「麵通屋」承襲誠屋的日式拉麵風味，醇香濃厚湯頭有推薦。煎餃也噴汁好吃。|FOCUS|台南火車站｜台南拉麵｜
「麵通屋」承襲誠屋的日式拉麵風味，醇香濃厚湯頭有推薦。煎餃也噴汁好吃。|FOCUS|台南火車站｜
台南拉麵｜「麵通屋」承襲誠屋的日式拉麵風味|FOCUS|台南火車站｜
「麵通屋」店址在台南火車站站前—ＦＯＣＵＳ七樓
最近FOCUS樓上經過改裝,重新入駐了幾間店家。
「麵通屋」就是其中一間喔！
也因為距離火車站相當近，坐火車或是客運，公車的朋友都相當方便！
樓上也改建成影城，吃飯休閒一次完成！
台南拉麵｜「麵通屋」承襲誠屋的日式拉麵風味|FOCUS|台南火車站｜
麵通屋的創業者-李桑,原先是日本導遊,在因緣際會下,在大阪”誠屋”學習日式拉麵,
並在台灣成立誠屋拉麵,也就是麵通屋的前身,傳承大阪日式拉麵,一直到現在!!
店內的裝潢相當整潔明亮,是新式的日式拉麵風~~
一旁的牆面上,有著豪邁的揮毫,這可是日本十大浪人之一提筆的喔!!
麵通屋的湯頭很特別,用了牛骨,豬骨跟雞骨,熬煮了40個小時,再去油！
才有這鍋濃郁而不油膩的湯頭!!
台南拉麵｜「麵通屋」菜單ＭＥＮＵ|FOCUS|台南火車站｜
看看麵通屋菜單吧!!
除了各式不同風味拉麵外,還有炸雞等等的炸物跟煎餃,
另外半熟叉燒肉丼飯,也是大人氣喔~~
一嵐牛骨拉麵$190(推薦)
熬煮40個小時的湯頭,中間再加上一匙店家特製的辣醬(辣度可以做調整),
搭配上略帶嚼勁的細麵,麵條口感可選擇,我自己是愛最硬！
熬煮４０小時的湯頭真的很不錯，醇香厚實，不油不膩口，嘴巴還有著微微膠質口感。
建議先品嘗一口濃郁的湯頭,再攪拌開中間的辣醬,可以喝出不一樣風味的湯頭喔~~
還有軟嫩到快要化開的叉燒,使用上等五花肉燉煮獨家的特製醬料中，
因為經過長時間的烹調，五花肉吸收了美味濃縮醬汁。
相當軟嫩入味，讓這碗麵的層次豐富了起來!!
牛骨白湯拉麵
這可是通麵屋的基本款,也是最能品嘗出店家手藝的一碗麵!!
用的是中等粗細的麵條,加上半顆的半熟蛋,以及軟嫩叉燒,滋味濃郁不油膩,也很推薦~~
不得不提一下這邊的日式炸雞,用的是去骨的雞腿肉,外皮炸的酥脆,
雞肉恰到好處,還保留著肉汁,建議一上桌就趕快食用,才能品嘗出最佳風味!!
這裡的煎餃雖然只是配菜,人氣也是高到不行!!
趁熱吃一口咬下,肉汁相當多喔,一顆的個頭也較外面大些,滿有飽足感的~~
半熟叉燒肉丼飯
叉燒肉切成塊狀,加上一顆半熟太陽蛋,用的是來自北海道的產的米,
搭配店家獨家醬汁,濃郁帶點香甜,真有令人銷魂的感覺~~
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🍚麵通屋Mentsuya
📞06-2233088
📮台南市中山路166號7樓（Focus七樓）
⏰06 220 7466
（最後供餐時間21:15）
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