台南東區『家咖哩』新品上市！台南獨家販售，融合台南特色風味！咖哩義式棺材板。|南洋風味咖哩|素食咖哩|
家咖哩?!家咖哩?來呷咖哩。。。XD
來自花蓮非常受歡迎的店家，
強調使用在地小農植栽的香料，結合無毒食材料理出每一道餐點。
來台南短短一年多的時間，也慢慢打出名聲！
除了原有的固定菜單之外，更是融合台南特色！
推出台南獨家販售的咖哩義式棺材板！
家咖哩的店址就位在成大附近的十八巷巷弄之內！
小小的街弄內，也算是各家美食競爭之地！
各式樣的風格林立！
而家咖哩則是帶著有些濃濃的異國風味。
店內主要走的是一個較狹長的空間！
不過桌與桌的距離不會太為擁擠，利用大量木質及水泥風格去打造一個無壓的用餐空間感。
餐點主要就是以咖哩為主，雖說是咖哩，但隨著主食的選擇。
也會讓咖哩風味變為特別！另外加價＄60或＄100可在升級套餐。
最近新品則是主打用佛卡夏和咖哩去製作成義式咖哩棺材板～！
佛卡夏這次還特別和台灣烘焙達人前侯布雄餐廳，御用甜點師傅王禹衡為家咖哩獨家設計。
使用純天然法國頂級紅標T65小麥麵粉製作，是符合法國食品法規認證的材料。
搭配家咖哩超人氣口味-峇里牛板腱 / 椰香黃金豬口味選擇。
在餐盤的設計上也很讓人會心一笑！
點餐的方式來到台南也創了家咖哩的首舉。
使用了自助式模式，除了減去服務費之外。
也方便客人即點即食，免去等待的時間。
點餐的動線規劃的也不錯。
最前區是主食及小菜的點餐區，服務人員會在這裡做簡單的介紹及盛裝。
一旁還有各式小菜可供客人做選擇。
取完餐後，最後方則是飲品的呈裝區。
咖哩牛板鍵＄268
用的就是札札實實的佛卡夏，結合上起司烤炙酥脆上桌！
牛板鍵的塊頭及厚度都挺有份量。
且熬煮的軟嫩入味帶嚼，咀嚼起來一點也沒有柴口感。
另一個特色就是每份主食所搭配的咖哩醬的風味也不同。
牛板鍵咖哩的風味較偏南洋味，強調用新鮮香料下去熬成的咖哩醬汁，讓醬汁看起來帶了一點纖維感。
薑黃,香茅,大蒜…等辛香料的香氣餘繞在味蕾上，辣度明顯也夠味。裡頭的馬鈴薯也入味好吃！
在用佛卡夏去吸覆咖哩也夠味好吃！
佛卡夏的原料： 傳統法國T65小麥麵粉（Tradition ），鹽 ，水,酵母 跟橄欖油．
用的是安東麵粉廠最高級的紅標T65麵粉
比較特別的是麵粉，法國對Tradition 這個字眼是有立法規定的，
意思是 這樣的麵粉 不能加 酵素,維他命..等等一些穩定麵粉品質用的添加物
但優點是 麥香味跟質地會好很多，且強調使用純天然麵粉做成，
不添加人工添加物！同樣秉持著家咖哩一直以來的理念，就是要讓客人吃得安心健康！
青木瓜
將青木瓜去醃製，讓味道上有著酸口感。
咀嚼起來爽口帶清脆。
黃金椰香豬$268
咖哩味道非常濃香又帶著淡淡椰子味，有些偏南洋風味！
豬肉也熬煮的非常軟嫩不柴口，搭上咖哩也很入味好吃！
韓式泡菜
非常夠味的一道小菜，帶酸香和辣度。
杏鮑菇
這個超中露的胃！揪細的杏鮑菇吸覆了滿滿的酸香味。
越咀嚼越香口。
老鼠麵包
相較於佛卡夏，老鼠麵包的口感又大大不同。
軟綿又帶香氣，吸取咖哩的更是對味，非常喜歡呢！
那天也看到幾乎每個餐桌上都會來上一份呢！
叻薩海鮮烏龍麵
也是讓露很喜歡的一道麵包！
叻薩的味道非常濃香，除了叻薩的風味之外又帶咖哩的濃香。
有些似湯咖哩的風味，喝起來香濃但不死鹹！
烏龍麵的口感也好咕溜。
入口時會被咖哩湯頭給吸覆也好吃。
有機豆腐蕃茄湯
如果喜歡在吃飯時也配上湯品，家咖哩也會不定時的推出新的風味。
蕃茄的味道完全融入湯頭哩。
在加上豆腐的軟嫩口感！
手工深海魚丸湯
入口時帶了海鮮和薑絲的風味。
味萬田有機冰豆花 馬修嚴選優格
當然飯後的甜點也不能少，同樣使用來自味萬田的有機豆花。
口感非常滑嫩綿密，豆香氣迴繞在味蕾上。
如果喜歡馬修優格的朋友，家咖哩也有跟他合作，可以一嚐風味感。
蘋果醋 可爾必思
蘋果醋的酸香味超夠味的！
可爾必思則偏像多多風味。
果汁
在現代人追求健康，家咖哩又特別推出100％的新鮮果汁。
有鳯梨，甜菜根及紅蘿蔔風味！不加入一滴水。
味道也非常濃厚啊，有興趣的朋友倒是可以嚐嚐。
雖然這次沒吃到米飯！不過家咖哩現在也全面改用現碾米。
每日的米飯都是當日新鮮現碾
米飯的部份還可選擇白米或黑米。
也有另外做單售喔！
一旁也販售許多招牌人氣咖哩醬風味。
讓喜歡的朋友在家裡就可以一嚐口福。
家咖哩-成大店
06-2003545
台南東區大學路１８巷１５—１號
週一~週日 12:00~15:00 17:30~20:30
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一，二沒有公休喔*\(^o^)/*