢！
山內川羊肉涮涮鍋-海安店
📞06 252 6218
📮台南市中西區海安路三段920號
⌚️11:00~21:00 （週一公休）
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