嘉義西區 「肉皮張－嘉義叔叔店」當文青風格小店遇上夜市人氣滷味攤，清淡，文斌，矢壯三種口味任你挑選！大推芋粿的實在好味道！｜平價美食｜乾燥花｜晚餐｜宵夜｜

 

不得不說，滷味實在是我們生活中不可或缺的好朋友！

可以當正餐吃之外，下午茶，宵夜，當上零嘴吃都是好選擇！

 

肉皮張，來自嘉義夜市的人氣滷味攤！

現在陸續以店面式供應，印象中台南也有兩間分店！

而位在嘉義友愛路上的，則是老闆的弟弟所開的分店！

所以很有趣的又叫做嘉義叔叔店！

 當然會吸引胖露的原因還有這文青風格的氛圍啊！

內用空間要不說，露還以為自己走進咖啡店來著了！

深褐色木頭桌面搭配上工業風鐵件！

加上乾燥花點綴，柔和整體風格！

 

 

牆面上也有簡單的肉皮張介紹，成立於民國八十三年！

也有二十多年的經歷了，就是發跡於夜市的好味道！

  

販賣的就是魯味這平民的味道！

枱面上的選擇性非常多啊～擺得滿滿的非常豐盛，

來到這裡就可以直接自己拿籃子跟夾子夾喜歡的食材，夾完拿給店家直接分切結帳這樣。

 

OHOH～～這芋粿看的露這個芋頭人心花怒放的！看起來就是很欠吃！

老闆還特別介紹這芋粿是店家每天新鮮製作一鍋，所以賣完就沒有了喔！

 

另外蔬菜的選擇性也非常多啊～

看到喜歡的就可以夾下去了呀！

 

而且一旁的價目表價位也標示的非常明確！

不用害怕預算會超標啊！XD

看起來的價格還挺親民！和一般滷味店的價格相差不多啊！

 

如果喜歡有些飽足感的朋友！

一旁的主食－麵類的選擇性也很多！

從科學麵，王子麵，蒸煮麵，冬粉，意麵等選擇！

 

如果喜歡看著單子點菜的朋友！

也有菜單供大家點菜！

 

口味上也非常特別，有清淡，文斌，矢壯三種口味任你挑選！

老闆會建議通常第一次來的朋友可從文斌下手！

就是最基本的醬汁口味，如果覺得太淡或是太重口味在做調整！

 

覺得夏天好適合這樣吹著晚風，和三五好友簡單吃點滷味，聊聊天，小酌這樣呢！

 

主食的部份 選了較有口感的蒸煮麵！

吸附了鹹香的醬汁，好夠味！

再加上一點酸菜的脆口和酸香點綴又更好吃了！

 

滷味分切後，再擺上酸菜，洒上芝麻！

每樣食材都呈現微褐色的色澤感，像是吸了滿滿醬汁的樣子還真是誘人耶！

 

芋粿

先來推推露最愛的芋粿，完全可以吃到芋頭實在的綿密口感！

甜甜香香再融合滷汁的鹹香風味！吃一口就被收服了！

 

排骨酥

似乎從來不會在滷味攤出現的食材啊！

不過在肉皮張倒是一點違合感都沒有！

口感軟嫩，肉質又吸附了醬汁感。

 肉丸

肉丸子帶些Q嚼的口感也很特別！

可以吃到滷汁浸透的風味！

 

大腸

也是露很推薦的食材之一，本身就融合肉燥油蔥風味的大腸！

再加上滷汁的浸透，讓糯米有著滿滿的鹹香氣，也挺入味的！

 

水晶餃

手工風味感，皮好Q軟，軟嚼軟嚼也很好吃！

 

另外蔬菜類的也很推薦啊！四季豆，蘿蔔，大陸妹等～

處理的不會太軟嫩，還保留了蔬菜的水潤脆口感。

 

覺得台灣小吃就是有這樣的魅力感啊！

不用花上太多錢，幾個銅板價就可以得到大大的滿足感～

加上店家用心的設計環境，讓即使是吃小吃也可以很文青和質感！

當文青風格小店遇上夜市人氣滷味攤！碰撞出的台灣味！

推薦大家來試試嚕！

 

肉皮張－嘉義叔叔店

粉絲頁

0910887442

嘉義市西區友愛路158號

17:00~01:00

 

 

 *口感屬個人主觀感受,僅供參考,聰明服用* 

 *食記均有時效性,正確訊息以店家公告為主唷*

  

 

  

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