台南中西區 日式小食堂！夜晚的居酒屋氛圍。菜單大改版！每日漁港新鮮漁貨上架啦~。『小椿食堂』|生魚片|壽司|碳烤|丼飯|

   

 之前對府前路的小椿食堂印象大概是停留在「家庭式的平價日料」

https://hululu.tw/2015-02-01-200/　（舊文可點）

再次拜訪時，發現在菜單上不僅有了更多的變化，除了原本有的壽司和日料之外。又多了更多的私房菜色。

夜幕低垂，和朋友小酌兩杯時，又多了更多的居酒屋氛圍感！

店址就位在府前路上近圓環的這段上～

更明確的一旁就是清吉水果行，不少人吃飽喝足後會在坐下吃個水果清爽味蕾！

  

 店內的空間一樣走的是一二樓空間。

不過巧妙的發現原本的板前座換上了高腳椅，讓整體更有些時尚的質感氛圍。

 

且在冰櫃裡發現了好多新鮮漁貨！

每隻都是凌晨漁船剛從大海捕獲上岸的新鮮貨品。

 

二樓的空間一樣走的寛敞。

如果沒有特別想坐板前座的客人，店家好像也大都往二樓帶！

讓用餐空間也能更為舒適些！

 

來看看MENU

目前的定食部份只提供一種售價$600

另一邊則是主廚推薦的每日新鮮漁貨

 

一樣有著生魚片及壽司的日料選項~

手捲,沙拉,烤物,揚物….選擇性仍然不少!

 

不過似乎又多了些新的私房料理~

像是海膽滑蛋,鹹酥螃蟹,明太子洋芋等菜色~!

 丼飯的選擇性也更多了~

  

（午間菜單）

且在中午的菜單也稍做變化!沒有了原本的商業午餐提供~

而是主打定食的選擇.另外在生魚片,壽司,炸物,揚物等在午間則做了較精簡的版本！

 

在冰箱內還發現了可愛的日式汽水~可愛的造型瓶還真是很吸晴呢!

 芒果汽水$90

小傢伙們選了一瓶日本芒果汽水~

帶有強烈的汽泡感，味道走的也好濃厚！嚐嚐鮮倒是有趣！

 汽泡清酒$260

OHOH~~大推這瓶~使用純米酒釀造!

味道上走的清爽不嗆,有著清酒的米香氣卻又混著汽泡的沁涼感~

且甜度也不高,好好喝!非常喜歡~

而且那天在某間大型超商買到$25X元,所以小椿的這個訂價也實在是可愛!

毛豆(招待)

 

明太子洋芋$160

如果喜歡明太子的鹹香氣,又愛綿密的洋芋,還蠻推薦這道的~

上層有著一層厚厚的明太子，烤炙的金黃帶上微焦色，

洋芋口感走的綿密，明太子倒沒有想像中的辣口度！而是有著濃厚的海鹹味！

混著味道較低的洋芋搭配剛好！

 

日式炸豆腐$80

外層炸的酥脆，混著日式醬汁及蘿蔔泥，柴魚片的日式豆香風味！

 

綜合沙拉$170

不止頗有份量，在顏色的搭配也很美呢！葉菜走的也新鮮！

有著多種海鮮搭配食蔬的作法。

 

沙拉的醬汁可選擇和風醬或是店家自製的沙拉醬。

喜歡酸香的就可選解膩清爽的和風醬汁

喜歡甜香味就選自製沙拉醬，入口不會太油膩，還帶著淡淡的甜香氣！

 

親子丼$250

如果想要有飽足感的朋友就可以嚐嚐丼飯~

米飯上淋了醬汁再擺上滿滿的食材，超級下飯的～

不過當天的醬汁感覺稍稍濕口些，但也不失小傢伙對這碗丼飯的熱愛程度！

 

雞肉處理的不會太過柴口帶上鹹香氣息，混著蛋黃的白飯，口感又更濃稠些了。

 

味噌湯（丼飯附贈）

雖然是附贈。但味道走的頗為濃鹹香。

 

鹽烤魚頭／下巴$300$500

露的這頭魚則是$300的紅魽，因為店家都是採買整隻的魚貨，再回來自行分切！

所以才能保留那麼有份量的紅魽魚頭

 

紅魽的脂肪走的較豐腴，肉質飽滿魚刺較少！

簡單烤炙，沒有太過的調味，吃起來是魚肉的甘美味道，口感偏札實但細緻。

吃到的魚下巴部位整個都是滿滿的魚肉。

 土瓶蒸$50

裡頭有著鮮蝦,菇類,雞肉等食材!

擠上新鮮檸檬提了一點清香味!

 薑絲蚵蜊$50

放了不少的薑絲,所以味道上會較有明顯的薑辣香氣~

融合蚵蜊，野菇和銀杏的風味。 

 雞肉串（一份兩隻）$80

使用的是醬燒的手法!除了醬香還有一點甘醇味道!

肉質處理的也不會太乾柴～

 小卷（炒）$150

大火快炒~上桌時沸騰的香氣飄散!!香氣超級迷人的啦!!有些炒鱔魚的錯覺感~ 

裡頭的小卷口感挺厚實的!不過因為小傢伙們要吃,所以做了不辣的口味!

整體稍偏淡口些,不怕辣朋友吃正常版應該會較好!

 酪梨加州卷$280

醋飯的酸味算是柔和~除了捲進加州卷需要的酪梨,小黃瓜等食材外。

還捲進了炸蝦，上頭再覆蓋上炙燒鮭魚加上鮭魚卵。

整體口味還蠻豐富的～吃起來帶酥脆之外還有一股炙燒的香氣！

 

甜點-綠豆湯

 

有些小改版的小椿食堂~

除了原本的日料供應之外，現在又多了很多新鮮漁獲及私房菜色，讓整體更多了些日式居酒屋的氛圍感！

但明亮的空間又很適合扶老攜幼的～！有興趣的朋友在試試嚕～

 

 

小椿食堂

粉絲頁

台南市中西區府前路一段２９２號

０６—２２３２５９８

１１：００～１４：００

１７：００～２１：３０

(週二公休)

 

 

 

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