台南南區　清甜甘香好湯圓，還有熱滷味和醉滷味更是不可放過的好味！『賴記』

冬至。真的有冬天的感覺了。

大家湯圓，吃的臉圓圓了沒呀？！

就來應應景，來碗熱呼呼鹹湯圓。

其實這頭胖露應該不會喜歡鹹湯圓的呀！

人生活了大半把年紀了（大半把？！是幾歲了你…)

從來沒想過自已會喜歡上鹹湯圓。

因為甜滋滋的甜湯圓才是胖露的最愛呀。

罷特，自從上次在埔里吃到蘇媽媽之後….

從此，就轟動武林，驚動萬教的愛上鹹湯圓了。

回台南之後，一直試著想找鹹湯圓這玩意兒。

發現，台南的鹹湯圓有夠少。

幸好，有吃遍台南的兩眼水汪汪，兩腳白晳晳的大美人貝拉做為光明燈。

所以我認識了賴記。

賴記就位在中華南路和大同路的十字路口（德安百貨旁的天橋下）

小小的店面其實不顯得亮眼。

吃過後，一切都不同了。

賣的東西很簡單。

就是麵食和滷味…

滷味又分了熱滷味和冷滷味，

到的這天有些冷意來著，簡單買了鹹湯圓和熱滷味。

老闆親切的問，要不要來點冷的滷味。

逃ㄟ。。天氣冷颼颼吶！是想凍死誰…

白滷味就是呈現這樣的結冰狀。

老闆娘笑著說，我們家的滷味吃了身體可是會發熱。

我請你吃我請你吃。

有著熱情南部人的窩心，老闆娘還真的每樣都切了請我試吃…..

吃了之後，我終於明白為啥貝拉公司為啥會一口氣買了兩三千的白滷味。

有興趣的朋友可以問店家有沒有宅配。

真的很好吃！

鹹湯圓（５粒）＄４５

賴記的鹹湯圓和既定映像的圓澎澎湯圓不太相同。

是呈現三角形的，外皮軟綿帶些許的Ｑ勁。

有些些水晶餃的口感，但又帶了一點軟勁。

裡頭裹著鹹香的豬肉內餡，

一整顆呼嚕嚕的咀嚼下，是飽口軟Ｑ又帶肉香的滿足感。

湯頭清爽帶甘香，在寒冷的天氣來上一碗真的是暖了心又暖了胃。

滷味（熱）

雖然說他們家白滷味是主打

但其實一般的熱滷味也不簡單。

咀嚼時帶著淡淡的滷汁香氣，味道上也不顯過鹹。

尾韻會散著一股中藥香氣，非常涮嘴。

白滷味

其實白滷味就是冰鎮醉滷味

別以為他這樣”白帥帥”就覺得一點味道也沒有耶！

入口是滿滿的鹹甘香，後韻透著淡淡的中藥和酒香～

哎唷唷～我都陶醉了…

且白豆干其實光是視覺就覺得有入味呀！

帶著滿滿的氣孔，吸覆了滿滿的醬汁。

吃了之後也才知道為什麼老闆會說越冰越好吃了。

因為當醬汁結成冰晶狀附著在滷味上時。

入口隨著溫度的變化而化在味蕾上，是滿滿的醬汁香呀～

且也因為有淡淡的酒成份，所以吃完後肚子真的會暖暖的呢！

讓人非常意猶未盡。

 

還在尋尋覓覓好吃的鹹湯圓嗎？

那麼賴記推薦給你。

且熱滷味，醉滷味更是不可放過的好味！

 

賴記

台南市南區中華南路一段１１號

０６—２８９０７２２

１１：００～２１：００

（週一公休）

 

 

 

 

 

南投埔里 軟Q，鮮甜，好湯圓。『蘇媽媽湯圓』